對於想要減脂的人來說，在沒有弄清甜食和主食的主要成分前就二選一個，其實危害更大。所謂就算胖也要胖得明明白白，如果想瘦就要瘦得徹徹底底，以下就是我用1500字來幫助大家徹底消除對碳水化合物、脂肪以及甜食的誤解
其實，提出這個問題的人，存在兩大誤區：
一、認為主食=碳水，尤其減脂期的人對碳水極度恐懼，長期低碳已經斷碳飲食
二、認為甜食（奶茶、蛋撻）的問題僅僅只是他們含糖太高了！而沒有人清楚，裏面是含反式脂肪的！
對於這兩點我做了以下幾點總結
碳水是什麽？對人體的作用是什麽？
甜食是由什麽組成的？
甜食食用後對人體的影響？
總結：哪個危害大？我們要怎麽吃？
碳水是什麽？
碳水化合物
像米飯、面條、包子、饅頭、燒麥、年糕，都是碳水化合物，也屬於我們生活中常見的主食
但這些都屬於高Gi食物！
那麽為什麽很多人說要戒碳水呢，碳水吃多了對身體不好呢？
這就要涉及兩點
一、碳水對人體的作用：
碳水攝入後，身體會將它們轉化為葡萄糖，葡萄糖會透過三個途徑被人利用
直接被人體消耗作為能量使用
2.葡萄糖轉化為糖原，被人體儲存在肌肉和肝臟中
3.如果攝入過多碳水化合物，無法被（1）（2）途徑全部利用， 多余的會轉化為脂肪
所以說，我們在吃了過多的碳水的時候身體還是會漲脂肪，對身體不健康！
二、高Gi食物對健康產生的影響
碳水化合物，根據吃下去升糖的速度，又分低Gi飲食和高Gi飲食
高Gi飲食就是我們剛剛說到的面條、年糕等
透過上圖我們了解到，經常攝入高Gi飲食容易得癌癥糖尿病發病率，而且有時候容易超標，所以我們大家害怕碳水化合物也是有原因的。但如果我們大量減少主食的攝入，甚至不吃主食，也是不健康的做法。
事實上，我們可以以低Gi食物為主，高Gi食物為副，兩者搭配著攝入碳水，使我們的胰島素水平保持穩定，這樣就不會導致脂肪的合成！
三、低Gi食物有哪些？
註意：
豆類是非常好的低Gi食物來源，減脂期的小夥伴非常適合
假設餐桌上沒有低Gi食物，我們有兩種方法解決
將高Gi主食與大量蔬菜同事食用，蔬菜富含膳食纖維，有助於降低食物Gi值
將高Gi主食與肉類（高蛋白肉類，不是肥肉）同時食用，肉類富含蛋白質，有助於降低食物Gi值
四、甜食是由什麽組成？
以冰淇淋為例
其中100g冰淇淋
總熱量有127kcal
其中反式脂肪為4.7g
含糖量為16.8g
透過數據顯而易見，
冰淇淋屬於高糖，含反式脂肪酸的食物
那麽這些物質對身體有什麽危害呢？
反式脂肪的危害
我們經常在路邊攤上看到的 油炸食物 ，商家用的油都是反復加熱的，通常也不會控制油溫，那麽「反式脂肪酸」的含量更高
在人體攝入反式脂肪酸之後， 膽固醇水平會受到影響 ，血脂值會不斷上漲，進而 血管堵塞的風險就會增加 ，此時 冠心病 以及 動脈粥樣硬化 的風險增加。
這對健康而已無疑是致命的
看到上圖最右側
脂肪堵塞血管，血液輸送不流暢，高血壓高血脂等疾病就會出現
一天內「反式脂肪酸」的攝入量不能超過2g，不過相信不少年輕人非常愛喝奶茶，但是奶茶中反式脂肪酸的含量遠遠超過了一天的量，100g奶茶大約5g，更不要說一杯奶茶了，裏面還加了其他的輔料等等！而且有不少食物，雖然有反式脂肪酸，但是配料表上並沒有這種成份
下列小編已經給大家分類了脂肪的種類
常見來源和含量：記得保存收藏！
註：反式脂肪不利於健康，其余脂肪可以適當攝入，減脂期的小夥伴不要只吃水煮菜
高糖對身體的危害
冰淇淩屬於二糖中的蔗糖，相對甜度數碼是「1」
對人體一共有6種影響
影響1.肥胖
攝入過多的糖後，一天的熱量肯定超標，自然會導致體重增加。不要以為胖就沒什麽，如果一個人變得肥胖，那麽許多疾病就會開始伴隨，例如脂肪肝、三高等。對於許多女性來說，如果變胖了，那就比殺了她還要可怕。
影響2.加速老化
一些研究發現，經常吃甜食很容易加速細胞的衰老。為了保持美麗和青春，適量減少甜食的攝入量。
影響4.血糖升高
糖攝入過多會導致血糖快速升高，胰島素異常，並分泌比平常更多的胰島素，導致脂肪合成非常快
影響5.身體機能差
吃糖會使身體功能很差。喜歡睡覺，抵抗力也會變差，容易生病感冒
影響6.導致蛀牙
容易得蛀牙。牙要是疼起，那真的很難受。
六、總結
主食和甜食哪個危害大？我們要怎麽吃？
透過之前對主食和甜食的分析對比，
我們可以發現
甜品大部份是由
反式脂肪和高糖所組成的食物
對健康的影響明顯大於長期吃大量高Gi碳水的人
但是想要健康，或者正確減脂的，光吃高Gi食物也不行
我們應該以低Gi食物為主，高Gi食物為副，進行健康飲食，同事也可以科學有效的減去更多的脂肪
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