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为什么特别爱吃甜的东西?为什么每个人的口味不同?是有基因控制的吗?

2015-01-30科学

上海人 喜甜就像四川人爱吃辣一样,每道菜都少不了放点酱油和糖。就连番茄炒蛋也不!例!外!这点也会经常引发一些争议。但其中的美妙 可能也只有深知其味的人才懂它的乐趣。

其实除了上海,说到甜食, 山东人 也不遑多让,山东的菜系被称为鲁菜,是中国四大菜系之一,以济南菜和胶东菜为代表,擅长烹制肉类和海鲜,口味清淡鲜嫩,讲究原汁原味。但其中的代表菜比如糖醋鲤鱼,锅烧肘子,油焖大虾等都是菜色泽金黄,外焦里嫩,酸甜可口,鲜香味美。

孔子曾在【论语】中说:「食不厌精,脍不厌细。」意思是说食物要精选细做。越精致越精细菜式的越能让人胃口大开,成年人为什么总喜欢吃一些甜味。因为生活太苦,需要糖分。生活里有那么多的苦,总需要有一个宣泄的出口,或许就是一口一口吃下能治愈人心的甜味。

说到这,还有一个GDP连续35年都夺第一的地方:广东。 广东人 爱吃甜食也是众所周知的了,必不可少的饭后广式糖水环节。在广东广式糖水分为两类,就是广府派糖水和潮汕派糖水。当然口味上两者还是存在着不同的,不同的地方在于潮汕甜汤的味道更浓,而广府派的糖水多走清润爽口路线。

如风靡全国的杨枝甘露,里面不仅有芒果的清甜中透着西柚的鲜酸以及一丝丝微苦,滋味如此丰富,所以一点都不会腻。甜香适口的椰汁西米露,西米之于糖水则好比满天星之于花束。从不喧宾夺主,但点缀其中。软滑细润的口感,轻轻巧巧地化解了椰汁的甜腻。

夏日最爱的马蹄爽马蹄,是广东人饮食中的一味至爱,不仅因为爽脆好吃,还因为它清热润肺, 所以各种食物中都能见到它的身影,除了煲汤之外,粤人还会将马蹄打碎,制成的饮品,就成了马蹄爽。 夏天来一口冰镇的马蹄爽爽脆好吃,还清热润肺~在热得让人失去胃口的三伏天!这道糖水轻而易举地就征服了我的胃。马蹄肉脆而清甜,夏天冰冻起来喝特别的轻盈可口。全然不会有喝珍珠奶茶的黏腻感。有些店家还会在马蹄爽中加入椰汁、牛奶或玉米。让甜味更为温润,松脆等等太多了。

而说到为什么吃吃甜食的地方经济更好的原因可能涉及到多个方面。
首先,从经济角度来看,甜食产业往往能带动当地的经济发展。例如,甜品店、糖果厂等甜食相关企业的兴起,可以创造就业机会,吸引投资,推动本地经济的发展。此外,甜食的消费也会带动相关产业链的发展,如原材料供应链、包装业等,从而促进整个地区的经济繁荣。
其次,从文化角度来看,甜食文化往往与该地区的历史、习俗和生活方式紧密相连。例如,南方地区的甜食文化深厚,这可能源于其地理环境和人文风俗。这种文化的传承和发扬,不仅可以提升地区形象,吸引旅游资源,也有利于提高当地人民的生活质量,进而推动经济发展。
天才在于积累,聪明在于勤奋,不要指望随随便便的幸运,要想为明天成功之树,就要撒下一颗甜甜的种子。知道吗?一个人心情不好时,甜味真的能治愈人心情也会好些,我相信一切都会好起来的,只是时间问题,你我都知道。

再者,从社会心理角度来看,甜食的消费往往与人们的情感体验密切相关。甜食可以带给人们愉快的感觉,缓解压力,提振情绪。因此,人们对甜食的喜爱可能会促使他们愿意花费更多的金钱和时间去购买和享用甜食,从而推动甜食产业的发展。
总的来说, 吃甜食的地方经济更好可能是由于甜食产业的经济效益、文化影响力以及社会心理因素等多方面因素共同作用的结果。其实说了这么多,但并不代表甜食具有普适性,咱们国家地大物博,除了沿海地区外,绝大部分的地方,比如中部地区湖南湖北江西安徽等,西南地区四川成都贵州等都对甜食不感冒,即使是在东北三省以及西北如甘肃宁夏陕西等地,也鲜有白糖入菜的记载。相比于容易败人胃口的甜腻,辣味麻味更受欢迎,那么问题来了,你是喜欢白糖入菜还是喜欢辣椒入菜呢?