古代名人燦若繁星，但蘇軾絕對能站在金字塔頂尖。因為太招人喜歡了，粉絲太多，所以圍繞蘇軾出現了很多段子。這些段子有些是真的，有些是假的。
比如有故事說，蘇軾有個妹妹叫蘇小妹，嫁給了蘇軾的學生秦觀。新婚夜蘇小妹試探秦觀學問，兩人從詩詞歌賦談到人生哲學，特別有意思。
但是這個是假的，因為蘇軾就沒有妹妹。
蘇軾兄妹六人，但是那個年代孩子夭折率太高了，蘇軾的大姐、二姐、大哥全部早亡，三姐婚後一年也去世了。
所以蘇軾的兄弟情全都給了蘇轍，蘇小妹不存在。
還有一個流傳很廣的說法，說蘇軾是美食家，雖然一直在貶謫，薪金也不高了，好一點的羊肉已經吃不起了。但是蘇軾一直用樂觀的心態面對生活，吃不起羊肉咱買羊骨頭回來燉，用牙簽挑點骨頭縫裏的肉吃也挺好。
但是骨頭縫裏面的肉畢竟太少了，也就夠塞牙縫的，滿足不了大碗喝酒大口吃肉的願望。所以蘇軾就把目光轉到了便宜的豬肉上，還寫了一篇【豬肉頌】。
凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
大概意思是，把鍋洗幹凈，少放點水，小火慢燉。不要著急，火候到了自然就好吃了。黃州的豬肉這麽好，價格這麽便宜。權貴之家不肯吃，貧窮人家不會做。我早上起來吃兩碗，直接就飽了。
眾人的理由是，因為蘇東坡寫過【豬肉頌】，所以他發明了東坡肉。
但這是沒有邏輯的。
查了一下東坡肉的做法，說是要選半肥半瘦的豬肉，洗凈之後切成小方塊，用棉線捆好。然後在砂鍋底部刷油，鋪一層香蔥和姜塊，肉皮朝下碼好，再加入黃酒、生抽、冰糖，開始燉。開鍋後轉小火慢燉，一個小時後把肉翻過來再煲15分鐘。
這就已經挺繁瑣了，還有更精細的。為了增加口感，有人還會放上紹興的黃酒、大棗、冰糖白糖，還得先焯水瀝幹，這樣才能做出「紅得透亮，色如瑪瑙，入口軟而不爛，肥而不膩」的經典美食東坡肉。
所以，想做出一盤東坡肉，不容易。而蘇軾那篇【豬肉頌】，沒有涉及到具體做法。他就說要「刷鍋放水小火慢燉」，這也太籠統了。按照他這麽做，恐怕只會得到蒸肉。
並且，蘇軾雖然愛吃，但廚藝確實不敢恭維。他曾經用大麥煮粥，可是舂米不幹凈，大麥皮多有殘留，煮出來的粥特別硬，都拉嗓子。孩子說，這是「嚼虱子」。
他還用蜂蜜釀酒，但是沒有掌握好發酵時間，導致「飲者則暴下」。 別人的飯菜是「吃過的人都說好」，蘇軾的酒是「喝過的人全都拉肚子」。
蘇軾做菜唯一成功的記錄是做了一條魚，當年蘇軾在杭州做官，學生秦觀的弟弟前去拜訪，蘇軾特別高興，挽起袖子親自下廚做魚。秦觀的弟弟吃完後豎起大拇指，說「此羹超然有高韻，非世俗庖人所能仿佛。」
這句話雖然有彩虹屁嫌疑，但是蘇軾在做魚方面，是有心得的。
他寫過一篇【煮魚法】：
在黃州，好自煮魚，其法：以鮮鯽或鯉魚治斫，冷水下。入鹽於堂法，以菘菜筆之，仍入渾。蔥白數莖，不得掩半，熟入生姜、蘿蔔汁及酒各少許，三物相等，調勻，乃下。臨熟，入桔皮片，乃食。
大意是用新鮮鯽魚或者鯉魚，魚身兩側用刀劃開，冷水下鍋。鍋裏放鹽，加入菜心、蔥白，不可以翻動。煮到半熟時按照比例加入姜、蘿蔔汁、酒。馬上就要熟了，再加點桔子片。
這才是一道合格的菜譜，能證明確實會做魚。【豬肉頌】證明不了會做東坡肉。
還有，大家想一下，蘇軾這麽出名，煮粥失敗被記載下來了，釀酒失敗被記載下來了，就是做了一條魚，書籍中也有記錄。如果他真的發明出東坡肉，以蘇軾的名氣，以他什麽事情都得寫點東西昭告天下的性格，東坡肉在北宋就應該流行了。
但是，北宋的食譜中沒有東坡肉，類似的菜品都沒有。直到1909年出版一本書叫【成都通覽】，這本書中首次提到東坡肉和這道菜的簡單做法。
由此可以推斷出，東坡肉應該是清朝出現的。
所以，東坡肉是碰瓷的。東坡豆腐、東坡肘子、東坡涼粉、東坡餅、東坡羹等美食，推測蘇軾吃過的可能性也不大。
