一切動物都有血液，植物也有「血液「只不過植物的「血液」是植物的體液（營養液）。血的顏色，是多種多樣的，不同的動物與植物「血液」的顏色有所不同。動物與植物中的血的顏色，有的是透明的，有的呈乳白色，有的與人血一樣為鮮紅色；有的呈流質狀，有的很粘稠；有的芳香四溢，有的臭氣熏天。
日本科學家研究了500多種「被子植物」和裸子植物的種子和果實，發現其中60種有O型血型，24種有B型血型。現知被子植物共1萬多屬，約30多萬種，占植物界的一半，中國有2700多屬，約3萬種。被子植物又名綠色開花植物， 是植物界最高級的一類，是地球上最完善、適應能力最強、出現得最晚的植物，自新生代以來，它們在地球上占著絕對優勢。
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法國科學家克洛德·波亞德也在研究中發現，玉米、油菜、煙草等植物中，含有類似人體的血紅蛋白的基因。這表明植物是有造血功能的。如果在植物的體液中加入鐵原子，那就可以制造出人體需要的血紅蛋白來。科學研究證實，植物體記憶體在的「體液液型」是一類帶糖基的蛋白質或多糖鏈，或稱凝集素。有的植物的糖基恰好同人體內的血型糖基相似。
在此，暫且不說植物的「血液」，我們還是談談人與動物的血液。
說起血液，別以為所有動物的血都是紅色。世界千千萬萬種動物，血的顏色都是不盡相同的。動物中血的顏色，大體上分為紅、藍、綠三大顏色。
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大部份脊椎動物的血液都是紅顏色的，無脊椎動物的血液有的是藍色或綠色等。也有的動物血液是橙色、粉色、黑色的。蝦、蜘蛛、烏賊等動物，它們的血是青色的。
但是，不是所有的動物的血液顏色都是紅色的。
血液，是一切動物體內迴圈系統的重要組成部份。一切動物的血液均由血漿和血細胞組成。不同動物的血液顏色是不同的。決定血液顏色的是血色素，而血色素又有多種顏色表現。血的顏色，具體是由運送氧氣所需的蛋白質表達出來的。
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通常，哺乳動物的血液都是紅色的，這是因為血液中含有紅色的血紅蛋白。
而蝦、蜘蛛、烏賊等動物，它們的血是青色的。
軟體動物，如頭足動物和石鱉屬等以及節肢動物蝦、蟹及鱟在氧和狀態下為藍色，在非氧和狀態下則為無色或白色。星蟲、多毛蟲綱的長沙蠶屬及腕足動物氧和狀態下顯紫紅色，而非氧和狀態下為褐色。
昆蟲的血液，含有特殊的色素物質，使它們的血液能呈現出不同的顏色。常見的有黃色、橙紅色、藍綠色和綠色等。昆蟲血液的顏色有的還與性別有關，如菜粉蝶的幼蟲、蛹和成蟲的血液，雌的為綠色，雄的則為黃色或無色。
節肢動物血液的顏色是無色、或淡蘭色。
頭足類動物血液的顏色為青色。
蚯蚓血液的顏色是玫瑰紅，而生活在海中的墨魚的血液是綠色的，至於蝦和螃蟹，它們的血液像牛奶一樣呈白色。
總體來說，動物的血液色大體上分為三大種：紅血、藍血、綠血。
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一、紅血：人及一切脊椎動物的血液基本上都是紅色的，這是由於血紅蛋白含有鐵所致的。因為在血液中負責運輸氧氣的蛋白質是血紅蛋白，一個血紅蛋白中包含了四個亞鐵血紅素，因此，血液就呈紅色。
也有極少數的人種及生物的血液是藍血。美國加利福尼亞大學醫學院的著名運動生理學專家維西在智利歐坎基爾查山高處發現了一種適應力極強、血液呈藍色、全身皮膚呈藍色的人種。另外還有一種海洋生物鱟，它的血液是藍色的。
