哪些品牌的蜂蜜好喝又營養？

2024-03-04健康

蜂蜜好壞真的不在於品牌，大多數的品牌蜂蜜都不是天然蜂蜜蜂範疇，它們屬於加工濃縮蜜，加工過的蜂蜜不管是從營養方面，還是口感方面肯定都不如天然蜂蜜，如果選擇既營養又好吃的蜂蜜，那絕對是天然成熟蜜。

不同蜜種特點不同

蜂蜜是一種非常復雜的天然食品，到現在為止，蜂蜜中被檢測出的物質有180多種，還有一些物質沒有被我們認識。主要物質是醣類、蛋白質和胺基酸、各種酶、維生素和酸類物質、芳香類物質、礦物質等等。

1、蜂蜜中的醣類

蜂蜜中的主要成分是醣類，大約蜂蜜的75%以上，依據蜂蜜的種類不同和品質不同這個數值會變化，這些醣類大部份是單糖，占到醣類的95%左右，分為葡萄糖和果糖

2、蜂蜜中的蛋白質和胺基酸

蜂蜜中蛋白質的含量平均為0.3%，蜂蜜中含有18中胺基酸，其中8種胺基酸為人體必需。胺基酸是蛋白質的組成部份，而蛋白質是人體組織、酶、色素、免疫體等和人體健康密切相關的物質的組成部份。

3、蜂蜜中的酶

蜂蜜中含有多種酶，主要有澱粉酶、蔗糖酶、葡萄糖氧化酶和過氧化氫酶等，它們在人體代謝和消化過程中起著至關重要的作用，蜂蜜中的酶類，是蜂蜜有多種對人體有益的作用的基礎，正因為這些酶的存在，蜂蜜才有別於其他醣類物質。蜂蜜中的酶的含量是檢測蜂蜜品質的一個重要指標。為什麽經常說沖蜂蜜水溫度不要高於60度呢，因為溫度過高就會破壞蜂蜜中的酶類，使蜂蜜失去它本來應有的作用

4、蜂蜜中的維生素和酸類物質

蜂蜜中的維生素含量也很豐富，其中主要以維生素b族居多，蜂蜜中還含有酸類物質，包括多種有機酸和無機酸，有檸檬酸、葡萄糖酸、蘋果酸等等，這是蜂蜜有淡淡酸味的原因所在。

5、蜂蜜中的芳香類物質

蜂蜜中的芳香類物質來源於花蜜，來源於這種蜂蜜的蜜源植物，所以什麽品種的蜂蜜就會散發這種蜂蜜蜜源植物花朵的香味。蜂蜜的芳香類物質和有機酸，構成了蜂蜜獨特的味道，是鑒別蜂蜜有效的常用方法之一。

6、蜂蜜中的礦物質

蜂蜜中含有多種礦物質，雖然含量不高，但與人體血液的含量非常接近。蜂蜜中含有乙酰膽堿和抑菌素，這是蜂蜜長期不變質的原因之一，也是食用蜂蜜後能消除疲勞、振奮精神的原因之一。

透過蜂蜜的成分來看，蜂蜜的好處主要有六個：

1、蜂蜜解困

大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高，所以蜂蜜能在很短時間內補充給人體能量，消除人體的疲勞和饑餓，所以犯困時喝上一杯蜂蜜水，立馬會精神抖擻。

2、蜂蜜解腸

蜂蜜能調節胃酸的分泌，增加腸胃蠕動，縮短排便時間，所以蜂蜜有很好的潤腸通便的好處，早晚用一杯蜂蜜水，大便會通暢許多。

3、蜂蜜解乏