2017.8.22 更新：
这个答案一年多了，成为我目前赞数最多的回答。
感谢大家的支持我再更点东西～
还有知友留言，觉得我的照片主要是地方高大上。那么我只能再继续更新生活中的场景了
△昆明长水机场，主要考虑线条的延伸
△深圳宝安机场，屋顶的节奏感。
△深圳宝安机场，对称与不对称的美。
△深圳南山区创业路天桥，进入来福士入口的电梯。简单的对称
△甚至是我司的两把椅子。。。。。就看你对曲线有没有感觉了
△银河Soho的一瞥。扎哈的建筑有拍不完的角度，哪怕再烂大街再熟悉的地方，也能挖掘出新的东西。
△深圳北站。
我觉得手机摄影要高大上，挖掘自己喜欢的题材非常重要。不要去模仿知乎或者instagram上热门的题材和风格，觉得一定要带点胶片的褪色感，一定要拍出对称的结构或者华丽的光影才高大上。手机摄影的潜力是巨大的，但你首先要忠于自己的感受。
一味地模仿会限制你自己的感知力和创造力，最终风格固化，题材单一，失去激情，这比照片一时半会儿看起来low一点，更要命。
2016.10.15 更新：
四个月之后，再来给大家更一些照片吧。来一点生活中的普通场景，宜家：
2016.6.6. 更新：
今天被推到发现啦，感谢知乎的编辑团队。
也欢迎大家来值乎向我提问
https://www. zhihu.com/zhi/people/72 3514935031652352 (二维码自动识别)
距离这个问题首次回答已经4个多月了。
这四个月答主我又积累了一些手机摄影的片子，
在这里分享给大家。
请不要怀疑，真的全部使用手机拍摄！
继续上图！
这不是广告！这不是广告！这不是广告！
这里的照片拿三星S7 拿小米5也能拍！
只是我正好用了P9而且忘了关水印！
羊城夜景系列：
室内：
关注我的公众号：alexandeng，收看大量手机摄影教程和测评
手机摄影分享会已经结束,貌似大家反映内容太难了点，于是我在公众号里开始了一个系列视频教程，欢迎大家来收看： 【教程】手机摄影！原创视频教程系列！起飞！
更一波最新的手机摄影片镇楼
2.23日更新
【后期画质提升的核心方法】
List of contents:
1.手机后期的基本流程。
2.细节保护（也就是之前提到的『如何避免色渍/色块的产生？如何调节画面色彩？
如何避免噪点的产生？如何减少边缘假亮？』）
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1. 流程
【曝光】【色调】【细节】【锐化】
a.曝光： 首先在Snapseed中的工具部分选择【调整图片】，利用各种曝光反差工具进行画面曝光调节。
正常的思路是 突出主体，增加细节。
突出主体可以采用：增加对比度，降低曝光度，增加饱和度
增加细节可以采用：拉高氛围，拉高暗部，降低高光
其次可以利用【色调对比度】对不同色阶的色调进行反差增强，起到强化反差吸引眼球的作用。
b.色调： 可以在【调整图片】中使用『暖色调』和『饱和度』选项进行调和，也可以在滤镜中使用【复古】【戏剧】进行色调的改变。一般推荐使用复古
c.细节：在锐化之前，通过曝光和色调调整，一张照片已经完成了大部分的后期。那么我们必须要仔细审视照片的细节是否满意，并通过【局部调节】滤镜对画面中的部分进行调整。 关于细节的保护后文重点讲。
d.细节：最后一部，让画面变得更加清晰。后文也会专门强调如何保护细节。在Snapseed中，锐化程度的增加通过【调整图片】中的『氛围』和【锐化】中的两个选项实现，偶尔可以用【HDR景观】。
其中，【锐化】中的『结构』一项，类似PS中的『高反差保留』和LR中的『清晰度』。将画面细节中反差强烈的部分突出——比如墙壁的棱，建筑和天空的交界处等等。
而『锐化』一项则是无差别加强像素之间的反差，似的画面看起来更清晰。一般来说， 谨慎拉高结构，以提高锐化程度为主。
2.细节保护
