嘿嘿,看到这个忍不住了,必须拿出我家最出乎意料的美食搭配分享,意料中的好吃又下饭。
黄骨鱼炖黄瓜
不是说要想吃出食物本身味道,往往至采用简单原始的烹饪方式嘛,所以做法真复杂不到哪里去。
食材准备:
①黄瓜洗净,切厚片或宽条备用,看个人喜欢。
②黄骨鱼四至六条清理干净,洗净用厨房吸纸吸干多余水分备用。
③老姜小小块,切成细姜丝备用。
④紫苏有就洗净备用,没有就算了。
⑤重点来了,准备二至五个酸辣椒切段备用(不要放剁辣椒,要泡的酸辣的)。
做法步骤分享:
①热锅冷油,放入猪油或者菜籽油都可以;
②油温大概五六成热的时候,放入黄骨鱼,两面微微煎至;
③放入姜丝、酸辣椒稍稍翻炒,注意翻炒手法轻柔;
④倒入开水或凉白开都行;
⑤锅汤开,放入准备好的黄瓜,同时放盐调味;
⑥煮15分钟左右,放入紫苏叶增香,起锅装盘。
这道菜喜欢这个味道的人真的爱得不行,比如我,哈哈哈。
黄瓜增加了菜的清爽,紫苏与姜丝即增香又去除了鱼的腥味。发酵后的酸辣椒有一股酸香味很特别闻着味道就特别鲜香。吃到嘴巴里既有黄瓜的清香味,又有鱼的香甜,加上紫苏