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中國人不吃貓的原因大致有三種說法：
第一種說法與味道有關：貓肉是酸的，不好吃。這個說法似乎被大多數人接受。
但是，堂堂十三億人口的吃貨帝國沒有人能處理貓肉？？？
第二種說法與信仰有關：中國目前普遍飼養的家貓（亞洲家貓）祖先是印度沙漠貓，是在漢明帝時期因為中印佛教文化交流引入中國，由於來自「神」的國度，自然被賦予了神性，於是人們認為它能通神，是靈物，自然不能隨便食用。
但是中國並不是全民信佛的，這個說法不太靠譜。
第三種說法與健康有關：貓容易傳染病患，不宜吃。中國家貓（土貓，寵物貓除外）鮮有以貓糧餵養，主食基本是剩飯剩菜或者老鼠，因此感染寄生蟲的比例比較高。
但是雞鴨豬牛等動物傳染疾病的案例（禽流感、瘋牛症、豬流感……）並不在少數，所以健康這個說法也沒有太大說服力。
中國許多古籍裏都有吃貓的記載，不過似乎都以「藥食」為主：
【本草綱目】：治癆疰、鼠瘺。
【本草求真】：補血，治癆疰，又治瘰癧。
【四川中藥誌】：治風濕痹痛，散瘰癧結核、補虛勞。
【補缺肘後方】：治瘰癧有核，膿血出者：貓貍一物，料理作羹，如食法，空心進之。
關於貓的記載最早出現在西周【逸周書世俘解】，其中的「貓」應該是指野貓，家貓的文字記載大致出現在曹魏時期（稱之為「貍」）。不管是「貓」還是「貍」的記載中，確實很少有將之作為日常肉食的文字，但是這並不表示中國人不吃貓，比如多位答主提到的粵菜「龍虎鳳」（據傳創於清朝同治年間），還有很多地方都有食用的「貓胞」（貓的胎盤）。