【重点来了：细节保护与画质损伤的避免】
*注：
色渍是色彩的HSL，也就是色相，饱和度和明度的设置失当时形成的一块和周围色彩生硬过渡的区域。
噪点则是画面中出现的不规则颗粒，会在生硬过渡边缘和强行提亮的暗部出现。
边缘假亮：明暗过渡的高反差边缘，比如较暗的建筑物与较量的天空的边缘，
如何避免？
三个字，
盯，擦，柔
（不是顶插揉哦卧槽怎么这么污。。。）
a. 盯：调节画面色温/色调，明度/亮度，饱和度的时候，死死盯着画面中过渡的部分。比如从天空到云彩的边缘，从天空到建筑的边缘。从亮部逐渐过渡到暗部的边缘，从冷色到暖色从暖色到冷色的边缘。一旦发现出现色渍/假亮/噪点
立即剁手！回到刚好不出现画质问题的调节强度。
此为『盯』
b.擦： 如果有时候当画面出现色渍/假亮/噪点的时候，主题特别美刚好合适，或者色调和影调刚刚最好看怎么办？？？那就使用Snapseed的大杀器【蒙版】来解决。
关于Snapseed的蒙版功能我想这个问题下的相关答案不少大家可以去看看。总体思想是：
讲出现画质降低的部分擦除，或降低调节强度，保留画面中调节满意的部分，从而实现局部调节，菊部保护。
C.柔： 如果连擦蒙版也无法精致解决好色渍/假亮/噪点问题呢?比如因为ISO过高而形成的噪点，那么再用上Snapseed的另一个大杀器【魅力光晕】
使用魅力光晕将整体较低部分『晕』掉，也就是柔焦效果，再采用a,b的方法，盯着画面擦除不需要柔焦的部分！
放一波色达的图举例。
比如这张照片，是在光线条件非常糟糕的环境下使用ISO 1250拍摄，毕竟手机啊！回来一看很多噪点怎么办。使用柔焦大法【魅力光晕】调整，把暗部和过渡区域的噪点磨掉
同样的场景，在调节曝光的时候死死盯住暗部，不让噪点出现。对于已经出现的噪点，可以采用 降低亮度 的方法压制噪点和环境之间的反差，让噪点看起来不明显。
比如这张，在调节完成之后明显发现 乌鸦和天空 ，以及 蓝天和白云 之间出现了色渍与边缘假亮！果断使用【古典柔焦】，再配合仔细地观察和擦蒙版，把天空部分进行了柔化处理。
总结：
其实因为手机记录能力比相机更有限，所以更难以进行高强度的全画面后期。容易造成细节的破坏。
我们按照【曝光】【色调】【细节】【锐化】的思路进行调节，时刻注意画面中细节的变化，不要急躁， 关键是不要被主要部分华丽的色彩吸引而忽略细节 ，
此处泼一碗鸡汤： 所以说摄影也是做人 ——心浮气躁，虚荣心重，是很难出好片的————在『顺手拉出了高对比度高饱和度， 只看着画面主体碉堡了就觉得可以一张牛逼的大作已然诞生还不赶紧上传SNS装逼在等什么？』的心态下诞生了一张又一张细节惨不忍睹，颜色腻歪的片子 ，其实真的不是摄影师比普通人多懂摄影，只不过是摄影师们面对的惨不忍睹多了，不得不叩问内心 是否出片时能再给老子冷静一点？调色是不是再耐心点？放大细节擦蒙版是不是可以仔细点？
那么一张张细腻的照片自然就诞生。
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2.03日更
list of contents
前期:
1.构图：请搜索知乎
2.曝光：如何进行精确曝光？如何获取最大宽容度？
后期：
1.色彩：如何避免色渍/色块的产生？如何调节画面色彩？
2.光影：如何避免噪点的产生？如何减少边缘假亮？
本次更新内容：前期拍摄要点
有些人认为前期跟后期是分离的，此问题重点在前期怎么『拍』，其实不然。
前期跟后期是一脉相承的创作，前期拍摄时就已经要考虑到作品成品的样子，其中的影调，氛围都应当了然于胸，好歹也得知道个七八成。 如若不然，则拍的时候一时爽，拍完才发现种种毛病，后期全用来补救前期的失误，那表达的可控性就太差了。
因此在前期进行构图的时刻，就应该想到这张照片是适合黑白还是彩色，主要亮点是平面构成还是色彩构成，还是画面中冲突的焦点具有很强的故事性。而关于前期如何构图的干货在知乎上也不少 ，建议大家直接搜索『构图』词条。
