GI值——對抗減肥饑餓！
引言
炎熱的夏日已經一步一步向我們靠近，減肥的deadline也在向我們襲來，但是小夥伴們有沒有發現，當我們能堅持每天紮根健身房揮汗如雨，卻無法抗拒讓人渾身難受引人犯罪的饑餓感，仿佛自己的胃賴恩了一個黑洞。 現在我要告訴你餓得快，並不是由於你吃的少，而是吃的東西不對。 在知道要怎麽吃之前，我們先來了解一個概念。
GI值
GI值（Glycemic Index 血糖生成指數）是反映食物引起人體血糖升高程度的指標，是人體進食後機體血糖生成的應答狀況。 GI=某食物在食後2h血糖曲線下面積比相當含量葡萄糖在食後2h血糖曲線下面積乘100%。 簡單點說， GI值越高表示血糖上升和下降變化程度越快，飽的快也餓得快。 像是含簡單醣類成分越多、蛋白脂肪和纖維越少的食物，GI值會偏高。
GI值的分類
根據GI值，我們把食物分為3個等級：
由於低GI食物的消化吸收過程相對較慢，能帶來更長時間的飽腹感，讓萬惡之源的饑餓感不易產生，因此對於 減肥和想要健康飲食的人群，低GI是非常重要滴。
判斷食物的GI值
比如說果汁的GI值會比水果的要高，精制後的面粉大米的GI值會比全谷物類的食物要高。
這個不難理解，相信大家在生活中都有些許體驗，像是小米粥之類的食物很容易消化吸收，但是如果只吃這一類食物的話，一兩個小時後就會餓到「暈厥」。
像是油脂、蛋白質和膳食纖維都可以使GI值降低，所以為什麽吃肉會比較抗餓，不是沒有道理的。雖然低GI的概念在健康飲食當中功不可沒，但是單看GI值是不能直接判斷一種食物是否健康。比如說不僅含有很多糖也有很多脂肪的冰淇淋，GI指數固然很低，但是大家都知道這並不是一個「健康」的食物。
即使如此，大部份的健康食物通常都是GI值食品，所以在思考吃什麽的時候不如把GI值作為其中一個參看項考慮進去，會讓你的三餐吃得更健康。
最後祝小夥伴們能頓頓都吃的健康吃的開心，戰勝饑餓感，減肥成功！
