因为它确实是「烧」啊。
这个词最早是用在一次性可编程只读存储器上。不同于更早的集成电路，这样的存储器出厂时是一枚空白的芯片，可以通过特殊设备写入内容。怎么写？高电压。比方说芯片正常的读取电压是3.3V，那么写入就需要16V的电压，这会永久性地改变写入位置的物理组成。写入之后再对特定针脚施加16V，烧断高压电路，这样这枚OTPNVM就无法再次写入了。
这个过程实际上就是微观地烧掉了一些芯片内部的东西。
之后这个词又很正确地用在了可写光盘上。同样的，写入可写光盘原理也根本就是用大功率（远高于普通读取）的激光使可写光盘表面的特定位置的染料变性，使反光度发生变化，于是信息就记录上去了。这也是微观上烧掉了一些东西。
所以烧这个词就普遍地用于了光盘写入和ROM写入。
不过之后随着技术发展，很多非免洗的ROM出现了。写入的原理也不再是永久性的改变。但是因为依旧是写入ROM，所以烧这个词还是沿用了，不过仅仅限于用在写入单独一块不经常复写的芯片上。你看大家就不说烧一个U盘或者烧SSD。
不过光盘至今为止依旧是用烧的。只是对于可重复写入的光盘来说烧不再是完全不可恢复的了。
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更新一些其他常用语知识。
「灌」唱片：
最早期的唱机不是唱盘而是滚筒式的，录入和放音由一个向上翘起的喇叭筒完成。录制时人要对着喇叭唱，通过喇叭根部的振膜带动钢针在滾筒上划出凹槽也就是声纹。由于喇叭翘起的状态很象个漏斗，很自然的让人们联想到声音象水一样通过「漏斗」【灌】进了滾筒（唱片）。（感谢北冥之鱼。）
之后，这个「灌」字就广泛应用于各种将内容复制到载体上的操作，例如灌程序。
「洗」磁带
我的理解是洗磁带是个从磁记录早期来的词汇。最早的磁记录仪器是Telegraphone，长这样：
（来源Magnetic Recording History Pictures）
它的原理是在圆筒上的铁线上记录磁信号。
这时录制和消磁并不能在同一台设备上完成。直到磁记录设备家用化之前，消磁也必须在另外的设备上完成。这个消磁的过程看起来就像是把磁介质走过一个黑盒子里，这个盒子洗掉了磁信号。
「刻」光盘
烧录光盘的同义词，采取的不同的类比而已。因为烧录实际上的效果是这样的：
（来源：Images）
和在光盘表面刻痕迹是一样的。所以称作刻。
「格式化」
这个是format的直译，重建分区格式（文件系统）简单说就像耕田，把存储机制的相对的无序变成有序可用的状态，过程中产生了结构化的「格式」。
（感谢腹黑小太阳和天天）
当然，由于文件系统的功能已经超越了单纯的「格式」（具备了高级管理功能），所以现在格式化也只是一种沿用的旧称了。