二、藍血：是許多軟體動物以及部份節肢動物的血液顏色，比如「活火山」鱟的血液。這是因為在這些動物血液中負責運輸氧氣的蛋白質是血藍蛋白，裏麪包含了含銅的紅藍素，因此，這類動物的血液表現就是藍色。藍色血液的動物，最常見的就是節肢動物「蜘蛛」。
三、綠血：大部份的環節動物以及多毛綱的海洋生物都是綠色的血液，比如沙蠶，這是因為它們血液中負責運輸氧氣的蛋白質是血綠蛋白。
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蚊子的血液是什麽顏色呢？
很多人自然回答是紅色的。因為他們都親眼所見，被拍扁的蚊子爆出的血液基本上都是紅色的。其實回答是錯誤的，為什麽呢？這是因為，被拍死的蚊子流出來的血都是吸取了其它動物的血液。其實，蚊子自身的血液是沒有顏色的，蚊子的血液是一種透明的液體，是一種組織液存在於細胞之間的液體，又名細胞間隙液。組織液的基質是一種無色透明的膠狀物質，化學成分主要是蛋白多糖、糖蛋白和水。
人與動物死後，血液都去哪裏了？
人死或者動物後，血液慢慢的下沈凝固，皮膚也在變化著，從蒼白出現了一塊一塊紅色斑點。狗死後，血液三個小時凝固；鴿子的血會在死亡後十分鐘內發生凝固，經過1至2個小時鴿子身體就會發硬。人死後，血液也會在生物體內凝固。人死後，血液的去向有兩種情況；一種是被細菌給逐漸吞噬，二是隨著空氣中的溫度升高被蒸發。
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人活時，人的血液流出來的時候都是紅的，如果血液在空氣中時間長了，血液就會變黑。
一切動物死後，那要看動物是怎麽死的，如果是認為用刀殺死的話就會失血。如果是自然死亡的話就會因為體內的血小板凝固。
昆蟲的血液常見的有黃色、橙紅色、藍綠色和綠色等。
昆蟲血液的顏色有的還與性別有關，如菜粉蝶的幼蟲、蛹和成蟲的血液，雌的為綠色，雄的則為黃色或無色。
節肢動物血液的顏色是無色、或淡蘭色。
頭足類動物血液的顏色為青色。
動物死後，那要看動物是怎麽死的了，如果是認為用刀殺死的話就會失血。如果是自然死亡的話就會因為體內的血小板凝固。
人死後，血液會慢慢被細菌「蠶食」，出現腐爛變質的現象，體表都是一些蟲子，滋生了一大片的細菌，就會慢慢消失掉，最終人的血液就會消失。也會有部份血液會被水蒸氣蒸發掉，消散到空氣中，環境溫度不一樣，就會出現不同的結果。在氣候幹燥的熱帶，血液往往是被蒸發到空氣中。
為什麽人死後發臭快而動物發臭慢？
人死後，常溫下3-6小時就會發生屍臭，而豬狗雞鴨老鼠等動物發臭慢？老鼠死後為什麽至少兩三天，甚至長達一個星期才發臭？
因為，人體內含有豐富的脂肪和蛋白質，在微生物分解過程中，會產生酸性物質，釋放惡臭。而豬狗雞鴨羊老鼠等動物體內的脂質含量較低，因此腐敗產生的氣味相對較少。
還因為身體結構的區別。豬牛羊老鼠等動物外面有一層厚厚的皮毛，比較致密堅韌，向往外散發的就比較慢，所以就顯得不會很快變臭。而人的皮膚比較薄而且脆弱，腐臭向外散發就快。
最後，特別補充說一點：人死後，時間長了沒有下葬或火化，屍體在腐化分解過程中會產生多種化合物，與細菌和黴菌結合，會形成一種劇毒。所以，活人不能徒手觸摸屍體肉體。否則活人容易被感染死人的屍體劇毒，嚴重者會立刻死亡。所以，火葬場工作人員工作都是帶衛生防護手套及口罩的 。
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