回答這個問題前，我們先要了解一下
微波爐腫麽就把食物加熱了呢？
微波是一種高頻率的電磁波， 其本身並不產熱。
自然界中到處都有微波，但自然界的微波分散不集中。
微波爐則是利用內部的磁控管，將電能轉化成微波，以2.45GHZ的頻率穿透食物。
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當微波被食物吸收後，能讓食物所含水、脂肪、
蛋白質等極性分子， 以每秒24.5億次的頻率隨著電場轉動，
來回碰撞從而摩擦生熱。
關於微波爐的N大謠言
那麽，經過微波加熱的食物，
到底和普通加熱的食物有什麽不同？
營養物質真的會大打折扣嗎？
微波爐加熱，會導致營養物質流失？
事實上，所有的烹飪方式都會導致營養物質流失。
主要影響因素有溫度、加熱時長以及烹飪方式等。
相比較而言，微波爐的加熱效率是最高的，其熱效率高達80%以上，
其他加熱方式的熱效率僅為30%-50%左右，
因此微波對食物營養素的破壞反而小。
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一項常見家用烹飪方式對20種不同蔬菜的抗氧化劑的
保留程度的研究表明， 微波爐和烘焙對蔬菜
