秋老虎天，多吃蒸菜身体好，分享5道蒸菜，营养不上火！安稳度秋。入秋了，当下是夏秋换季时节，每年的这个时候也是「秋老虎」天来袭，气温闷热的同时，还伴随着秋燥的影响，敏感的人群，就会出现皮肤干燥、睡眠不好的情况。而且秋天需要进补贴秋膘，这个时候就不适合吃太燥热的食物，蒸菜就是不错的选择，蒸一蒸，营养健康的同时还不上火哦，秋天多吃蒸菜身体好，也很养人哦。
下面分享5道适合秋天吃的营养蒸菜做法：
一、蒜蓉粉丝蒸金针菇
食材：金针菇、粉丝、大蒜、葱。
1、葱洗净切葱花、大蒜洗净切蒜末。
2、粉丝加水泡软捞起沥干水装盘待用。
3、金针菇切掉根部洗净，铺在粉丝上。
4、热锅凉油，下入蒜蓉和辣椒一起炒香，加入适量的生抽、蚝油、少许的糖和盐提鲜。
5、把炒香的蒜蓉铺在金针菇上。
6、大火上锅蒸，蒸8分钟，出锅撒点葱花，淋上热油出锅即可上桌享用。
二、从草花蒸鸡肉
食材：金针菇、鸡肉、红枣。
1、鸡肉洗净切块。
2、生姜洗净切丝、从草花洗净，把食材都加入到鸡肉里。
3、加入适量的生抽、蚝油、少许盐。
4、最后倒入适量的香油，封住水分，混合抓均匀腌制入味。
5、盘底可以铺上少许的红葱头，把腌制好的虫草花鸡肉铺在盘子里，沸水上锅大火蒸38分钟左右，食材熟透即可。
三、蒜蓉香芋蒸排骨
食材：蒜蓉、排骨、葱花、香芋块。
1、准备蒜蓉酱汁，碗里加入蒜蓉淋热油激发香味，加入生抽、蚝油、盐和鸡精混合拌匀。
2、排骨切小块，冷水浸泡冲洗去血水，捞起沥干水装盘待用。
3、排骨里加入蒜蓉料汁混合抓均匀腌制入味。
4、最后再加入适量的生粉包裹在表面。
5、盘底铺上一层香芋小块。
6、把腌制好的排骨铺在香芋上。
7、沸水上锅，大火蒸25分钟左右，食材熟透，出锅撒点葱花调味即可。
四、清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、葱、生姜。
1、鲈鱼处理好清洗干净。
2、鲈鱼表面加入葱姜水腌制去腥入味。然后在鱼上摆放少许的生姜片和葱段。
3、沸水上锅大火蒸7分钟，焖1分钟。
4、出锅撒上葱花，淋上热油，倒入适量的蒸鱼豉油调味即可。
五、花甲蒸鸡蛋
食材：花甲、鸡蛋、葱花。
1、花甲加盐和油浸泡去沙子洗净，沸水下锅煮张嘴立刻捞起。
2、鸡蛋液加点温水搅散拌匀，把浮沫捞起。
3、盘子里铺上一层张嘴的花甲。然后把蛋液淋在食材上。
4、沸水上锅大火蒸7分钟，出锅撒葱花淋热油和少许的酱油即可。
Lily美食谈碎碎念：
以上就适合秋天吃的5道营养蒸菜做法，秋天吃非常适合，附上了详细的菜谱，秋天可以收藏好做给家里的老人孩子吃哦，营养不上火，秋燥滋补非常适合，蒸一蒸就好，简单美味。
