中國的「國酒」茅台就是醬香型白酒,但直到今天中國白酒中最普遍、最廣泛的香型是濃香。
前幾年熱錢進入白酒圈,把醬香炒得很熱,甚至宣揚醬酒可以護肝、保健,簡直有些魔怔了。這兩年醬酒才又回歸凡塵。說到底,相對於濃香和清香這兩大主流香型,醬酒的產區和產量都很小,風味也不算大眾。
如果說有什麽醬酒值得推薦,我還是堅持一直以來的觀點。
首先是量入為出,理性消費,根據自己的預算決定買什麽價位的酒。低價位的酒肯定喝不出高級感,不要指望300一箱可以平替飛天。
其次是先把大廠名品喝明白了,知道好的醬酒大致是什麽風味,什麽水平。大廠名品都是經過眾多消費者檢驗過的,除了飛天,其他的價格也不會太離譜。
1、習酒 銀質習酒
參考價:138元/瓶習酒是僅次於茅台的醬酒品牌,銀質習酒是其經典產品,在百元價位段很有競爭力。。
香氣上習酒特有的青草香、蜜甜香,再加一點油漆味。入口醬香突出,酒體以甜味為主,均衡連綿。後味中的焦糊香突出,細品則回味無窮,喝了還想喝。整體風格內斂均衡,醇柔易飲。
2、茅台 紫迎賓
參考價:190元/瓶茅台紫迎賓是茅台的入門級產品,也是200元左右醬酒的標桿。
聞香有比較明顯的茅系醬香風格,香氣舒適,幹凈無雜味。入口柔順,醬香純正,甜感和酸澀感層次分明,中後段回味有苦味,香氣有一定的爆發性。
3、茅台 金王子
參考價:258元/瓶金王子 是茅台王子系列酒 中最重要的產品。
茅系 醬香鮮明純正,花果香突出,還有焦糊香、陳香。入口口感濃郁,下咽很順,香氣飽滿。酒體均衡協調,展現了茅台高超的調制功夫。回味中有明顯的醬香和焦糊香。飲後舒適,不上頭。
4、潭酒 紅潭
參考價:318元/瓶潭酒產自四川古藺縣 赤水河畔 的仙潭酒廠,過去一直比較低調。潭酒是國內唯一在瓶身上標註基酒 年份和配比的酒廠,自稱「敢標真年份,內行喝潭酒」。
紅潭醬香味比較淡雅,有焦糊香,整體香氣內斂,很純凈,協調性不錯。入口舒適,酒體協調,酸味和苦味適中,醇厚度一般,回味比較短,整體風格柔和易飲。
5、賴茅 傳承
參考價:398元/瓶香型:醬香
賴茅 是茅台嫡系品牌之一,賴茅傳承是茅台著力打造的全國性戰略單品。
賴茅的特點是聞香有很強的噴發感,香氣馥郁典雅,花果香和糧香更顯著。入口溫潤,酸甜苦辣澀五味俱全且層次分明,中段有生津感,尾味稍短,但回甘凈爽,醬香濃郁。
6、郎酒 紅花郎15
參考價:590元/瓶郎酒是四川名酒,川派醬香的代表。紅花郎是郎酒的核心產品系列,2003年一推出就火遍全國,有10和15兩款,其中紅15的贊譽最高。紅花郎瓶身造型既古典又喜慶,很適合送禮。
醬香優雅,柔和舒適,酸香突出,略帶老酒陳香。入口柔順,口感醇厚。中段有爆香感,焦糊香 明顯,香味穿透性強。後味飽滿,適度的酸感令人愉悅。