說起烤箱，很多人會想到空氣炸鍋和微波爐。
你肯定會好奇，這三者有什麽區別。
簡單來說，烤箱和空氣炸鍋是透過熱傳遞把食物做熟，而微波爐是透過微波作用把食物做熟。
微波爐雖然也能做簡單的蒸菜，但口感還是比烤箱做出來的遜色很多。它的核心功能是熱菜。
空氣炸鍋的加熱速度比烤箱要快，但它控溫能力相對差一些，且體積小，不適合做烘焙。
烤箱就相當於兼具微波爐和空氣炸鍋的作用，同時還延伸了烘焙的作用，可做的菜品非常豐富，甜品、麪包等更不在話下。
那麽烤箱到底能做什麽？有必要買嗎？
今天我們來說說。
這篇文章包含：
一、烤箱有必要買嗎？
二、家用烤箱怎麽選購？
三、對比
4
款熱門風平一體烤箱
全文4000+字，省流版本直接抄作業
一、烤箱有必要買嗎？
使用烤箱的玩家大概是這三種類別：
1、對烘焙感興趣，偶爾一時興起會做點小甜品或麪包蛋糕之類的，這類玩家用入門級別的烤箱，幾百塊基本能滿足需要了。
2、家裏經常用烤箱做菜品豐富餐桌食譜，以及家裏有娃，常做烘焙的家庭，這類玩家選購風平一體烤箱，價格在1000-2000之間就有很多選擇了。
3、商業使用烤箱，比如做私房烘焙或蛋糕房等等，需要選擇商用大容量烤箱，價格在1000-10000之間。
滿足以上任意一條，家裏就可以考慮添置一台烤箱。
知意作為一個微波爐、空氣炸鍋、烤箱都用過的美食愛好者，目前家中只有烤箱保持長期工作，它是帶給我們的生活更多樂趣，極大程度提高生活幸福度的必要家電。
烤箱除了覆蓋上面說的微波爐、空氣炸鍋的功能，它還有很多功能，比如：
1、做果幹
自制果幹，比外面買的添加了不知道多少防腐劑的，吃起來放心多了。
2、做發酵
快速發面，天冷時再也不用擔心面發不起來了。
3、做寶寶零食
不加添加劑，更健康，讓寶寶不再挑食。
4、做酸奶
5、做菜品
烤魚、烤雞翅、烤麪包、烤五花肉、烤蔬菜、烤丸子、肉沫豆腐、蒜蓉金針菇、蒜蓉烤蝦......
烤箱可以做的太多太多了，我們的廚房有了它，一台機器頂5台，不用浪費錢買多余的電器，而且還節約空間。
如果你對烘焙有興趣，家裏備一台烤箱是非常有必要的，有了它，在你想吃甜品時，可以自制低卡甜品糕點，在家裏來客人時，可以快速做出一大桌子菜，也可以在深夜想吃烤雞翅/燒烤時，在家自制，速度快，而且衛生有保障。
二、家用烤箱怎麽選購？
在說選購要點之前，先給大家說一下平爐和風爐，很多朋友在選購時都會被這兩個詞弄混。
平爐 ：
以上下加熱管加熱，讓食物熟透，有基本的控溫設定。它完成口感濕潤的麪包烘烤時表現是可圈可點的，但是想同時烤幾層，就為難它了，上色很容易不均勻。
風爐 ：
除了有上下發熱管之外，還有一台電動的散熱風機來控制發熱量，這台風機可以讓整個烤箱內部空氣流動，所以溫度比較均勻，上色效果也會很好，很適合幾層同烤。並且風爐通常會配有智能控制系統可以預設多種參數模式。
風爐的風機有背面風機和側面風機兩種，但相對來說背面風機受熱會更均勻一些。
平爐和風爐的最大區別就在於有無可以加熱的風扇，對比起來肯定是風爐更好，但是它的價格會更高一些，平爐的價格相對較低一些。
在預算範圍之內，當然是選風爐最好，目前也有很多烤箱采用的是平風一體式，也是很不錯的選擇。
1、溫控方式
烤箱制作食物的核心功能就是「烤」，那麽，它的溫度控制能力強弱，直接決定這台烤箱的優劣。有的烤箱溫差很大，甚至偏離設定溫度二三十度，為什麽有很多人抱怨用烤箱做甜品會失敗？這就是原因。
溫控方式分為：機械控溫，電子控溫，機械+電子控溫 這3種方式。
機械控溫，也就是透過旋鈕來調節烤箱的溫度和時間，操作相對簡便，但非常容易出現偏差。
很多人用烤箱的時候說「根據自家烤箱的脾氣來設定時間」，就是因為這類別的烤箱溫差大，但是它回回都偏差10度20度，在使用溫度計的情況下，也是能烤出比較完美的烘焙成品的。
電子控溫，他是透過溫度傳感器來即時控制溫度的，它的溫度控制就比機械控溫更精準。
機械+電子控溫，結合上述兩種方法的優點，既能方便操作，又能保持溫控的精確度，所以是最推薦的溫控方式。
2、容量
建議烤箱容量不要低於30L，如果烤箱太小，加熱管離實物相對就比較近，熱輻射對食物的加熱程度就會很大，溫度不均勻，食物表面不能均勻受熱，就容易產生上色不均的現象。
