虎哥在新店給客人燒面。記者 鄒宸 攝
還記得體育場路上那家很松弛的小店「自然風」嗎？前不久，潮新聞報道了小店告別體育場路的訊息，引發不少網友「回憶殺」。店主金鑫虎（以下簡稱虎哥）和記者約定，8月8日新店正式開張時，去吃他的手工面。（詳情可戳： 21年老店換新址，杭州「深夜食堂」大叔：歡迎來新店吃，但請允許我慢 ）
今天（8月8日），攜著與虎哥的約定，記者趕到了虎哥位於同方國際大廈的新店。
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「虎哥小館、虎哥的慢餐、虎哥的片兒川。」新店門口醒目地掛著三塊木制的小牌匾，也直白地展現了小店的「靈魂」所在。
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進了店，虎哥正準備著晚上的食材。明朗通透的小店被分割成了三個區域：外貿服飾區、多功能區還有開放式的廚房區，電視上播著奧運乒乓男團的比賽。
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區域內填滿了不少走心的細節，有老店「平移」過來的桌子、凳子、飾品、小家具，也有新寫的手寫選單。
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還有虎哥專門為新店挑選的老虎畫作，是他一位朋友創作的。
「鎮店之寶」每天看著虎哥在廚房燒面。記者 鄒宸 攝
虎哥說，新店有48平左右，比老店空間大了不少。「整體上保留了那邊的風格，不會擁擠也不顯得局促，想給客人們一種賓至如歸的家的感覺。」
「虎哥，我來啦，開業興隆！給我來杯楊梅酒吧，就想著這口呢，一會看著給我燒點吃就行。」下午五點不到，店裏迎來了當晚的第一位客人小鐘。
小鐘是江西人，在鳳起路環北市場附近經營服裝店，今年初經朋友推薦「種草」了這家街角小店，沒想到一下就入坑了。
「一個，感覺虎哥做的小吃和面，食材新鮮幹凈，對品質有要求，另外一個在這裏很松弛，像到一個老朋友家裏做客吃飯一樣，連這面裏都是滿滿人情味。」
從「路人粉」吃成了「回頭客」，小鐘記不清聽虎哥說了多少遍「慢慢來，不著急」，虎哥也變成了她口中的大哥，「工作上情感上遇到事都可以跟他分享」。
沒聊幾句，店裏又走進來一位老客，虎哥連忙介紹：「這是我認識最久的客人小方，開店沒多久就認識了，將近20年，從客人到好朋友，他後來結婚我們兩夫妻都去的。」
方先生帶了一個祝賀禮——一個招財貓擺件，老店之前的招財貓也是他送的。
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「當年虎哥賣的衣服鞋子，我買了好多的，性價比高質素還好，買多了自然就熟了，後面虎哥還帶我一起運動，教我遊泳。」在方先生看來，經營一家店鋪，用心最重要，虎哥最讓他佩服的，是他能讓每一個角落都透出人情味。
隨著飯點到來，店裏的客人漸漸多了起來，還有從外地特地趕來的老朋友帶來好酒和題字相祝。
無論是虎哥的服裝老客還是餐飲老客，大家有著同樣的感慨，小店經營有一種獨特的腔調和韌性，也彰顯著虎哥本人的生活態度。
「未來我想試試看做夜宵生意，把這裏做成一個小酒館，這裏商業樓年輕人多，滿足各類客源的需求。」虎哥說。
虎哥下面燒餛飩都很細致，當然，也很慢。
今天來的客人多，每人分到了一小碗，邊吃邊聊。
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明天，潮新聞還將邀請10位讀者去虎哥小館看奧運、品美食。你要是想去的話，也可以一起。
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