開放式廚房歷來都是廚房裝修爭論的重點！ 喜歡的人，天天給周圍的人安利，直誇它高端設計有逼格；不喜歡的人則會列舉油煙燃氣等「致命問題」，並對此表示呵呵...
那麽今天，小千就跟大家好好聊一聊有關『開放式廚房』的那些事兒： 到底它有哪些優缺點？又是什麽讓它的口碑兩極分化如此嚴重？有沒有解決或者是替代的方案呢？
一、什麽是開放式廚房？
開放式廚房是將廚房與客餐廳之間的隔斷開啟，形成廚餐一體的格局設計。 如果你喜歡看日劇，就會發現在日本，開放式廚房是一種非常常見的設計。
那為什麽在中國，開放式廚房就「吃不開」了呢？這就要說一下，開放式廚房鮮明的優缺點了。
二、開放式廚房的優缺點
開放式廚房優點：
1.空間寬敞
空間寬敞是開放式廚房的最大賣點，這也正是它能在日本普及開來的重要原因——因為對於小戶型廚房裝修來說，開放式的空間利用率大，能實作良好的擴容效果。
2.收納加強
開放式廚房裝修騰出了很多空間，所以可以增加更多收納區及內嵌式設計，讓讓廚房整體更加實用。
3.互動性提高
封閉式廚房如果面積太小，很難容納兩個人同時下廚，但開放式廚房能夠實作因其廚房與餐廳二合一。
讓下廚的人能輕松與外面的人溝通交流，互動性得到極大提高，不再讓烹飪成為孤單的事。
開放式廚房缺點：
1.油煙問題
油煙問題是絕大多數人對開放式廚房的擔憂。 畢竟廚房只要使用，就會產生一定的油煙，特別是中餐烹飪爆炒時，那味道那煙霧~~相信做過飯的人都深有體會。
但鑒於現在的抽油煙機，其吸力比之前翻了將近一倍， 最大的排風量能達到24m³/min ， 風壓可達到699Pa ，基本上一分鐘能把廚房裏的空氣抽幹兩三遍。
所以現在做開放式廚房，只要抽油煙機效果過關，油煙基本上不是問題。
2.燃氣問題
比起油煙，燃氣才是最麻煩的事。 因為在大多數城市，開放式廚房是不準許通燃氣的…
But自2022年1月1日起，正式釋出實施了【燃氣工程計畫規範】GB55009-2021：
第5.3.3條明確規定：使用者燃氣管道及附件應結合建築物的結構合理布置，並應設定在便於安裝、檢修的位置，不得設定在臥室、客房等人員居住和休息的房間。第6.1.2條明確規定：家庭使用者的燃具應設定熄火保護裝置。燃具銘牌上標示的燃氣類別應與供應的燃氣類別一致。使用場所應符合下列規定：1、應設定在通風良好、具有給排氣條件、便於維護操作的廚房、陽台、專用房間等符合燃氣安全使用條件的場所。2、不得設定在臥室和客房等人員居住和休息的房間及建築的避難場所內。
在新規中，並沒有明確說明開放式廚房一定不可以安燃氣。 只不過能不能裝開放式廚房，裝開放式廚房需要滿足什麽條件，還需要大家夥兒自己去當地部門搞清楚再定。
三、開放式廚房的口碑為何兩極分化嚴重？
其實講完開放式廚房的缺點，大家就大概理解了：根本原因就是有人怕油煙問題影響到其他起居室，而有些人根本就不care這個問題。
對此小千想說：如果你家真的是每天都要爆炒油煎炸，一天三頓都不落，那麽要不要做開放式廚房，確實得三思而後行。
如果是偶爾下廚+很喜歡這種布局，那麽買一台好點的抽油煙機，就會發現開放式廚房真的很香~
四、開放式廚房問題的解決vs代替方案
對於一些條件不允許，又想裝開放式廚房的朋友，小千在這裏也提供了以下3種開放式廚房替代解決方案。
1.廚具竈台電器化
假如當地政策不允許開放式廚房裝煤氣，那麽只要家裏烹飪並非要大鍋猛火爆炒，不妨考慮用電磁爐或其它電器烹飪工具來代替燃氣。
2.中西分廚
中西分廚也是目前流行的一種廚房裝修方式，把廚房一分為二：把竈台燃氣單獨封閉，炒、煎、炸、烹、煮、溜，中餐在裏面進行；然後其他部份和餐廳打通，放置水槽、冰箱、廚電和餐桌。
3.餐廚一體
餐廳廚房合並為一體，與客廳分隔開來，這樣的設計廚房寬敞，油煙也不會影響到其他起居室。
以上就是開放式廚房的優缺點及開放式廚房問題的代替方案，希望透過這個回答，你能找到最適合自己的日常生活需求的廚房設計方案！
我是 @千思裝飾 小千，最後祝大家都能裝修出自己最喜歡的廚房！如果覺得回答有用，幫忙點個贊，收個藏唄，有什麽疑問，也可以在評論區留言，我一直都在~
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