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洗碗机有必要购买吗?

2020-09-09家居

看自己需求,如果家里经常吃完饭就剩下2~3个碗,我觉得就没太大必要买,或者买台式的就够用。

如果真的要买,我这里却是有一份选购攻略,按照攻略买基本问题不大。

一.洗碗机类型

洗碗机的类型其实还是很好区分的,主要分为四类分别是台下嵌入式、水槽式、台下独立式和台上独立式,基本上是根据摆放位置的不同进行区分,具体大家可以根据下图去熟悉。

台下嵌入式: 这应该是目前最主流的家用洗碗机了,比较适合新房装修和厨房改造的用户,优点是不额外占据厨房空间,能够保持厨房整洁美观,存放拿取都非常方便,台下嵌入式洗碗机的容量一般为8-15套,完全能够满足现在家庭人数的各种需求,需要注意的是嵌入式洗碗机是需要先确定洗碗机的尺寸,再去定制橱柜;

水槽式: 水槽式洗碗机也是当代家庭会去选择的一种类型,由于容量偏小,比较适合2-4口之家,优点是也不额外占据厨房空间,安装也非常简单,关键是还可以通过洗碗机去清洗水果、海鲜、肉类和蔬菜,这是其他洗碗机所不具备的,而且水槽式洗碗机是台上上翻式打开,根本不需要弯腰,对家庭主妇和老人非常友好。

台上式: 容量一般在4套左右,一般适合单身贵族和二人情侣世界,虽然能够给个人带来一定的便捷性,但是大件碗碟、锅具都清洗不了,对释放双手帮助有限;

台下独立式: 如果是大户型或者大厨房用户,可以来了解下台下独立式,可以通过搭配融入整个厨房风格,不会显得突兀,容量和嵌入式区别不大,主要是在8-15套的区间,大件碗碟和锅具也是完全可以清洗的,清洗能力和嵌入式洗碗机差别不大。

总的来说,是优选嵌入式,其次是水槽式,如果厨房空间大,可以选台下独立式,台上式容量太小,清洗能力有限,不建议选购。

二.洗碗机选购重点参数

1.洗涤效果

1.1 电机类型

洗碗机电机是洗碗机中最重要的部件之一,它控制着洗碗机的各个运作程序。

电机分为定频电机和变频电机作,分别具有不同的控制方式和特点。

定频电机是指电源频率为50Hz,工作时运转速度为1500rpm的电机,而变频电机则是指能够通过改变电机电源的频率,来达到可调速的目的。

二者的区别具体如下:

从上图我们可以看出,相比之下BLDC电机明显更加节能、环保、耐用,洗涤效果也更佳。

1.2 喷淋臂

之所以有人说洗碗机是智商税,就是说即使买电机好的,喷力强的,要么就是洗不干净,要么就是有死角洗不到。

其实之所以出现上述问题,那就是不会选洗碗机的喷淋臂。

喷淋式清洁作为市面上主流的洗涤方式,它的核心就是喷淋臂,而主流的喷淋臂主要有 直喷、单向喷淋和多向喷淋 三种。

由于直喷和单向喷淋很难转换角度,所以就会出现刚才说的洗不干净和死角洗不到的情况,甚至还可能会伤到餐具;而多向喷淋则不会出现这一问题,清洁力度更强,也不会给洗碗机留死角。

现在主流品牌使用的基本都是多向喷淋,比如: 美的的万向喷淋臂、五喷淋臂、海尔的H型双面喷淋臂、方太的侧喷淋臂等等。

美的万向喷淋臂: 美的专利螺旋式万向喷淋一般是与变频电机同时出现的,二者组成净洗系统水幕包裹洗碗机全腔不留死角,横向360°+纵向360°喷出,上下兼顾,过维度包裹,提升洗碗机内水流的覆盖面积,即使是边角缝隙都能够冲刷到位,而变频电机则可强去除油污,可弱保护餐具,达到强劲高压的电机、精细的多段转速智控、低噪音轻音运行和智控节能省水。

美的五喷淋臂: 现在主流的喷淋臂主要为两层和三层,美的五喷淋臂采用的则是市面上少有的三层五臂系统,底部角落多两个小的喷淋臂,这样就提高了对餐具的覆盖率高,结合变频电机高压水流全方位冲刷去除油污。