別被市面上五花八門造型好看的迷你小烤箱迷惑了，典型的「中看不中用」。
比如9L/12L的只能用來烤蛋撻或雞翅，用來烤蛋糕就很容易糊，這種情況下，我認為不如選空氣炸鍋了。
對比一下烤盤容量，烤盤不超過30CM長的，容量是真的小。
所以選擇烤箱時，結合自家的廚房空間，選擇至少30L的烤箱，會提高烘焙的成功率，上色也更均勻好看。
一般40L烤箱就足夠滿足全家人使用，平時家裏聚餐也夠用了。
3、內膽材質
烤箱內膽材質主要有： 鍍鋁、鍍鋅、不銹鋼、搪瓷 ，它們的優缺點一覽圖
優先選擇搪瓷、其次不銹鋼、鍍鋁、鍍鋅。
4、其他材質細節
除了內膽，我們選購烤箱時還可以關註這幾個細節。
門鉸 ：
玻璃門的主要作用是隔熱防爆，單層的保溫性和安全性都不如雙層玻璃門，所以 首選雙層玻璃門，無極懸停。
能避免家裏老人小孩燙傷，而且門可以停在任意角度，我們拿取食物的時候不用擔心箱門回彈夾手。
加熱管：
目前市面上主流加熱管有不銹鋼、石英管以及光波管。
光波管最好，但價格最高，石英管價格最低，最受成本不高的小烤箱親睞，保溫性好，但溫控能力比不銹鋼要差一些，所以 目前最常用的是不銹鋼材質 。
5、附加功能
以下幾個功能不是必須考慮的因素，屬於加分項，沒有的話也不影響使用，有的話，會讓我們有更好的使用體驗。
爐燈：有爐燈會對烘焙更友好，它方便我們隨時觀察烤箱內的食物情況，拍照也很出片。
贈品：雖然贈品配件值不了多少錢，但是極大程度上影響我們的使用體驗 ，如果烤箱拿到手，很多配件（烤盤、烤網、防燙夾等等）都齊全，就不用額外去買，又花時間又花錢的。而是直接可以上手使用了。
有的烤箱可以三層烤，卻只送一個烤網和一個接渣盤，手套或者防燙夾都沒有，這就有點差強人意了。
操作難度：有的烤箱會有智能預設選單， 這樣的烤箱就很適合新手，不需要我們手動設定溫度，只需要根據選單上對應的食物種類選擇模式就可以了，非常方便，家裏有老人也能輕松上手。
了解了選購要點，就可以選購心儀的烤箱了。
這裏就不得不提，我朋友買烤箱時，分了好幾步，先買迷你小烤箱，然後進階平爐烤箱，再換成風平一體烤箱，家裏一堆烤箱，又占地方又花錢。所以我們選購烤箱時， 建議一步到位，選擇自家廚房能放得下的40L烤箱，風平一體的最省事，使用體驗也最好！
三、對比4款熱門風平一體烤箱
這裏對比4款風平一體烤箱，長帝F40大白鯨、海氏i7 、柏翠K55pro、長帝F40S1，在千元烤箱中，這幾款的表現都還不錯，各有特色。
最具性價比的是長帝F40大白鯨 ，價格最優惠，效能和配件都很到位。
1、溫控方式和溫控範圍
長帝F40大白鯨和長帝S1、海氏i7都是雙感溫探頭+PID芯片控溫，柏翠K55pro是BAKE II智溫控，雖然溫控方式略有差別，但是溫差表現都很好，溫差基本都在1℃，基本可以忽略不計。
不同是的，長帝F40大白鯨和長帝S1這兩款烤箱的溫控範圍更廣一些，為25-230℃。
海氏i7升級款和柏翠k55pro控溫範圍為28-230℃。
2、外觀和容量大小
這四款的外觀大小排序：柏翠K55pro>長帝S1>長帝F40大白鯨>海氏i7，柏翠K55pro容量最大，所以外觀尺寸也大，這點毋庸置疑。
F40S1和長帝F40大白鯨比海氏i7要略大一丟丟，原因在於它的箱體加厚隔熱，其實市面上有的3千多的烤箱箱體只有30mm厚，對比一下，長帝烤箱加厚54mm的箱體，防燙做得更出色。 長帝畢竟是從93年就開始做烤箱，還是比較了解使用者需求的，在小細節上下足了功夫。
容量方面，長帝F40大白鯨、長帝S1、海氏i7都是40L，柏翠K55pro容量是最大的，50L。
40L的容量，足夠一家人使用，有很多做私房烘焙的也會選擇這個容量。
相比起來 ，長帝F40大白鯨和長帝S1的3層同烤功能，是遠超其他兩款烤箱的。它能讓烹飪更省時省力，一台烤箱抵得上過去的3台，更省空間，而且比普通的一層烤箱效率提升太多了！
海氏i7只能2層同烤，這方面還可以提升一下，不然有點浪費40L的內部空間。柏翠K55pro雖然也能3層同烤，但在烤色均勻度方面，比長帝略遜色一些。
