黃蓉的廚藝真的好嗎？
（1）叫化雞： 叫化雞技術上不難，可能連時間都不需要算——聞到肉香味聽到滋滋的聲音就是好了（貝爺做蛇肉就是這麽幹的） （2）玉笛誰家聽落梅：由五種不同肉類分別配對，每條肉條均由四條小肉條拼成，肉只五種，一條是羊羔坐臀，一條是小豬耳朵，一條是小牛腰子，還有一條是獐腿肉加兔肉，但豬羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味，若次序變化不計，則共二十五變，合五五梅花之數，又其形如笛子，故稱之。 5肉條的亮點是5乘5的創意（黃蓉數學還不錯）加百姓很難搞到手的稀有食材，而烹飪部份並不需要什麽了不起的技術 （3）好逑湯：碧綠的清湯中浮著數十顆殷紅的櫻桃，又飄著七八片粉紅花瓣，底下襯著嫩筍丁子，紅白綠三色輝映，鮮艷奪目，湯中泛出荷葉清香。櫻桃核已取出，另行嵌了別物，卻是斑鳩肉。 出典於【詩經】第一篇「關關雎鳩、在河之洲。窈宨淑女、君子好逑」。如花容顏，櫻桃小嘴，是為美人；竹解心虛，乃為君子，蓮花又是君子中的君子，故筍丁和荷葉說的都是君子。 斑鳩湯是清湯 思路有點像日本菜 味道清淡 純靠新鮮食材的味道決勝 技術含量也比較堪憂 （4）熏甜雞腿 （田雞腿？） 不管是哪個 既然是熏制食物 選對了熏制木材的種類味道就差不多少了 （5）八寶肥鴨 百度有 看菜譜似乎有點厲害 問題是標題叫<八寶鴨的家常做法>。。。。 (6）銀絲卷 百度有 我看比花卷復雜不了多少 （7）二十四橋明月夜：先把一只火腿剖開，挖了二十四個圓孔，將豆腐削成二十四個小球分別放入孔內，紮住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鮮味已全到豆腐之中，火腿棄去不食。黃蓉運用家傳蘭花拂穴手，十指靈巧輕柔，運勁若有若無，將之削成二十四個圓球。 豆腐球靠的是武功做豆腐球加錢頂著（一條火腿扔掉 太豪了）廚藝上也沒什麽了不起 （8）歲寒三友：以松仁、竹笙與酸梅制成的小菜。 蓉兒你在搞笑嗎？ （9）冬菇燉雞（郭靖最愛吃的） 家常菜水平 （10）烤兔肉 （11）烤牛肉 （12）花魚：利用燒叫化雞之法 （13）蚌肉 （14）烤羊肉：其中一只尚撒了洪七公的尿，略帶鹹味 。。。。。。。。 （15）荷花瓣兒蒸雞 又一個靠食材取勝的。 比較麻煩的是蒸菜時間和火候要求 需要長期練習 （16）鮮菱荷葉羹 其它有炒白菜、燉雞蛋、白切肉、鍋貼、燒賣、蒸餃、水餃、炒飯、湯飯、年糕、花卷、 米粉、豆絲…… 除豪華版炒白菜心以外原文不詳 ，不論。
結論，她不過是天分高外加知識學雜菜譜看多了再加不差錢而已，並沒有認真學過做菜。
另外，中國菜的技藝是明清時期發展成熟的，宋代的水平沒有那麽高。素人和高手技術差距沒有現在這麽大也是原因之一