海尔H型双面喷淋臂: 海尔洗碗机首创了H形中层喷淋臂(传统洗碗机为一字型),实现了「双面洗」的效果。这种喷淋臂的好处是,既能向上冲洗上层餐具,又能向下冲洗下层餐具,真正实现了每层餐具的双层包裹式冲刷,全面清洗,使每一面都保持光洁如新。

西门子五层喷淋臂: 西门子采用的是市面上非常少的S型五层环绕喷射,360°旋涡冲刷,顶喷向下冲刷,上下S型喷臂喷射水流,形成5层环绕水流,实现全域冲洗,确保餐具洁净无遗漏。

1.3 洗涤方式

市面上家用洗碗机的洗涤方式有四种,分别是 喷淋洗、气泡洗、超声波洗和涡流洗 ,主流的则是喷淋洗和气泡洗。

喷淋式洗碗机 主要是利用高温和高压对餐具进行多角度、高密度、高压力的冲洗,已达到清洗干净效果,多角度和高密度就离不开洗碗机喷淋臂的设计,市面上喷淋式洗碗机的喷淋臂一般是采用2个喷淋臂以上的设计,中间一个和底部一个,具体市面上优秀的喷淋式洗碗机的代表技术在前面已经介绍过了,而高温洗则是选择70℃以上的温度,其中美的的清洗温度则可以达到105℃,温度越高清洗越干净,消毒能力也越强。

气泡式洗碗机 主要代表的品牌则是方太,代表技术就是高能气泡洗,通过水气混动结构的设计,在水中注入大量密集的高能气泡,这些气泡在接触餐具破裂后产生的瞬时高温和高压,可以有效带走餐具表面各种顽固污渍以及重油。

超声波式洗碗机 则是大功率超声波将污渍从餐具上剥离以达到清洁的效果,缺点是噪音大,所以很少家用,一般是工业用或者商用。

涡流式洗碗机 同样也是家用非常少见,通过旋转的叶轮带动加热好的混有洗涤剂的热水喷洒到餐具上,从而达到清洁餐具的效果;

个人建议是, 首选优选喷淋式,气泡洗洗碗机则可以选择方太的高能气泡洗,或者采用喷淋+气泡洗相结合的洗碗机,超声波和涡流式洗碗机不建议选购。

1.4 水效

买洗碗机除了担心洗不干净,担心费水费电也是很多人所困恼的地方,这就不得不提洗碗机的水效了。

在洗碗机行业是有专门的国家标准【洗碗机能效水效限定值及等级】,国家标准GB 38383-2019(简称GB 38383),由中华人民共和国国家市场监督管理总局和中国国家标准化管理委员会于2019年12月17日发布,标准于2021年1月1日实施。

水效等级是和洗碗机的「 耗水情况、耗电情况、清洁能力和烘干能力 」进行考核的。总共拥有四个指数,分别是 能效指数(EEI)、水效指数(WEI)、干燥指数( PD )、清洁指数( Pe )。共分为5个等级,理论上1级水效>2级水效>3级水效>4级水效>5级水效。

在这里也简单说明一下各项指数的计算方式:

能效指数(EEI) = AEc/SAEc *100,其中AEc指的是年耗电量,单位是千瓦·时每年(kW·h/年),SAEc是指标准年耗电量,单位是千瓦·时每年(kW·h/年);

水效指数(WEI) =WC/SWC *100,其中WC是指循环耗水量,单位为升(L),SWC是指标准循环耗水量,单位为升(L);

上面两个指数又涉及到两个变量,一个是SAEc标准年耗电量,另一个则是SWC标准循环耗水量:

当洗碗机额定容量ps(个人餐具套数)≥10套时,SAEc的计算公式为SAEc=7.0*ps+378;

当洗碗机额定容量ps(个人餐具套数)≤9套时, SAEc的计算公式为SAEc=25.2*ps+126;

而SWC(标准耗水量)的计算公式则比较简单,公式为SWC=2.5+ps*1.6。

我以洗碗机容量10套为参考,给大家做了一个简单的各等级水效循环耗水量,大家可以借鉴一下:

