這個問題真的是老生常談啦，不粘鍋其實目前有好幾種形式，一種是用塗層（特氟龍或是陶瓷），還有一種就是用蜂窩狀的鍋面起到不粘的效果（需要開鍋保養）。
現在市場上說致癌問的最多的就是特氟龍這種塗層材料做的不粘鍋到底健不健康，其實作在市面是基本上100-200元甚至更高一點的鋁合金做的不粘鍋用的都是這種塗層，而且是經過國家檢測允許生產的，因為在正常不破壞塗層表面的情況下，我們日常家庭使用是不會有健康風險的，但是如果我們長時期去幹燒或是塗層脫落後繼續使用，這才會造成健康隱患。
所以很多朋友在購買鍋具的時候會擔心這點，我覺得大可放心只要註意日常使用以及塗層脫落後不要繼續使用等問題都可以避免引起健康的隱患，當然如果還是特別在意，比如不銹鋼的炒鍋，或者是鐵鍋也是可以選擇的，只要你能掌握好用火節奏也能燒出一桌好菜。
如果想要了解更多如何挑選鍋具，可以檢視我之前寫的文章，希望對你有幫助哦~~~
我是 @小象 一個愛生活，愛美食，愛健身，愛讀書的好貨研究員，希望陪你一起買到你想買的好東西~~
