國產微蒸烤的崛起，是不是意味著日系微蒸烤不值得入手了呢？
答案是否定的，不可否認近些年國產微蒸烤的崛起速度十分迅速，智能化、多功能化帶給消費者相當出色的使用體驗。但日系微蒸烤的發展也並非停滯不前，相較於國產微蒸烤，日系微蒸烤更專註烹飪的專業性。
目前國內熱銷的日系微蒸烤品牌，無非就是東芝、松下，談到日系微蒸烤的選購，主要也是考慮這兩個品牌。雖說之前我也寫過相關的微蒸烤選購攻略，但考慮到部份消費者對日系微蒸烤的不熟悉，還是決定再詳細聊聊。
對於追求專業烹飪體驗的消費者，一定要看這篇日系微蒸烤選購，相信看完能讓你收獲滿滿~
從需求出發，閉眼入微蒸烤/水波爐推薦！
東芝YD5000
考慮到文章篇幅問題，我這裏先根據大家的需求，推薦兩款可以閉眼入的產品。
對於預算充足的朋友，這款東芝YD5000水波爐會是你不錯的選擇。東芝YD5000的優勢在於其搭載了AI石窯自動料理功能，透過內建的菜譜，我們無需手動調節溫度和時間，放入對應的食材即可進行烹飪。
這對於小白使用者來講無疑是十分方便的，再也不用擔心日常烹飪會出現烤焦、烤不熟的情況。
在烹飪效能方面，東芝YD5000也是做到了專業級的水準 ，它搭載了變頻微波，最關鍵是支持定溫微波功能，內建了20cm的攪波片和1024點紅外傳感器，控溫能力更加精確。
同時它支持300℃的過熱水蒸氣、350℃的石窯烤功能，能帶來媲美專業級烤箱的烘焙、烘烤體驗。
綜合其配置來講，它幾乎滿足了所有類別需求的使用者，只要預算合適，個人認為它完全值得入手。
東芝XD95
不過預算有限的朋友也不用擔心，東芝入門價位的水波爐——東芝XD95，同樣有由於同價位微蒸烤的體驗。
先來說說它在效能方面的優勢，250℃的過熱水蒸氣+250℃的石窯烤，滿足大多數日常烹飪需求是完全沒有問題；而且微波功能方面也支持定溫微波功能，具備出色的控溫表現。
另外東芝XD95的內腔烤管一樣采用了隱藏式設計，配合高溫油噴塗層，可以很好地方便我們內腔清潔。
加上它小巧的尺寸，放在家裏的任何一個位置都可以，整體百搭的同時，還不占用空間。
日系微蒸烤存在哪些優勢體驗？
話不說多，咱們進入正題。在國內尚未普及微蒸烤一體機的時候，日系微蒸烤在技術上具有一定領先，產品的創新體驗也有由於國內的蒸烤箱，自然是值得選擇。而如今國內的微蒸烤也開始內卷，日系微蒸烤還有何優勢呢？
其實大家仔細觀察，能夠發現國產微蒸烤的發展方向，是和日系微蒸烤有一定的差異化的。
國產微蒸烤追求產品的 智能化體驗 ，所以往往會在操控方式上大下功夫，我們可以看到國產微蒸烤大都搭載彩色觸控屏，甚至可以使用手機APP連線操控；
日系微蒸烤則 側重產品的專業性 ，它會更專註於產品自身的烹飪效能，即便是整合類的微蒸烤產品，它的烘烤效能都能夠做得媲美專業烤箱。
就拿東芝YD5000舉例，其石窯烤的最高溫度達到了350℃，遠優於同價位的其他國產微蒸烤，效能上甚至可以滿足專業烘焙師的烘焙需求，所以有不少的糕點師、烘焙師，都會選擇東芝的水波爐或烤箱類產品。
並且在AI智能化發展的當下，東芝YD5000也內建了AI石窯自動料理功能，帶給小白使用者更專業的烹飪體驗。得益於日本煮食實驗室持續且嚴謹的嘗試，東芝YD5000還內建了豐富的自動選單、食譜教程等。