而我想提供的是一些具体的 操作方案和iPhone的一些技术特点 以供大家参考。
因此本部分主要关于前期曝光的操作。
a. HDR模式：
iPhone的HDR模式跟平时所说的相机拍摄HDR（High Dynamic Range)看起来是一个名词， 实际上意义不同。
在风光/建筑摄影中的经典HDR手法往往呈现出 较为复杂的画面细节和很多颗粒，艳丽的色彩和强烈的微反差———已然成为一种后期风格 。
而使用手机的HDR模式，则是 为了弥补手机宽容度的较差，并且没有RAW格式文件的劣势 。说白了就是 为了获得更多的动态范围，更丰富的高光和暗部细节， 而 不是让照片呈现出传统摄影概念中的『HDR风格』， 这一点希望大家要搞清楚。
因此手机拍摄时将HDR模式打开应成为一种习惯， 就像相机用RAW格式拍摄一样，就是为了获得更丰富的画面细节而做出的曝光选择。
既然是HDR模式，那么必然会尽量兼容高光和暗部，但是当光比非常大以至于开着HDR都会导致一方无法兼得的时刻，又该如何选择？这里要提一个iPhone的HDR模式的特点： 对高光的补救能力比暗部强。在极限光比情况下，选择更高的曝光值，让高光看起来过曝的更厉害些，有助于获得更多的暗部细节同时保证高光细节。而如果选择更低的曝光值则会在保住高光的同时丢失更多的暗部。
当然最终还是取决于表达的需要， 如果为了拍剪影则毫不犹豫地降低曝光，如果暗部是人脸则应毫不犹豫的提高曝光。
b. iPhone的曝光补偿模式：
不知道大家是否知道，在屏幕上选择了对焦/测光点后，如果按住对焦点并上下移动，可以进行曝光补偿，向上则增加曝光值，向下则降低曝光值。打开HDR模式后再通过曝光补偿进行更加准确的曝光调节有助于找到最合适的曝光值。
如图所示：
对着暗部对焦/测光，则画面曝光值增加
对着高光测光（右上角天空），则画面整体曝光值下降
按住对焦点往下拉，降低曝光
按住对焦点往上推，增加曝光
请尽情使用华为的『超级夜景』模式进行拍摄，这是目前最屌的『HDR+堆栈+半手动曝光』的模式。当然别忘了三脚架
--------------更新作业中---------------其实手机摄影的画面对于单反有很多劣势，比如宽容度低，比如除了特殊App或机身之外打开拍照应用拍下来的都是JPG，比如暗光下噪点高。那么想要获得高大上的感觉，一个是画面内容----也就是构图/用光/色彩要足够高大上；另一方面,则是后期时要拥有尽量多的细节，尽可能自然的过渡和尽量干净的画面；同时一定要避免用力过猛出现以下三种情况：边缘假亮，大量颗粒，大块色渍。包括已有的一些答主也依然会让画面看起来很脏。一旦画面脏了，不管是单反还是手机，都很难高大上。
先上图（请点开看大图）
iPhone6
正常
相机D800E
后期过度：这是最常见的问题，饱和度拉过度，高光压过度导致边缘假亮和色渍，是一定要避免的情况，无论是手机还是相机。
手机：白平衡与色温调节失当，这算小问题了
相机
然后下面放一些手机拍摄的照片和技术特点（点开看大图），我觉得怎么也比题主这张难度要大吧 ：）
日落时分大广比
大光比，高宽容度。
抓拍蜜蜂和荷花
大光比，宽容度和色彩
剪影中的大广比过渡，短调色彩无色渍
适当调色形成英伦街头的氛围
框式构图的变体，利用倒影和前景形成『框』
利用线条形成辐射的节奏
利用倾盆大雨的线条形成重复的节奏感
干净的线条引导视觉产生空间感
背景中的三角形与人物剪影
低调高反差，利用一束微光制造氛围
高调低反差的画面，明亮舒适
利用曲线的流动方向引导视线
室内室外---机身HDR强大的宽容度
高光与暗部-----机身HDR强大的宽容度（注意柠檬的细节）
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