先整理17道，後面會繼續更新
酸辣白菜，是比較好做的一道菜，辣椒爆香，放入白菜翻炒，加兩勺生抽一勺耗油，翻炒至白菜斷生即可
酸辣薯仔絲，爆香幹辣椒和蒜末，加入蘿蔔絲青椒絲炒勻，加入薯仔絲，淋上一勺白醋，一勺生抽，適量的鹽和雞精，一勺白糖大火炒勻即可
蔥爆肉，五花肉煸出油脂，加入蒜片小米辣爆香，加入一勺老抽，炒香加入小蔥段，加一勺蠔油一勺生抽，適量鹽和白糖，大火翻炒即可
金針菇豆腐煲，一勺生抽，一勺蠔油，適量辣椒面，少許胡椒粉，適量白糖提鮮，少許鹽和雞精，一勺澱粉半碗清水攪勻備用，將蒜末青紅辣椒爆香，放入金針菇豆腐，倒入調好的料汁，小火燉煮三分鐘即可
虎皮尖椒，一勺澱粉，半碗清水拌勻備用，青椒切段，油熱加入青椒，煎至虎皮狀，撒上蒜末爆香，淋入料汁，中火收汁即可
豆芽肉絲，肉絲加入半勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺澱粉，半勺食用油，拌勻備用，肉絲炒熟盛出，爆香蒜末青紅辣椒絲，加入豆芽，肉絲翻炒片刻，加入一只蠔油，適量的鹽和雞精，翻炒片刻即可
擂椒皮蛋，碗中放入蒜末，加入少許鹽，兩勺生抽，一勺蠔油，一勺陳醋，一勺白糖，拌勻備用，茄子去皮切長條上鍋蒸熟，油熱放入青椒，煎至虎皮狀，皮蛋切塊放入碗中，料汁倒入碗中，攪拌均勻即可
魚香肉絲，肉切絲，加入少許鹽，料酒，生抽，澱粉，抓拌均勻腌制五分鐘，兩勺生抽一勺陳醋，一勺耗油，半勺白糖，一勺澱粉，半碗水攪拌均勻備用，油熱肉絲炒熟盛出，爆香蒜末，一勺豆瓣醬炒出紅油，加入配菜，加入肉絲翻炒片刻，淋入料汁，翻炒收汁即可
幹鍋腐竹，五花肉煸出油脂，加入一勺料酒，一勺老抽，炒香上色，放入腐竹翻炒片刻，加入一勺生抽，一勺蠔油，適量白糖和胡椒粉調味，加入青紅辣椒絲，翻炒均勻，中火炒熟即可
白菜粉絲煲，爆香蒜末幹辣椒，加入白菜炒軟，放入粉絲條，加入兩勺生抽，一勺陳醋，適量鹽和雞精白糖調味，加入適量清水，燜煮五分鐘，撒上蔥段即可
脆皮豆腐，碗中放兩勺生抽，一勺醋，一勺蜂蜜，兩勺番茄醬，一勺澱粉，半碗水攪拌均勻備用， 豆腐切塊，裹滿澱粉，油溫7成熱煎炸，煎炸至金黃撈出備用，料汁倒入鍋中煮至濃稠，倒入豆腐翻炒均勻，撒上芝麻即可
風味茄子，茄子切塊，裹上澱粉，油溫八成熱炸至金黃撈出，熱油爆香蔥蒜小米椒花椒，倒入兩勺生抽，兩勺醋，一勺白糖，一勺蠔油，煮沸倒入茄子，加入蔥段翻炒均勻即可
幹鍋薯仔片，薯仔片煎至表面金黃，留油爆香蒜片，青紅椒洋蔥，一勺豆瓣醬炒勻放入薯仔片，一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，鹽少許，蔥段，翻炒均勻即可
香菇燉雞，雞塊加入料酒姜片，焯水兩分鐘撈出洗凈備用，加入生抽老抽，腌制十分鐘，熱油炒至表面微黃，加入蒜，姜，幹辣椒，花椒，八角，香葉炒香，加入清水沒過食材，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，中火煮30分鐘即可
椒麻雞退，三個雞腿去骨加蔥姜料酒煮熟過涼水（煮雞腿的水留一碗備用）藤椒花椒炒香倒入碗中，加青紅小米椒，兩勺生抽，一勺耗油，適量鹽糖雞精，兩勺花椒油，半碗雞湯拌勻，雞腿切塊擺盤，倒入料汁腌制2小時即可
紅燒肉，五花肉洗凈切塊，放蔥姜料酒焯水，洗凈下鍋煸出油，鍋中留油加入冰糖炒出糖色，倒入五花肉翻炒，加入料汁，加蔥姜蒜八角開水沒過食材，大火煮沸，轉小火，燉50分鐘，收汁即可
紅燒豬蹄，豬蹄加蔥姜料酒煮出浮沫溫水洗凈備用，蔥姜花椒加一塊火鍋底料炒化，下去豬蹄，半碗料酒，一勺耗油，2勺生抽，一勺老抽，加熱水沒過豬蹄，2勺糖一勺鹽，轉高壓鍋30分鐘然後撈出收汁
家常菜是一種充滿愛和溫暖的美食，它承載著家庭的情感和記憶，也是人們日常生活中不可或缺的一部份。
