三伏天，這湯要常喝去積熱排毒素，做法簡單又快捷，安康過夏天！
二十四節氣是我們的傳統節氣， 隨著大暑節氣的到來，天氣達到了最熱， 大暑節氣在中伏前後，是三伏天中最熱的時間，也是一年中最熱最悶的時間段。隨著大暑節氣的到來，我們的飲食也需要進行調節，多吃一些清熱排毒的食材，一達到避暑養身的作用。
在這個季節，上市的各種蔬菜最全，瓶中也各不相同，但是有一種樹上蔬菜，不止你吃過沒有，它就是被很多人都忽視的桑芽，桑芽顧名思義是桑熟上的芽尖。很多人會說這個季節桑芽會有嗎？答案是確定的，在桑樹底部會又很多長出的枝丫，采摘枝丫的尖尖，就是最嫩的桑芽。桑樹可以說渾身都是寶，尤其適合夏季常吃，不管是清炒、做湯、做餡都非常棒，也是我家餐桌上的寵兒。一起來試試這道桑芽雞蛋湯的做法，學會了吃起來，別浪費了這麽好的食材。
所用食材：桑芽適量，雞蛋2個，蔥末，枸杞少許，鹽少許，花生油少許。
做法步驟：
第一步：桑芽現摘現吃，郊外隨處可見，桑樹芽主要是桑樹的嫩葉，也就是桑葉，不要小看桑葉芽有預防上火、清熱利濕、美容養顏等作用，是非常好的一種菜，夏季常吃可以去積熱排毒素，不懂吃非常可惜。
第二步：鍋裏放入適量的花生油，放入蔥末爆香。
第三步：倒入桑芽煸炒均勻，倒入適量的清水，大火燒開。
第四步：把雞蛋打入碗中，攪打成雞蛋液，淋入湯鍋中。
第五步：大火燒開，加少許鹽調味，出鍋時撒上幾粒枸杞，不但好看還營養。
第六步：這樣做成的桑芽雞蛋湯鮮美好喝，做法也非常簡單，夏季一定要試試，去火排毒非常個棒！
峰兒話語：
桑芽也就是桑葉的嫩芽，桑葉味道可口，無副作用，中國古代就有用桑葉代替茶葉作飲料的做法，不但可以做成茶飲，還可以做成不同的菜肴。別小看桑芽，它的好處數不清，建議遇到了別錯過。
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