今年春天看了一部法国动画影片，夏天把它做成了宵夜。
这部影片是——
【琳达想吃鸡肉！】
当时看到电影标题我就想：到底是什么好吃的鸡肉，值得拍一部动画长片，还得到这么重要的奖项？
影片倒是一点也不拖沓，开篇点题，直接揭晓谜底——
在故事正式展开之前，我们就知道了这道菜叫： 甜椒炖鸡（il pollo con i peperroni） 。
对自己的文化，特别是美食如此自信的法国人，为什么会用一道意大利菜做影片的故事线索呢？
不得不说，这个设定成功激起了我的好奇心，也唤醒了我的馋虫～
为了避免剧透，不影响各位观影的兴致，关于剧情的讨论咱们就此打住。简单概括，影片主要沿着小女孩 Linda 特别想吃甜椒炖鸡，央求妈妈满足愿望，这条故事线展开。
至于 Linda 有没有吃到甜椒炖鸡？
保密。哈哈哈！
我只能告诉你：我吃到了——
甜椒炖鸡
自己做的～
食谱从网上找的。（我已经翻译好放在文末了，需要的话记得自取哦。）
我根据自己的口味和喜欢的料理方式简单调整了一下——全程没有开火，只用烤箱就做好了。
我的做法（烤箱版）
1、鸡肉装入烤盘，同时放入甜椒、大蒜，撒盐、胡椒、牛至，淋橄榄油、白葡萄酒和水；
2、送入烤箱（提前预热至200度），盖铝箔烤20分钟；
3、拿掉铝箔，再烤10分钟；
4、出炉装盘。
食材清单
冷鲜鸡肉块、甜椒（水果菜椒）、大蒜、初榨橄榄油、白葡萄酒、水、盐、胡椒、牛至等
TIPS
- 橄榄油建议用特级初榨橄榄油，另外我还加了一点浸泡罗勒的橄榄油，香味更丰富；
- 用便宜的白葡萄酒就好，只加一小杯效果就非常突出，烤的时候厨房飘满酒香，鸡肉也格外嫩！
烤好之后，甜椒更加香甜，鸡肉吸收了甜椒、香料和葡萄酒的精华，变得更加软嫩多汁，口口生香，而且一点也不油腻！
搭配着白葡萄酒调制的鸡尾酒，口感更加清爽。
非常适合周末晚上，看着电影慢慢享用～
吃着甜椒炖鸡，回看【琳达想吃鸡肉！】，发现菜和影片真的特别配——都是那么色彩饱满，香甜温馨，看起来简单日常，又给人必不可少的滋养。
所以非常推荐看一看，尝一尝。
甜椒炖鸡的地道做法 [1]
在意大利，甜椒炖鸡（il pollo con i peperroni）是一道快手家常菜，它色彩丰富，营养美味，可以当作午餐、晚餐，用来招待朋友也是不错的选择。
我摘录翻译的这个食谱来自意大利美食节主持人 Benedetta Rossi 女士。
她的做法主要是用锅灶加热，用白葡萄酒、大蒜、迷迭香调味。
食材
鸡块 1公斤
黄甜椒 1个
红甜椒 1个
白葡萄酒 100毫升
水 200毫升
特级初榨橄榄油 3汤匙
蒜 3瓣
迷迭香 2根
盐 适量
步骤
- 将油倒入锅中，放入鸡块、2～3瓣大蒜（可以不去皮），翻炒大约5分钟，直至鸡皮出现焦边。
- 倒入白葡萄酒酒和半杯水，盖上锅盖焖煮约 40 分钟，途中要记得翻动，为防止干锅，也可以再添半杯水。
- 与此同时，将甜椒清洗剖开去籽，切成条。
- 锅内鸡肉收汁以后，加入迷迭香和盐调味，再翻炒 5 分钟，出锅装盘趁热食用。
TIPS
- 甜椒炖鸡很适合当作一餐主菜，可以用沙拉和烤土豆作为配菜和主食。
- 甜椒炖鸡可以多做一些，用保鲜膜封存保鲜冷藏，再加热食用会更入味，一两天内吃完即可。
以上就是今天的分享了。
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参考
- ^https://www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/pollo-con-peperoni/
