秋後蟹子最肥美，大閘蟹太貴這蟹也很肥10塊錢2斤，簡單做一鍋太鮮了！
入秋以後，不管是海裏的梭子蟹，還是河裏的大閘蟹、小河的河蟹都是非常肥美的，蟹黃滿滿非常鮮美。梭子蟹和大閘蟹都太貴了，那麽我們來兩斤小河裏的河蟹，價格不貴非常鮮美。
在秋後，陸陸續續的各種蟹子揪上市了，母蟹黃多，公蟹膏肥，是一個吃蟹的好季節。今年的大閘蟹格外貴，大一些的要65一斤，那我們就不吃大閘蟹。不吃大閘蟹不等於我們不吃蟹，這時的河蟹就是最好的選擇，河蟹的個頭比大閘蟹小一些，價格卻是便宜非常多，去趕集正好遇到賣河蟹的，一問10塊錢2斤，感覺真的很便宜，掂一掂個個都不輕，毫不猶豫地買了幾斤，回家養在缸裏慢慢吃。先拿幾只做一道海鮮粥，鮮美極了，家裏的老人孩子都喜歡！
所用食材：大米適量，河蟹少許，鮮蝦少許，蔥段，姜片，鹽少許，胡椒粉少許。
做法步驟：
第一步： 把河蟹買回家之後，先放到清水中浸泡，讓河蟹爬一會吐一吐腹部裏的雜質，再換水，這樣換幾次水，河蟹基本就幹凈了。然後再用牙刷刷幹凈河蟹腹部，去掉腹部地底蓋，一剁兩半，這樣河蟹就算是處理好了，可以煎炒烹炸都隨意。
第二步：這個季節的河蟹膏滿黃多特別肥，蟹黃多，很適合做粥，為了味道更加鮮美，特意放了幾只鮮蝦。
第三步：砂鍋中，放入洗凈的大米，加入適量的清水，大火燒開改成小火慢慢地熬制10分鐘。
第四步：加入蔥段、姜片、河蟹、鮮蝦繼續熬大約10分鐘，這時的粥就很濃稠了。
第五步：加入適量的鹽和胡椒粉調味，直接上桌，這道海鮮粥即成。
第六步：這樣的海鮮粥，特別適合秋後的季節，家裏的老人孩子都喜歡吃，進球時節來到了，一起試試吧！
峰兒話語：
1，這裏值得註意的是，海鮮粥裏面姜是必需品，將不但可以中和河蟹的寒性，還可以驅除蟹子和蝦的腥味，增添鮮香的味道。
2，河蟹的挑選和海蟹、大閘蟹是一樣的，選擇鮮活的蟹子，用手掂一下，蟹子是否壓手，沈甸甸的蟹子是最肥美的。
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