如果我說在中國曾經有這麽一個城市： 垃圾糞便 平時都被滿街 隨意傾倒 ，並且這些垃圾每逢下雨積水便會四處漂流； 夏天 溫度上來了更是難以言表，整座城市就好像 發起酵來 ，城裏的居民連大氣兒都不敢喘……
聽到這些，你會相信這座城市就是曾經的 北京城 嗎？另外你們知不知道從前的北京城還有一個別名，叫 糞城 ？
前方 「糞發塗墻」 高能預警，正在進食的朋友請 謹慎閱讀
part.1 現在的胡同，曾經的糞場
要問什麽最能代表 老北京城的特色 ，老城區裏一條條的 胡同們 絕對能排得上號。只不過盡管胡同裏的四合院安靜寬敞，條條幽深的街道京味十足，但它們仍舊逃不過 「便便的支配」 。 早些時候沒有沖水馬桶，下水道規劃不完善，更沒有抽糞機器，各種旱廁中堆積的排泄物只能靠 人工 掏出來。後來胡同裏的 旱廁被改的差不多了 ，可對於住在裏面的人們來說，上廁所依然是件麻煩事兒。
胡同裏除了那些住得起 獨門獨院 ，早早就自己 通了下水道 的大戶人家，住小院兒或者擠在大雜院中的居民不論貧富貴賤，都是要 排隊等公廁 的。哪怕你是天後王菲，只要住進了胡同也一樣得捏著鼻子，和街坊鄰居們一起擠公廁。
公廁相比較曾經的 旱廁 ，或者 隨地拉撒 自然是要幹凈太多了，不過這數量上來了，就不可能沒味兒。更何況很多老胡同裏的公廁還都是不帶門兒的…… 所以也就有不少人調侃： 還是北京的胡同裏最有「味道」 。
除此之外，北京城裏更是有過這麽一個 專門收糞和曬糞的胡同 ，它的名字也很形象： 糞場 ……雖然現在已經改名叫 奮章 了（原諒我還是無法直視它）。 至於這條胡同的 改名 也很有意思。 曾經京劇名角 郝壽臣 因常年在北京演出，就決定在北京置辦個房子。他尋摸了一圈看中了糞場胡同這個地方， 地方安靜 ，去戲院子又 方便 ，可唯獨這個胡同的 名字實在讓人糟心 。
為了 不住「糞場」 裏，老爺子便將自己把「糞場」二字改成「奮章」的想法呈報給了當時的北平市長，隨後 「糞場胡同」 才變更為 「奮章胡同」 。
如今坐落在奮章胡同53號的郝壽臣故居已作他用。這個曾經的大糞處理場中的房產均價也已經超過十三萬。真應了那句 「今天你對我愛答不理，明天我叫你高攀不起。」
part.2 這片兒地界的便便被你承包了
別慌，我說的不是你，更何況你也沒這手藝（我也沒有）
之前旱廁的糞坑不管挖多深，容量總歸有限，很快就會被填滿影響居民使用，於是一個 專門處理糞便的行業 就應運而生了。他們的裝備很簡單， 一個撈糞的糞勺 ，一個裝糞的 糞桶 ，有的還有一輛 運糞的車 。 過去北京管這些從業者叫 「糞夫」 ，講的難聽的叫這些人 「掏大糞的」 、 「糞猴」 ，好聽點兒的名字也有，叫 「采蜜人」 （咳咳咳）……
糞夫的 主要工作 是把 收來的糞便曬幹，賣給種地的農戶 。二十世紀三十年代，北京的糞夫數量就曾達到 四五千人 ，由此可見行業規模。
早期糞夫群體雖不斷壯大，可需要幹的活兒卻是有限的。能搶到活兒，就能把曬幹的糞便賣給農戶換錢。沒搶到活兒就只能喝西北風。為了生存， 糞夫間不免產生沖突。更有甚者，直接大打出手。 長此以往也不是辦法，到了 康熙年間 ，為了解決爭端，大家就開始商定出了解決辦法，也就是 對糞夫的勞動場地進行區域劃分 ，在某個區域經常勞動的糞夫就可以 承包 這片區域的便便。糞夫行業的 「糞道制度」 也由此誕生了。
