很多答主顯然沒有參與過嵌入式器材的開發工作。一個產品，初期選型定芯片。如果不經過足夠嚴重的變故，是不會輕易更換的。什麽叫足夠嚴重呢，造成整個產品有1%以上的成本提升，這往往意味著利潤下滑20%以上，甚至一些低利潤的產品直接被吃掉所有利潤，進入虧損。
過去的幾年裏，我認識的很多工程師在設計新的產品，需要使用微控制器之類的芯片時。雖然不說完全不用國外芯片，但把國外芯片的優先級已經放到非常低了。註意，我說的是"國外芯片"，而不僅僅是美國芯片。
過去的兩年裏，因為疫情原因，其他國家的芯片也都供應緊張。我之前曾經花過很多精力研究STM32微控制器，其制造商ST是一家歐洲公司。但在疫情期間，其主力產品STM32F103C8T6，從最低7元左右漲到120元。這個價格漲幅，直接導致很多產品在不大幅漲價的情況下，直接就是虧損。而產品跟著漲價呢，消費者可能不認，就不買了。
在這期間，就有很多公司發生了很多修改設計，啟用國產芯片的事情。好在STM32的國產替代品挺多的。比如兆易創新的GD32，與STM32的大多數產品做到了引腳相容，程式相容。如果之前的程式沒有依賴一些特別冷門的特性，基本上連固件都不需要重新編譯就能用。
以前也有一些基於樹莓派的產品，也由於樹莓派動則兩三倍的漲價，而直接停止制造和銷售了。比較新的報價裏樹莓派4B超過了1000元。
我個人的一些專案裏，很多以前用STM32的，也大多換成了ESP8266/ESP32。
回頭說題主的假設，如果美國放開芯片了。國外的芯片在性價比，供貨穩定性上仍然完全無法與國產芯片相比。功能類似的東西，我為啥要花幾倍甚至幾十倍的價格用國外的？更何況鬼知道下次突然給我漲價幾十倍是啥時候？生意還做不做了？
這還是在有機會切換回去的領域。如果是像我從STM32切到ESP8266/ESP32的過程，就切不回去了。設計上差異過大，想要重新回去意味著修改PCB設計，修改固件，軟件工具鏈要全都跟著變。更何況ESP8266/ESP32有WiFi連線能力，而STM32必須依賴外部WiFi模組，甚至是依賴ESP8266。想要切換回去的成本高到了不需要考慮的地步。
所以，為什麽還要回去用國外芯片，是嫌自己掙得多？必須把一部份利潤讓利給外國人。還是嫌自己頭發多，把已經做好的產品重新走一遍研發流程？亦或是覺得總是以穩定的價格買國產芯片不夠刺激，想把自己的錢包當韭菜交給國外芯片廠和芯片黃牛？
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我過去12年裏，用stm32做了很多好玩的東西。arm大類的筆記67萬字裏，單stm32的就有55萬字。相當於我半年多的筆記量。我的筆記不存在拷貝，全是手指頭敲進去的。然後ST就搞出漲價近20倍的破事。這對我來說要忍受多大的沈沒成本，希望讀者能體會一下。至今我esp8266/esp32的筆記還不到10萬字。stm32的多通道高分辨率ADC，眾多GPIO等仍然無法用esp8266/esp32實作。但相對於不穩定的供貨，這些困難都必須要付出巨大的成本來解決。但一旦走通，再想讓我回去用供貨不穩定的國外芯片就不可能了。
下圖為我在研究stm32時的筆記目錄。
如上筆記裏，字數過萬的書都是還不錯的。大家有興趣可以購買來學習。雖然stm32存在漲價和供貨問題，但高度相容的國產芯片仍然可以利用上這些知識。從這些書學習起來的知識也不會浪費。
以下附上我看這兩本書時的筆記。沒法帶配圖，且筆記有相當程度的濃縮，更建議結合原書，筆記更適合在套用時查閱。
對於想更深入了解芯片產業的同學，也可以透過如下兩本書對於一些環境進行深入的學習。FPGA是芯片設計過程中，用於邏輯驗證等環境的一種可編程芯片。也是高效能計算的一種實作方向。最近這些年的深度神經網絡，就有基於FPGA的實作，這樣前向推導過程可以實作更高的速度和並列度。
