研究顯示，在皮膚病的形成過程中，多半缺乏一些維生素和礦物質。
如已發現，白癜風患者的毛發中，銅的含量較低，且銅含量的降低隨病程的延長而加重；痤瘡患者血清中的維生素A維生素E和鋅水平較正常人顯著降低。
1、 維生素A
維持上皮組織的正常分化，減少痤瘡皮脂分泌，修復皮膚光損傷、萎縮紋和橙皮紋。
2、 維生素D
抑制表皮免疫系統和上皮增生、促進上皮細胞分化。其缺乏可能改變皮膚的屏障功能，提高細菌感染的可能性。
補充維生素D可改善冬季特應性皮炎的癥狀和體征，還能明顯改善銀屑病的皮疹。
3、 維生素C
抗氧化，調節膠原合成，形成脂質角質層屏障，促進維生素E再生，提供光防護。
4、 維生素E
膜抗氧化劑，對抗氧化損傷，提供光防護。還可減少特應性皮炎患者前列腺素的產生和釋放，對特應性皮炎有治療作用。
5、 維生素B12
其水平降低與白癜風色素脫色有關；還能改善特應性皮炎的瘙癢和紅斑等癥狀。
6、 輔酶Q
膜抗氧化劑，促進維生素E再生，對抗光老化。
7、 鋅
調節皮膚粘膜的感覺、分泌、排泄及抗體產生，可維持皮膚的彈性和致密度。當鋅含量不足或缺乏時，皮脂溢位增多，易患痤瘡、脫發、生長發育障礙。
8、 鉻
延緩皮膚衰老，加速生長發育。
9、 硒
有增強人體免疫功能等作用，能部份代替和促進維生素E的作用。缺硒可患濕疹、皮炎、皮膚瘙癢等。
10、 銅
直接參與人體色素的代謝過程，血清銅水平與黑色素的形成成正比。此外，銅離子還與濕疹、銀屑病有關。
11、 鐵
對預防和治療銀屑病有重要意義。
