谢邀。
1 详见下面回答。
2 祭 就是 庙会 的意思。过年时候北京XX庙会那样的形式在日本就叫做XX祭。
3 这东西是日本各个学校（一般是中学和大学，小学基本只有运动会）每年都要举行的固定项目。不能算是某校的校园文化，应该算是日本文化。
4 没有百分百也有百分之九十九的学校每年必搞。没参加过校园祭的日本人屈指可数。
学园祭大多分为文化祭和体育祭，楼主想了解的估计是文化祭。
在日本这几年也参加过不少次学园文化祭。孩子们确实有热情，摊位都挺简陋的倒是学生自己High得不行。
大概流程是学校把校园的一部分空间（大多是体育场）让出来，以各班为单位（大学一般是各系部），学生自己考虑主题，自己制作和经营一些吃喝玩乐的摊位。例如把教室布置成鬼屋，在操场上支个帐篷卖炒面什么的（基本都挺难吃的）。布置准备过程大概要持续一周左右，等到学园祭正式开始的那天（日语所谓オーペンキャンパス），校园对外开放，各路家长，闲人，对这所学校有兴趣的人，对水手服女生有兴趣的人就会来消费。
当然这其中绝对少不了各种兴趣小组（日语：XX部。例サッカー部（足球队）、ホラー研究部（恐怖电影研究社））会组织社团的宣传活动，例如会有轻音部的成员们搭舞台做乐队演出之类。一起到宣传社团吸引新成员的效果，二也是一年一度的展示社团实力的机会。我有一次就在一所高中的学园祭上听了一个小型推理讲座，那所高中的推理研究部通过家长关系请来了一推理小说家（反正我压根儿也不认识）。
活动结束后的拆除、垃圾处理环节都是学生自己在整理收拾，直到将学校回复原状，以备上课。
当然赚到的钱也不多，大家出去找个馆子吃个汉堡喝个可乐也就花光了。所以我觉得这种活动其实还是旨在通过协同作业，增强大家的团队意识。一开始大家一起想点子，听你的还是听我的，最后决定的人是谁，需要多少经费，卖点在何处，怎么才能更好地宣传吸引更多客人，善后工作怎么才能更环保……等等等等，都要学生们自己来参与决定，所以也是一种简单的社会意识培养吧。
至于大学的学园祭，一般称为XX大学祭。基本内容和高中差不多也是吃喝玩乐。不过大学的牛逼体现在各种传统节目。比如参加过福冈市一所大学的夏季校园祭，大家在场地中点起很大一团篝火，几个学生围了篝火在跳召唤神灵的舞蹈，旁边还有人演奏鼓点……巨气势。据说是该大学几十年前就存在的保留项目。有时候大学的图书馆啊理科实验室等等还会对外开放一部分，很多想报考此间大学的高中生会趁机来了解大学的硬件情况。当然更多的是来玩的。
时间有限，泛泛一写。如需要具体内容只好以后慢慢补上。
