前阵子去过一家素食餐厅，给了我 感官的极致享受 。也让我思考—— 「鲜」，到底是味觉，还是感官体验 。
正如园林是在「不可园处为园也」，这家素食餐厅坐落商务区，是处闹中取静的所在。
门头很低调。进入餐厅，让人瞬间转换了心情。门洞、漏窗、光影、水声、香气…… 园林般的空间意境 ！
在独立小包间，享受我的一人宴。 菜品很惊艳，熏香、茶点、水声淙淙……把氛围拉满 。
「鲜」，是一种味觉，也是感觉体验 ！
再来讲讲这道主菜山珍猴头，以菌菇为食材，给了我 视觉、嗅觉和味觉上极致的体验。
随着主菜盖子打开， 清香木混合迷迭香的香气瞬间弥漫着空气里 ……盘子本身是微烫的，有助于芳香植物的挥发。确实有些惊喜了！
除了芳香植物，摆在食物上方的那 一小块李子 ，红绿相映 。酸甜的味道，也用来 解腻 。
菜品形似牛排，却是用长白山的猴头菇做的。首先尝了一口原味（仅以少量黑胡椒海盐调味），菇类被处理地完全看不到原先的样子，它本身的纤维口感近似牛排，却极嫩，很好入口——这样的鲜，少了菌菇本味的直白， 经香气、口感和味道的多重体验，格外回味绵长 ……
浇上黑
