冰糖的摩擦熒光確有其事。想見證奇跡的童鞋可以做一個小實驗：找來一個透明的內部幹燥（一定要幹燥，越幹燥現象越明顯）的礦泉水瓶，用其四分之一的空間裝上大塊冰糖。在一個月黑風高的夜晚，拉上窗簾，關上燈，讓室內伸手不見五指，然後迅速地搖晃塑膠瓶，你就可以看到瓶中的冰糖一下下地發著藍紫色的閃光。搖得越快，現象越明顯！
你可能不知道，摩擦熒光（Triboluminescece）的研究歷史已經有幾百年了，早在17世紀就有人發現摩擦糖塊會發出亮光。其機理在Halliday的【Fundamentals of Physics】裏面有所敘述。由於冰糖晶體的非對稱性，冰糖在斷裂過程中斷面會帶上正負電荷，相當於把震動摩擦的機械能轉化為了電勢能。而電荷中和的放電過程激發了空氣中的氮分子，氮分子退激發將能量以熒光形式放出。相似機理引起摩擦發光的晶體還有LiF、NaCl、SiC等。
雖然多種晶體都有相似的發光現象，但是背後蘊含的機理問題有很多。比如，晶體的壓電效應、扭曲和位錯都能引起發光；還有些晶體不像冰糖這樣靠激發氮分子來發光，而是由晶體本身被激發所致。除此之外，摩擦熒光也不僅限於非對稱晶體，在某些對稱晶體上也能觀察到該現象。這些問題都有待人們去研究。這麽看來，一個不起眼的小現象說不定蘊含著很多大學問呢！
BY 中科院物理所 問答專欄