上图可以看出,一级水效和五级水效的循环耗水量差距还是非常大的,这也是为什么提倡大家选购洗碗机的时候优选一级水效的洗碗机。

1.5 分层洗

国人买家电都是习惯买大容量的,洗碗机也不例外,毕竟每家每户总有聚餐的需求,选择大容量洗碗机就可以单次搞定,省水省电关键是省力。

所以在洗碗机运行的时候就会出现几种情况,只有一两口人吃饭的时候,碗筷少的可怜,进洗碗机感觉浪费水电,而手洗又嫌麻烦,那这就得靠分层洗来解决了。

只有几个碗的时候,比如一般的早餐可以直接采用上层洗,晚饭只有几个碗的时候也可以选择下层加强洗,而碗筷多的时候,则可以选择全腔洗净,这就是拥有分层洗的好处。

1.6 软水功能

很多人不知道什么是软水,软水指的是不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水,是不含有矿物质的纯净水,这类水是不易产生水垢和沉淀物的。

而我们日常生活中,有烧水经验的人就知道,水壶和保温壶使用一段时间后产水垢,这是因为我们日常使用中的水是含有无机盐类物质的,比如钙、镁盐等,一旦煮沸就会以碳酸盐的形式沉淀下来,这也是一般市政自来水中都含有的。

水垢对洗碗机影响还是挺大的,一方面对餐具清洗效果有影响,容易产生水垢残留,另外一方面容易对洗碗机的水路或者喷淋臂产生堵塞,损坏机器或者影响喷淋效果。

所以说到底需不需要选购带有软水功能的洗碗机主要就是看你家入户自来水的质量了,其实一般水质比较硬的地区,入户自来水的TDS值基本都是超过300的,这就建议大家选购带有软水功能的洗碗机,如果你家的水质是没问题的,TDS值是低于200的,那对于软水功能的洗碗机,则可以不用考虑。

如何测量自家的自来水水质的TDS值,其实很简单,购买一支TDS检测笔即可,价格便宜,而且检测快速也非常简单,同时也可以打电话咨询当地的自来水公司,询问自来水水质情况,作为参考。

总的来说,软水可以更好的与洗涤剂结合,增强洗涤效果,减少水垢,使碗筷更洁净。软化水质水经过软化,软化后加热不会产生水垢,长期使用后不会堵塞管路和喷淋臂。

2.烘干效果

虽然烘干和消毒基本上是同时进行的,但是为了让大家更能够全面的了解如何选购洗碗机,我在这里把烘干和消毒还是做了区分讲解。

市面上常见的烘干方式主要有 晶蕾烘干、热风烘干、热交换烘干、余温烘干、自动开门烘干等方式。

其实通过字面意思上,上述五种烘干方式都好理解,接下来我就做简单的说明:

余温烘干: 应该说是最入门的烘干方式了,简单说就是利用洗碗机在高温洗涤过后洗碗机内部留存的高温对餐具进行水分自动蒸发,烘干方式比较一般,大多用在低端洗碗机型上;

热交换烘干: 该种烘干方式就是在余温烘干的方式上,添加了冷凝管,能够让水汽加速凝结并流出洗碗机,烘干效果是没问题的,但是缺点是容易导致洗碗机内壁有水汽残留,所以热交换烘干就需要及时打开洗碗机门,或者把餐具取出,避免餐具二次沾上冷凝水;

自动开门烘干: 这种烘干方式非常简单就是洗涤结束后,洗碗机门会自动弹开,通过自然风把洗碗机餐具上上水蒸气带走。优点是烘干效果不错,节能省电,但是对于南方潮湿的地方不适用,一是烘干效果并不会特别好,还容易滋生细菌,同时对于卫生条件偏差,比如有蟑螂的家庭,也不建议选购,以免蟑螂爬进洗碗机;

热风烘干: 其实就是对餐具进行吹热风,从而加速烘干餐具的水分,优点是烘干效率高,但是能耗偏高。而且热风烘干分两种单风道热风烘干和双风道热风烘干,其实就是单风机和双风机的区别,按照烘干效果的话,肯定是双风道烘干效果好,不过能耗更高;

