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動物會像人類一樣有評判食物味道的標準嗎?

2021-11-15科學

謝邀 @白小魚 。

我認為:有!

在畜牧業生產中,我們稱之為:

飼料的「 適口性 」(palatability [1] )。

動物雖然不能跟你講,它覺得什麽東西更好吃,但動物 采食量 的多與少,正是飼料適口性好與壞的直觀體現 [2] [3] ;同時,當面對多種食物,若動物顯示出「多選一」的傾向,則可以展現出動物的 食物偏好 (food preference) [4] [5]

而家畜 采食量 的多少,則關系到家畜的 生產水平 (產出肉、蛋、奶的能力)和 經濟效益 (飼料投入產出比) [6] [7] [8] ;所以,在畜牧業中,提高或維持動物的采食量,就非常重要了;為此,則需要我們深入研究飼料的適口性(除適口性外,動物的采食行為和采食量,還受很多其他因素的影響 [8] [9] )。

適口性,是飼料的 氣味 顏色 口味 質地 口感 等特性的綜合體現 [3] [10] [11]

例如,從飼料的 形狀和結構 這一角度來說,相比粉末狀的飼料,家畜通常更偏好顆粒狀的飼料 [12] [13] ;這可能是因為:在它們的天然「食譜」中,從未出現過粉末狀的食物 [12]

(該圖片由Christopher Carson在Unsplash上釋出)

味覺 ——

往往也

參考

  1. ^ 王嶺, 王德利. 放牧家畜食性選擇機制研究進展[J]. 套用生態學報, 2007, 18(1):205-211.
  2. ^ 陳峰. 淺談影響飼料適口性的因素及改善措施[J]. 畜禽業, 2018, 29(2):5-6.
  3. ^ a b 陳銀嶽, 占今舜. 適口性對豬飼料利用率的影響及改善措施[J]. 豬業科學, 2013(12):75-77.
  4. ^ 比較心理學辭典/任仁眉 主編.—上海:上海教育出版社,2005.3
  5. ^ 犬貓營養需要/[美]國家學術委員會下屬的國家研究委員會(National Research Council of the National Academies)主編;丁麗敏,夏兆飛 主譯.—北京:中國農業大學出版社,2010.8(Nutrient Requirements of Dogs and Cats)
  6. ^ 動物營養與飼料學(第二版)/陳代文 主編.—北京:中國農業出版社,2015.8
  7. ^ 動物營養學(第三版)/吳晉強 主編.—合肥:安徽科學技術出版社,2010.9
  8. ^ a b 動物營養學(第二版)/楊鳳 主編.—北京:中國農業出版社,2000.12
  9. ^ HAROLD F. HEADY. Palatability of Herbage and Animal Preference[J]. Rangeland Ecology & Management/Journal of Range Management Archives, 1964, 17(2): 76-82.
  10. ^ 張珈榕, 範覺鑫, 張穎, 江書忠, 肖淑華. 影響豬飼料適口性的因素及改善措施[J]. 廣東畜牧獸醫科技, 2018, 43(4):18-21.
  11. ^ 宮秀梅. 影響豬飼料適口性的原因及對策[J]. 現代畜牧科技, 2016(6):64.
  12. ^ a b 套用動物行為學/李世安 著.—哈爾濱:黑龍江人民出版社,1985.4
  13. ^ 劉建濤. 豬的采食、排泄以及群居行為[J]. 養殖技術顧問, 2012(5):37.