綜合來看，對於追求專業烹飪體驗的使用者，日系微蒸烤相對會是更好的選擇。
關註核心配置——微蒸烤效能
日系微蒸烤雖說會更專註烹飪效能，但不同產品之間仍舊存在一定的差異性，因此咱們在進行微蒸烤選購的時候，更得關註它的核心配置，這樣買到的產品都更具專業表現。
1.微波
微蒸烤的核心莫過於——微波、蒸汽、烘烤三大效能，其中微波是最容易被忽視的。
簡單來講，微波可以分為定頻微波和變頻微波。定頻微波是以恒定的功率加熱食材，時間把控不好的話，容易出現過度加熱或加熱不到位的情況，如果是翻熱凍米飯，還有可能會出現夾生的問題；
變頻微波相對來講就自由很多，我們可以自由調整微波的加熱功率，滿足不同的加熱場景，體驗更加全面。
為了進一步提升加熱體驗，東芝的大部份水波爐產品還支持 定溫微波功能 。透過其強大的探溫配置，能夠精準檢測出食材的溫度，從而實作 將食材加熱到特定溫度 的操作。
定溫加熱的溫度範圍從-10℃~90℃，溫控覆蓋範圍較廣，除了可以實作加熱牛奶、翻熱米飯的操作，甚至可以實作冰淇淋軟化。
2.蒸汽
對於國內消費者來講，蒸汽功能的使用就比較頻繁了，因此它的配置優劣咱們也需要關註。
微蒸烤實作蒸汽功能的方式，基本可以分為蒸散式和直噴式。蒸散式說白了就是加熱水蒸氣，好處是蒸汽量大，但容易存在水漬殘留，而且時間長了，水垢殘留在底部十分難以清理。
對比之下， 直噴式則是當下的主流蒸汽方式 ，水在管道內被加熱成水蒸氣，隨後直噴出來，不存在水漬殘留問題。並且直噴式蒸汽對食材的覆蓋會更全面一些，對食材的蒸汽加熱覆蓋也更加到位。
二者選其一的話，個人會更建議選擇直噴式蒸汽，一是 直噴式蒸汽對食材的覆蓋更全面 ，對食材的加熱效果更好；二是 直噴式蒸汽不存在內腔水漬殘留問題 ，也能方便我們清理內腔。
3.烘烤
大多數消費者入手微蒸烤類產品，烘烤功能是使用最頻繁的，因此對於微蒸烤的烘烤效能，也需要額外關註。
烘烤效能主要和烤管的數量和排布相關，選購時遵循一個原則——烤管數量越多越好，排布覆蓋越全面越好。
針對市面上存在的微蒸烤烤管排布類別，咱們首選上下烤管+背部熱風的，當然了，考慮到加熱的均一性，烤管孔能夠覆蓋整個頂部。
而日系微蒸烤的代表——東芝，旗下的水波爐則是采用了不一樣的方案，透過 搭載一整片的雲母加熱片 ，實作均勻加熱的，並且配合其仿石窯的穹頂設計，既滿足了烘烤的高溫需求，也滿足烘烤的溫度均一性需求。
要避開的日系微蒸烤一體機「坑點」
當然了，雖然日系微蒸烤的效能相對專業，但部份產品在體驗上，難免會存在一些或多或少的「坑點」。
要想買到一台體驗完善的微蒸烤機器，那麽大家在選購的時候，最好盡量避開這些坑點。
1.小白上手難度高
雖說微蒸烤的存在，一定程度上降低了烹飪的難度，但對於沒有烹飪經驗的小白來講，仍舊存在上手難度高的問題。譬如在進行烘烤烘焙的時候，時間、溫度的設定就成了一大難事。
可能有的朋友覺得，時間、溫度的設定，照著菜譜來不就行了。但是實際菜量的不同，時間、溫度的設定也有所區別。時間溫度一旦設定不對，就有可能出現烤焦、夾生等情況，到時候別說色香味俱全了，做出來的菜能不能吃都難說。