晶蕾烘干: 可以说是西门子独家专利技术,一般使用在高端机型上,西门子称之为晶蕾烘干,而博世则称之为沸石烘干,原理就是利用晶蕾这种具有吸湿散热特性的天然矿石,来吸收掉洗碗机腔体内的湿气,并释放出热量烘干餐具,不仅烘干效果好,而且还节能安全,但是就是成本偏高,所以只有高端机型上采用。

从上可以看出,每种烘干方式都有自己的优缺点,但是唯一可以放心的是,都是可以烘干的,因为洗碗机都是必须按照【洗碗机能效水效限定值及等级】国家标准而出厂的,而且洗碗机的干燥指数必须符合国家一级标准指数,那就是 干燥指数不能低于1.08

如果必须选择的话, 最健康的烘干方式首选晶蕾烘干,烘干效果不错,又节能的自动开门烘干也是不错的,性价比高烘干效果不错的话,那就首选热风烘干。

3.消毒能力

3.1 消毒方式

之前说过烘干和消毒是同时进行的,消毒方式大多都是通过高温的形式完成消毒,比如洗涤的时候也会进行同步消毒,这也是为什么洗碗机洗涤时候的水温一般都会高过70℃,因为在这个温度下就能够消灭绝大部分的细菌和病毒,而烘干只是进行餐具洁净后消毒的第二个步骤,在烘干方式中,如果根据消毒能力排序的话 晶蕾烘干>热风烘干>热交换烘干>冷凝烘干>余温烘干。

除了以上消毒方式外,还有些洗碗机是配备了 紫外线消毒、银离子除菌和等离子除菌,同时搭配高温进行除菌 ,这种方式能够有效的杀灭微生物,具有高效、快捷、安全等特点,从除菌+抑菌的功效来看,个人认为 高温+银离子>高温+等离子>高温+UV紫外>高温除菌。

3.2 排水排渣能力

这是大家非常容易忽略的地方,其实洗碗机的排水排渣能力是非常影响洗碗机的消毒去菌能力的,因为一旦洗碗机的排渣排水能力不强,就很容易引起 反味和反水 的情况,从而 导致洗碗机内部细菌滋生

所以在选购洗碗机的时候,就需要选购洗碗机带有渣水强排技术的洗碗机,不管是重油污的污水、微小的饭粒,还是菜叶、鱼骨都能够通过强劲的排渣排水排渣系统排出,不仅可以确保洗碗机内无细菌滋生,也可以做到洗碗机的长期无味储存。

3.3 消毒等级

洗碗机的消毒星级最高是可以达到五星级,在欧洲,根据【BS EN 50242-2016 家用电动洗碗机.性能测量方法】,洗碗机的消毒能力被分为五个等级:

一星级洗碗机的消毒效果是能够降低细菌数量的90%;

二星级能够将细菌数量降低99%;

三星级能够杀灭99.9%的细菌;

四星级则是杀灭99.99%的细菌;

五星级则是可以100%杀灭细菌。

在选购洗碗机的时候,大家可以优选带有三星级及以上消毒标准认证的洗碗机,以此确保家人的健康。

4.存储体验

4.1 容量选择

洗碗机的容量是决定洗碗机一次能够清洗餐具的数量,一般用 套数 这个词为单位。以嵌入式为例,市面上主流的洗碗机套数主要在8套-15套左右。

结果国人的生活习惯和场景需求,建议大家选购12-15套的洗碗机,一方面可以满足家人的日常餐具的洗涤需求,还可以洗涤相关锅类,同时在聚会的情况下,也无需洗碗机多次洗涤,省时省事还省水省电,在这里大家也无需纠结一套到底是多少数量,大家只需要根据这个去购买即可。

当然,如果你是长期独居的话,可以选购独立式洗碗机或者水槽式洗碗机,一般3-8套就足够。

4.2 碗篮

碗篮的设计,是直接关系到餐具在洗涤过程中如何摆放的问题。

设计优秀的碗篮,一般都会在 上下碗篮距离 上进行合理设计,方便餐具大小和锅具摆放,同时也会根据 中式的餐具进行设计,比如波浪形设计或者弧形碗齿设计, 来满足国人的使用习惯,还有一点非常重要就是洗碗机 有无活动碗架 ,可以方便用户对洗碗机空间进行灵活的使用。

