啤酒是以麥芽、大米、啤酒花、酵母和釀造水為原料，在不銹鋼器材中釀造數周而成的。啤酒含有多種營養，在暑期適量飲用啤酒還有防暑降溫作用。盡管如此，也不是說人人都可以喝啤酒，更不是人人都知道應該怎樣喝啤酒。
醫學研究發現，如果人們長期大量飲用啤酒，會對身體造成損害，專家稱之為「啤酒病」。
1 啤酒心
1升啤酒的酒精含量大約與1兩白酒相當，所以許多人把啤酒當做消暑飲料，一天就喝三五瓶。長此以往，體內累積的酒精就會損壞肝腎功能，心肌組織會被脂肪浸潤，導致心肌肥厚、心臟增大，形成「啤酒心」，出現心力衰竭和心律紊亂等。
2 結石和痛風
有資料表明，萎縮性胃炎、泌尿系統結石患者長期大量飲用啤酒，會使病情加重。因為啤酒中含有大量草酸和嘌呤核苷酸等物質，這些物質能使人體中的秋水仙堿和尿酸量成倍增加，不但能促使膽道和泌尿道結石的形成，還可誘發痛風。
3 啤酒肚
由於啤酒熱量高，所含的營養成分又大部份能被人體吸收，因此，長期大量飲用會造成體內脂肪堆積，形成大腹便便的「啤酒肚」，而且血脂和血壓也會升高。
4 腸胃炎
許多人喜歡喝冰鎮啤酒，特別是在夏天的時候，入口溫度僅為5℃左右。冰鎮啤酒可致胃腸道溫度突然下降，毛細血管驟然收縮，從而誘發胃腸炎，出現痙攣性腹痛和腹瀉。
5 癌癥
美國癌癥專家發現，大量飲啤酒的人患口腔癌和食道癌的危險性要比飲烈性酒者高3倍。澳洲專家調查發現，每天飲5升以上啤酒的人容易患直腸癌。
「啤酒病」重在預防，一旦得病，較難治療。因此，人們應適量飲用啤酒，特別是冰鎮啤酒。