為進一步降低小白使用者的操作門檻，有不少微蒸烤產品推出更簡化的功能，譬如自動選單、AI石窯自動料理。東芝的部份水波爐產品，就搭載了AI石窯自動料理功能，它可以免去使用者設定時間、溫度的步驟，簡化操作門檻。
2.烤管裸露難清潔
如果之前用過烤箱類廚電的朋友，應該知道最讓人頭痛的點在於其清潔體驗，微蒸烤一體機也同樣如此。
部份微蒸烤一體機的烤管裸露在外，在烹飪完烤肉、烤雞等食材後，內腔的四周和頂部，往往都沾滿了油漬。而內腔裸露的烤管，無疑進一步增大了內腔清潔的難度。
反正這點我是深有同感，之前使用的一個烤箱，它的烤管就是裸露設計的。每次烹飪完畢之後，都要用抹布仔細地擦拭內腔頂部與烤管之間的縫隙。即便清潔如此頻繁，這烤箱用了沒幾次，內腔就有不少油漬殘留。
而要買到便於我們清潔的微蒸烤一體機，重點放在兩方面—— 隱藏式烤管設計、陶瓷材質內腔。
隱藏式的烤管設計能夠減少藏汙納垢的死角，減少我們日常清潔不到位的情況發生；而陶瓷材質的內腔不容易沾住油漬，日常清潔完畢之後，不用擔心油漬牢牢地沾在內腔。
3.微波功能成擺設
最後就是最常出現的短板——微蒸烤一體機買回來之後，微波功能就成了擺設，壓根就不怎麽用。
消費者不使用微波功能，核心原因並不是用不到它，而是微蒸烤一體機的微波體驗，實在是有些差。大多數微蒸烤一體機受限於體積原因，其微波功能的溫控都相對較差，無法做到精準控溫。
使用微蒸烤一體機的微波功能加熱，往往會出現過度加熱的情況，有時候單純想熱個牛奶，都容易出現過度加熱，導致牛奶在內腔噴濺，清潔起來相當麻煩。
做不好的功能，的確是不如沒有。但好在東芝水波爐在微波體驗方面，做得相對出色，其搭載的 定溫微波功能 ，能夠做到精準控溫，準確地將食材加熱到指定溫度，體驗好了不少。
日系微蒸烤和水波爐的差異性
關於日系微蒸烤的選購，相信大家也了解得差不多了。而我前邊內容，反復提及 「微蒸烤一體機」 和 「水波爐」 兩個名詞，估計有不少朋友疑惑，這兩個屬於一類產品嗎？二者有何區別？這裏再給大家深入科普一下。
1.微蒸烤和水波爐的差別
首先咱們要明確一點——微蒸烤一體機和水波爐，並不是完全一樣的產品，二者存在一定的差異性。
微蒸烤一體機的基礎功能是微波、蒸汽、烘烤，而水波爐在此基礎上，多了一個核心功能——過熱水蒸氣。
所謂過熱水蒸氣，就是將水加熱至100℃的水蒸汽後，再對其進行二次加熱，使其溫度升至250℃，最高可升至300℃。而在實際的功能體驗上，過熱水蒸氣可以對食材實作類似烘烤的作用，能滿足部份食材的烘烤需求。
單從二者在功能的區別上，我們可以認為水波爐是升級版的微蒸烤一體機，體驗會更全面出色一些。
2.過熱水蒸氣的功能優勢
那麽使用這個過熱水蒸氣烹飪，能帶給消費者啥優勢呢？
過熱水蒸氣在烘烤肉類時，它的高溫能將表皮迅速烘烤酥脆，鎖住食材內部的汁水；並且過熱水蒸氣會滲入食材內部，將食材內部的脂肪、鹽分帶走一部份，起到一定的脫鹽降脂作用。
意味著使用過熱水蒸氣烹飪食材，不僅能帶來外酥裏嫩的出色口感，而且更符合當下年輕人健康飲食的理念。
各日系品牌微蒸烤/水波爐推薦