4.3 存储时长

由于现代房屋的空间并不是特别大,所以厨房空间也是十分受到限制,这也导致很多人买洗碗机就直接把洗碗机当做餐具的储存空间,并不会再单独购买餐具储存柜或者消毒柜进行餐具储存。

这就要求洗碗机有良好的储存能力,也就是储存时长,市面上的洗碗机的储存时长大部分是 在3天到7天 ,总的来说 储存时长越长越好 ,就不要总是时刻忘记对洗碗机进行定期消毒,而导致餐具细菌滋生了。

这也就同步了洗碗机的消毒能力,洗碗机的消毒能力越好,储存时长越长。

5.功能体验

5.1 洗涤程序

洗碗机的洗涤程序就相当于洗衣机的洗涤程序一样, 洗涤程序越多,能够适用的洗涤场景就更多

常见的洗涤程序有: 超净洗,智能洗,日常洗,节能洗,即时洗,晶柔洗,超快洗,预冲洗,自清洁,夜静洗等。 每个洗涤程序都有自己对应的场景,接下来简单和大家说一下:

超净洗: 主要是针对重油污场景使用,比如聚餐时候的多碗筷和重油污的菜肴情况,这种场景下耗时比较长;

智能洗: 就是通过洗碗机内部传感器智能识别餐具的油污情况,系统自动选定合适的洗涤程序进行选择,这种程序适合洗碗机内部存放餐具类型偏多的情况;

日常洗: 就是日常情况下的洗涤,适合大部分油污一般的场景,也是最常用的洗涤程序;

节能洗 :顾名思义就是节水节电,所以水压会偏低,用水量会偏少,但是洗涤时间会偏长,会存在洗不干净的情况,不建议使用;

即时洗: 程序时间短,适合轻油污的场景,比如餐具非常少,或者一至两人餐一餐一洗的场景;

晶柔洗: 程序柔和,温度偏低,适合易碎易高温变形的餐具,比如玻璃餐具或者塑料餐具;

超快洗: 这个程序是没有预冲洗和烘干功能,洗涤时间短,适合清淡饮食或者无油污情况下餐具的洗涤;

预冲洗: 简单来说就是冷水洗,对于有长期储存餐具的用户来说,可以定期预冲洗;

自清洁: 主要是用于对洗碗机内部的水垢和细菌进行清理,从而增强洗碗机的使用寿命和使用效率,可以定期使用;

夜静洗: 其实就是夜间清洗,对于当代年轻人来说,下班堵车回家,加上烹饪时间,吃饭时间,就已经非常晚了,选择夜静洗,洗碗机运行噪音低,不会打扰家人的休息,不过洗涤时间偏长。

随着技术的发展和对洗碗机洗涤场景要求的更多,很多洗碗机的洗涤程序中也会附带一些 辅助程序,比如:轻载模式,加强烘干,加强除菌,加强漂洗,下层强洗。

轻载程序主要是面对餐具偏少的情况,可省水省电;加强烘干则是对洗碗机烘干和消毒有更高追求的用户,可以延长烘干时长和提高水温;加强除菌则主要是提高洗涤的水温,目的是更好的消毒效果;加强漂洗则是对有一定洁净要求能力的,比如有一定洁癖的用户,通过增加漂洗次数完成更高的洁净;下层强洗主要是适用于混合餐具以及重油污的锅具,通过增加下层水压和水温来实现。

总的来说,常见的洗涤程序一般洗碗机都有带有的,而辅助程序,大家可以根据需求选择,个人认为 轻载模式、加强除菌和下层强洗挺实用的。

5.2 智能化

现在的大小家电都开始步入了 云操作和智能运行 时代。

在云操作方面,比如 APP或者小程序远程操控洗碗机,声控操作洗碗机,或者DIY自定义洗涤程序和时长 都是非常深得人心,也是当时代懒人家居的乐趣。

在智能运行这块,主要体现在 智能洗涤方面 ,特别是能够智能识别和匹配餐具的脏污程度而匹配合适的洗涤程序。