孵化小雞通常需要21天左右，但也會受到環境溫度等因素的影響。
在自然孵化的情況下，母雞的體溫能夠提供適宜的孵化條件。而在人工孵化時，需要控制好溫度、濕度等環境因素。一般來說，雞蛋的孵化溫度要求在37.5攝氏度左右。
如果外界氣溫較高，孵化時間可能會減少到19天左右；若氣溫較低，則可能需要21天甚至更長時間。例如在南方的4到8月份，氣溫較高，只要母雞孵化有19天，即使沒有母雞繼續孵化，具有正常胚胎的雞蛋也能孵出小雞。
在孵化過程中，還需要註意以下幾點：
控制溫度：孵化期間溫度應保持平穩，避免忽高忽低。不同階段的適宜溫度也有所不同，例如1-6天孵化溫度可設定為38.5℃，7-14天為38℃，15-18天為37.8℃，19-21天為37.4℃左右。
控制濕度：初期要使胚胎受熱均勻，中後期有利於散熱和啄殼出雛。一般情況下，相對濕度1-7天為60%-70%，8-16天為50%-55%，17天以後為65%-70%。
通風換氣：胚胎發育過程中需要與外界進行瓦斯交換，尤其在孵化後期，胚胎開始用肺呼吸，需氧量增大，應加大通風換氣，保持空氣新鮮。
翻蛋：翻蛋可改變胚胎方位，防止粘連，促進羊膜運動。一般每天翻蛋6-8次，雞蛋翻蛋角度以水平位置前俯後仰各15度為宜，動作要輕、穩、慢。機器孵化通常在第18天停止轉蛋和進行移盤。
此外，要選擇蛋殼厚薄均勻、顏色正常、未受到病害且沒有破損的種蛋進行孵化。在孵化過程中還需註意照蛋，及時剔除壞蛋，以提高孵化成功率。