聊了這麽多，那麽日系微蒸烤產品有什麽值得推薦的呢？
其實國內的日系微蒸烤，無非主要看兩大品牌——東芝、松下，所以今天的產品推薦，也會重點推薦這兩個品牌。
1.東芝
小白利器——東芝YD5000
首先推薦的是這款東芝YD5000水波爐，這款產品算是東芝近段時間推出的新品了。
先從外觀設計開始聊起，這款產品在外觀設計上采用了素白簡約的設計風格，不管是什麽家裝設計，放在屋內都不會有違和感。最關鍵的是，它整機尺寸不算大，放在廚房竈台或飯廳的餐邊櫃上都可以，不會太占用空間。
操控設計上采用了按鍵+旋鈕的設計，配合LED屏顯，整體操作體驗還是很直觀的。而且旋鈕+按鍵的操控方式，也比較方便現在的老年人，學習門檻會低一些。
而此次東芝YD5000的核心功能，就是其搭載的AI石窯自動料理，極大簡化了我們的烹飪步驟。
我只需要將食材放入內腔，隨後選擇對應的選單即可，它會自動根據食材進行時間和溫度的調整，對於小白來講也十分友好，不用擔心時間溫度設定不對，從而出現烤焦、夾生的情況。
目前它內建了8道自動程式，涵蓋了我們日常烹飪的多種食材，完全可以滿足我們日常的烹飪需求。
不僅如此，此次東芝YD5000的基礎效能也十分強勁。首先它搭載了變頻微波，支持-10℃~90℃的定溫微波功能，可以自己設定加熱的溫度，方便我們日常熱牛奶、翻熱飯菜等操作。
為了進一步提升其溫控的精準度，它還升級了8眼擺動1024點紅外傳感器，能夠精確監測內腔各點溫度，保證食材加熱的精確性。同時為了加熱更均勻，其內建了20cm的大型攪波片，進行食材加熱時，熱量會更均勻。
烘烤效能方面，東芝YD5000的表現更是出色，其支持350℃的石窯烤和300℃的過熱水蒸氣，能夠滿足專業級的烘焙、烘烤需求。
其中它之所以能實作350℃的石窯烤，主要得益於其搭載的仿石窯穹頂設計，能夠形成熱風立體迴圈，起到聚能升溫的作用，進一步提升烘烤時的溫度。
另外它搭載的300℃過熱水蒸氣，更是能夠滿足當下年輕消費者的健康飲食需求，同時烹飪出來的食材外酥裏嫩，口感味道也更加出色。
蒸汽功能上，東芝YD5000還支持低溫鎖鮮蒸，對比普通的蒸汽烹飪，它能夠保留食材更多的營養。
低溫鎖鮮蒸功能，會更適合青菜的蒸汽烹飪，尤其是對於減肥人士來講，平時有吃水煮菜的需求，那麽低溫鎖鮮蒸功能則可以很好地幫你鎖住食材的營養鮮味，帶來更健康的飲食體驗。
最後它內腔烤管采用了全隱藏式設計，這樣設計的好處我在前邊也詳細說過，方便我們烹飪完畢之後，清潔內腔。
加上它的內腔材質是納米陶瓷噴塗，具備不易粘黏油脂的特性，配合其搭載的蒸汽自清潔功能，內腔的清潔可謂輕輕松松。
綜合來講，東芝YD5000這款水波爐產品十分值得推薦，綜合表現相當全面，並且具備不俗的烹飪效能，預算合適的朋友值得入手。
當然，如果你不太喜歡白色的機身配色，這裏可以考慮東芝XD5000，它的各方面配置基本和東芝YD5000保持了一致，主要在配色上采用了黑色的設計，不僅更加百搭，也更加耐臟。
旗艦款推薦——東芝XD7001
當然了，如果你預算更高的話，那麽我會更推薦你入手這款東芝XD7001水波爐。
