主要是说一下不粘锅中最常见最常用的特氟龙涂层
我想很多人认识 PFAS和PFOA ，是因为电影【黑水】。有人看完这个电影后，甚至谈「特氟龙」色变，对它退避三舍，其实大可不必！
PFAS，被称为「永远的化学品」。
是由于 PFAS 不会分解，会通过生产液流或废液流进入环境。PFAS污染显而易见是一个环境问题，而不会对使用不粘锅的人造成直接性伤害。
特氟龙的制作原料PFOA
而涂层有毒这个说法主要是针对特氟龙的制作原料PFOA，那你知道PFOA是什么吗？一种基本加工助剂。
PFOA是特氟龙生产加工中的附产物和环境污染物，在生产结束后PFOA会释放出来，有毒，对于劳动生产者造成了伤害。
这是一种小分子的表面活性剂，具有生理毒性和致癌性，不会发生降解，当人体内不断积聚PFOA时就会损害健康。
全氟辛酸铵（PFOA）是一种有机酸，C7F15COOH（即C8），具有毒性，会破坏生殖、免疫、神经系统等，会致癌。
电影【黑水】讲述的就是它，作为助剂，是特氟龙生产过程中的原料之一。
生产过程中排放到空气中的灰尘，排放到俄亥俄河中的有毒沉淀物，还有装进桶里的废弃物，是这些导致了影片中黑水、环境及工人居民的影响。
很多人把聚四氟乙烯和全氟辛酸铵搞混了，所以认为所有的不粘锅都会致癌。但事实是，只有涂层里面含有全氟辛酸铵（PFOA）的不粘锅才会致癌。
如何正确选购不粘锅？
涂层的水很深，涂层材料多种多样 ，虽然目前为止像特氟龙涂料是比较安全，但是也不是完全健康。
用于制造特氟龙的原料PFOA对人体有害，具有环境持久性和毒性，虽然美国于2015年宣布不再使用PFOA但在国内并没有相关规定与关于食品解触品的安全规定。
这可能让很多不良商家钻法律空子，这也是很多人追求国外锅具的原因。
选择不粘锅，必须选择不含全氟辛酸铵（PFOA）成分的不粘锅，虽然PFOA已经被绝大部分国家禁止使用。
在中国，2012年后上市的涂层炊具都已不再使用PFOA。但是在购买不粘锅时必须看清楚产品说明书，选择不含有PFOA的不粘锅。
合格合规的产品都不含PFOA， 所以选择什么产品，尤为重要。
我都是 建议选购知名品牌 ，在质量和售后上得到保障 ！
以下两篇文章可以带你深入了解不粘锅，认真翻阅，你会获得：
不粘锅是什么？
特氟龙是什么？
陶瓷不粘锅和麦饭石不粘锅哪种好？
不粘锅怎么选？
不粘锅怎么用？
不粘锅的涂层破损到什么程度应立即丢弃？
有哪些好用的不粘锅推荐？