想要同時烤3層烤色還均勻，其實對電子控溫要求很嚴格，還要求上下管獨立控溫，長帝作為家用烤箱的「老前輩」，也是首個把風爐平爐結合真正實作3層同烤且烤色均勻的烤箱品牌，它的核心技術值得一提：獨家Annular Air熱均衡技術，以及背部風機的專利設計，使烤箱內溫度更均勻分布，烤色更均勻，尤其受到做私房烘焙的朋友親睞。
關於背部風機，這裏再解釋一下，風爐烤箱的風機有的烤箱設計在背部，有的是在側面，如下圖：
建議選擇背部風機，和側面風機相比，背部風機的口徑更大，受熱會更均勻。
當我們家裏人少使用時，可以使用電子控溫實作上下管獨立控溫，而當我們做私房烘焙或者做的食物分量大時，就可以使用3層同烤，方便快捷。
容量和質素，長帝都擁有。
看看我用長帝F40大白鯨三層同烤的效果吧，烤色還挺均勻的。自從有了烤箱，我家的麪包和小糕點再也沒在外面買過，自己做的不添加防腐劑，吃得更健康～
另外，我專門做了個烤盤尺寸對比，雖然這3款都是40L，但在烤盤尺寸上， 長帝F40大白鯨和長帝S1的尺寸（408*338）比海氏i7的尺寸（395*288）要大一些 。由於海氏i7的烤盤尺寸在商品詳情頁沒有看到，所以我專門問了一下客服了解到的。
柏翠K55pro 擁有50L的容量，適合人比較多，經常聚餐的家庭，以及商用使用。
根據自家的空間和使用場景來選擇即可。
3、內膽材質
長帝F40大白鯨、長帝S1、海氏i7都是四面搪瓷材質，耐高溫油汙，容易清潔。柏翠k55pro的內膽材質是三面陶瓷釉。
細節的區別是，長帝F40大白鯨和長帝S1的底板材質為430不銹鋼，比340不銹鋼更好，海氏i7升級款底板為冷軋板，其穩定性和耐腐蝕性弱於不銹鋼材質。
4、門鉸
這四款都是雙層玻璃+靜音鉸鏈，開關門時不會有太大聲響。
值得一提的是長帝F40大白鯨和長帝S1具有無極懸停特點，無論箱門開到什麽角度，都可以穩當停住，隨自己的使用習慣來用，而且防止回彈夾手，安全性更好。
5、操作難易程度
海氏i7采用的是 雙旋鈕+按鍵
長帝F40大白鯨和長帝S1采用的是 單旋鈕+觸屏
柏翠k55pro采用的是4個 飛梭按鈕+按鍵
每個人的習慣不同，這方面根據自己的使用習慣來選擇即可。
個人習慣：電子屏+旋鈕少的，會比較方便使用，因為很直觀的能從電子屏上看到需要設定的溫度時間等等。
6、附加功能
預設選單數量排序：長帝S1（30種）>長帝F40大白鯨（19種）>海氏i7（10種）>柏翠k55pro（8種）
數量上一目了然，預設選單比較多的烤箱，對新手比較友好，也大大降低了烤箱放著吃灰的概率。海氏i7預設選單數目不算多，不過它可聯網專屬APP，跟隨選單做，也是不錯的選擇。柏翠在這方面就弱於長帝和海氏。
贈品這方面長帝遙遙領先 ，它的贈品包括：搪瓷烤盤2個、烤網1、菱形烤網1、接渣盤、防燙夾。大多數烤箱品牌贈送烤盤時都是只贈送一個，其他的需要自己額外購買，這樣就又花費時間和金錢。
長帝的贈品材質也不錯，接渣盤都是搪瓷的，使用時相當於烤箱箱體5面搪瓷，易清潔，同時機器使用壽命更長。
最後要說，有個附加功能是 其他三款烤箱都不具備的，長帝S1專屬的 一鍵蒸汽+一鍵歐包模式，喜愛烤歐包的朋友有福了。
總結
綜上分析，如果你需要一台性價比比較高的風爐平爐一體烤箱，長帝大白鯨的價格最優惠，各方面效能也十分抗打。
如果預算比較充足，可以選擇長帝S1，擁有一鍵歐包功能，輕松解鎖更多烘焙模式。
我非常喜歡在忙碌了一周的工作後，選擇周六或周日的一兩個小時，專門去采購食材，用烤箱做頓居家美味小燒烤或者低糖健康小甜點，有時還會做些曲奇，麪包卷作為下周的早餐。
當家人閑坐，共同品嘗美味甜點，生活的樂趣都增添不少。
每當品嘗到自己親手做的美食，都會覺得心裏很寧靜，一周的疲憊一掃而空，好心情再次重新開機，這就是烘焙的意義。
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我是90後新疆姑娘 陳知意，熱衷於測評智能家電 ，數碼科技好物，打造自己的家居美學 ，提高生活幸福度。
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