先來說說它的功能表現，和東芝YD5000一樣，它也是支持350℃的石窯烤、300℃的過熱水蒸氣，烘烤效能這塊可以說是拉滿了；同時微波功能支持定溫微波，並且同樣搭載了8眼擺動1024點紅外傳感器+20cm大型攪波片。
核心功能上，東芝XD7001搭載了AI石窯自動烹飪功能，內建的選單數量會比東芝YD5000更多，滿足專業烹飪使用者需求的同時，也解決了小白烹飪時，對時間、溫度調節的難點。
此外東芝XD7001的操控方式也進行了升級，搭載了一塊5英寸的TFT觸控彩屏，配合按鍵操控，不僅日常使用十分直觀，而且體驗上也便捷不少。
入門款首選——東芝XD95
預算有限的朋友也不用擔心，這裏給大家推薦一款東芝的年度爆款水波爐產品——東芝XD95。
這款產品可以說是入門款首選，價格相對較低的同時，還能夠獲得250℃的石窯烤、250℃的過熱水蒸氣，日常大多數烹飪需求它都能夠滿足，要知道現在的微蒸烤一體機烘烤溫度，基本都在230℃左右，東芝XD95有不少優勢。
微波功能上，東芝XD95也支持定溫微波加熱，搭載了雙傳感器配置，也能夠實作精準控溫。
此外它的尺寸更小，能夠靈活地放在屋內的任意一個位置，不會太過占用空間。加上納米陶瓷塗層、烤管全隱藏的設計，日常清潔也十分方便。整體來講，算是入門款沒有短板的水波爐產品了。
2.松下
旗艦款推薦——松下CS1100
而松下這邊，個人首先推薦松下CS1100微蒸烤一體機，相較於以往推薦的松下微蒸烤產品，這款容量有30L，並且支持微蒸烤炸四大烹飪需求。
整機設計以黑灰色為主，看起來耐臟，喜歡黑色機器人的朋友可以考慮。
效能方面，松下CS1100能夠做到360°恒溫均熱，其頂部的蜂巢穹頂設計，也有和石窯穹頂異曲同工之妙的地方，配合動態加熱器、流體力學迴圈孔，能夠形成全域熱能迴圈圈，帶來更均勻的加熱體驗。
不過它的烘烤溫度最高可達230℃，滿足日常烹飪沒問題，但對專業烘焙需求的使用者來講，它的體驗可能差點意思。
入門款首選——松下DS37
松下的入門款微蒸烤則推薦DS37，這款產品支持微蒸烤炸功能，其最高同樣可以是吸納230℃的烘烤溫度。
但對比CS1100，它的整機做工質感偏差是一方面；另外一方面是它的容量僅有23L，建議情侶或單人使用。同時它的內建選單數量僅有50道，對比CS1100的100道少了一半。
另外需要註意的一點是，它內腔的材質是不銹鋼，容易沾住油漬，使用時間長了，清潔起來比較麻煩。
個人選購建議
最後咱們總結一下，關於日系微蒸烤的優勢和選購要點，這裏咱們就不進行重復了，感興趣的朋友可以返回前文閱讀。而這裏推薦的東芝、松下兩類微蒸烤產品，各款產品的綜合效能，東芝都會更強一些。
考慮到不同群體的需求，對於烹飪需求較高，或者想要買一款烹飪步驟更簡單的微蒸烤/水波爐產品，個人建議入手東芝YD5000。它的烘烤效能足夠專業，也支持AI石窯自動料理功能。
當然了，如果你預算真沒這麽高，其實入手東芝XD95，它能帶來的烹飪體驗也是很不錯的。畢竟作為入門級的水波爐產品，便有250℃的烘烤溫度、250℃的過熱水蒸氣功能，在同價位產品裏邊，優勢也是相當明顯。
關於日系微蒸烤的內容科普，今天就到這裏，各位還對什麽家電感興趣的，可以私聊我，有條件給大夥兒整一個測評！
