{\color{red}{保鮮，永遠是冰箱最重要的「課題」，也是各個品牌不斷追求的目標。}}
保鮮功能好的冰箱，可以讓人獲得營養豐富的食物，避免食物變質產生的有害物質的傷害。比如將蔬果放置在高於適宜溫度的條件下，蒸散作用會造成水分的遺失，令蔬果表面變得皺巴巴的，影響口感。其次，水分的流失會導致水溶性維生素，以及蔬果中原有的營養元素遭受損失。而且不適宜的儲存條件會加速水果的氧化行程，導致其中的微量有益物質消失。那麽現代冰箱的主要保鮮手段有哪些呢？今天就以容聲原鮮系列冰箱為例，為你簡單介紹一下。
1、負離子除菌
食物的腐敗變質，罪魁禍首就是細菌真菌等微生物的作用，所以要避免食物變質，最重要的就是保證冰箱內部的菌落增長。目前市面上冰箱主要以被動和主動除菌兩種，被動的就是采用抗菌材料的材質，表面不容易被微生物附著，但是食物上面和空氣中內建的微生物是沒辦法去除的。
更為有效的方法還是采用主動除菌，該技術透過內建多功能離子模組產生的除菌離子，利用對微生物的擊穿效應，破壞細菌的膜結構殺滅冰箱中的細菌。不僅可以對空氣浮遊菌，更可以對生長在食品表面或附著在沒有抗菌材料的冰箱零部件表面的微生物產生作用，再配合冰箱內部的迴圈送風傳導到各個角落，達到整機除菌效果。以容聲原鮮系列冰箱來說，就做到了高達99.9%的除菌率。
2、幹濕分儲
前面已經說過，如果將食物放置在高於適宜溫度的條件下，蒸散作用會造成水分的遺失，令蔬果表面變得皺巴巴的。同時各種各樣的食材全部放在一起，很容易串味，而且會滋生細菌產生異味。目前出現的精細分儲冰箱，雖然可以為不同類別的食材提供獨立的空間，避免串味，但沒辦法做到精準化管理。比如水果蔬菜、珍品幹貨，不同的食材有不同的儲存濕度要求。
容聲原鮮系列冰箱給出的方案是幹濕可調抽屜，可以精準自由的調節獨立空間內的濕度，為水果蔬菜、珍品幹貨提供合適的儲存濕度。比如肉類及乳制品冷藏濕度75%～85%，幹貨的濕度50%～60%為宜。可以讓水果蔬菜長存不萎焉，珍品幹貨久存不受潮，鎖住食材的原本滋味。
3、零度變溫
一般來說，溫度越接近0度保鮮效果才越好，0度時可以讓食物處於既不結冰又長久新鮮的狀態，很多高端冰箱都會拿零度保鮮做賣點。零度變溫，就是將冰箱溫度趨近於0攝氏度，但是不低於0攝氏度，維持該空間內一定的濕度，以此來達到延長食材保鮮周期的作用。食材在恒定的溫度下，保鮮效果會更好。
以容聲原鮮系列冰箱來說，就加入了0℃養鮮艙，除了可以精準調節至極為接近0℃之外，使用者還可以針對各種食材選擇最適宜的溫度，從-7℃到4℃精準可調。比如在3℃保留車厘子水潤脆甜口感，0℃保留三文魚肥美口感，-7℃讓神戶牛肉肉質柔軟多汁。
4、雙迴圈送風
冰箱是單迴圈還是雙迴圈好，這個已經不再是問題，雙迴圈的好處顯而易見，擁有獨立制冷系統，擁有兩個蒸發器和兩套風扇，因此冷藏室和冷凍室的溫度都可以獨立調溫。而且還可以避免串味問題的出現，控溫更加精準，食材保鮮效果也比較好。
容聲原鮮系列冰箱在雙迴圈基礎上還擁有「全時雙驅變頻」核心技術，搭載向量變頻壓縮機和一體式離心風機，讓艙內制冷更為均勻，延長了食材的保鮮期。最低-25℃的精準控溫，量身客製食材的冷藏溫度，隨時取出時刻新鮮。
疫情常態化，消費者的觀念和習慣都被潛移默化中影響著，健康、保鮮等功能受到空前關註。要想應對不同食材的保鮮需求，上面提到的四種保鮮技術需要協同作用發力，才能讓各種食材煥發本身的魅力，也讓你吃的更健康。