糞道可分為三種， 「旱道 」、 「水道」 與 「跟挑道」 。 「旱道」的糞夫要到 旱廁掏便便， 「水道」提供的服務是 專門為住戶刷馬桶 ，糞夫不用掏糞而是每月領取薪金。「跟挑道」的糞夫就略慘，他們要隨著水道糞夫， 收取馬桶內的殘留物 ，「收成」（糞便）少又費勁。不少住戶心裏不落忍，會給「跟挑糞夫」一些小費。
糞夫中除了這些分好糞道的正式糞夫，還有一些散戶，他們 沒有固定的糞道 ，大多在犄角旮旯拾糞，被稱作 「跑海糞夫」 。 糞夫的年齡基本在三四十歲， 吃的都是苦中苦，卻沒有成為人上人。 他們的收入往往比人力車夫還低，生活相當貧苦。他們每天要在住戶 上廁所的早高峰前 來到糞道，將旱廁打掃幹凈。再把掏來的糞便送到附近的糞廠。 運糞的工具 十分簡陋，木制單輪推車，兩旁放著沒有蓋子的糞筐。沒有推車的背木桶，上面也沒有蓋子。糞夫整日都要在臭氣熏天的環境裏穿街走巷。
為啥這麽苦，還有這麽多人當糞工？ 北京的糞工大多來自山東。他們的老家人多地少，靠種地很難活不下去。 總之一句話，都是為了恰飯。 盡管糞工的生活這麽艱苦，可還是 有人靠著壓榨糞工活成了土豪 。分到的糞道就屬於 糞道主的「資產」 了，糞道主享有 「糞道權」 ，可以將糞道倒賣給他人。一條糞道值多少錢？根據馬桶有無、地區、戶數、產糞量不同，糞道能賣的價錢就不同。 「房產可以放手，糞道是絕對不能放手的。」 這是糞霸們始終信奉的秘訣。
在清光緒年間， 一般普通 的糞道值 幾十兩 銀子。到民國時期，行情看漲，糞道的價格更是漲得厲害， 百戶的糞道 一度增至 五六百元 。
有些糞道主更是開起了糞廠， 掏糞、收糞、賣糞產業一條龍 ，肥水都流進了自己的口袋。而北京的「糞城」蛻變史，其實也就是一個 消滅糞道主糞霸 的過程。
part.3 擺脫「糞城」包袱，可真是太難了
北京的公共旱廁在 被全部改為沖水廁所之前 ，糞便的處理基本只能 全靠糞夫 。糞夫行業的管理問題，不管是清政府還是國民政府都傷透了腦筋。 光緒三十二年 ，在前門、宣武門和崇文門外的範圍內創立 「肥業公會」 ； 民國十七年 ，「肥業工會」 更名為 「北平特別市糞夫工會」 ，會內設監事、理事、常務理事，會外也設了六個支部； 民國七年 ，市政府意圖改善糞夫行業，擬 對全市糞夫發給號衣，糞車、糞桶上加蓋。 遭到糞夫反對，計劃撲街； 1934 年 ，政府想 把糞權收回歸公 。遭到糞夫集體反對，甚至罷工示威。計劃撲街。 ……糞權之爭幾次三番，糞道占有制度直到 新中國成立依然存在。 據北京市人民政府的調查：當時北京市仍有 糞道1857 股 ， 糞夫一千多名 。 1951年11月3日， 【關於改革糞道制度的布告】 正式釋出，宣布 「廢除封建的糞道占有制度，一切糞道廁所都歸衛生局管理」 。之前欺行霸市的 糞霸這才被依法處置 。之後隨著糞便處理行業的不斷改善，糞工人數也在減少。
到了 六十年代中期 ，北京市所有的公共旱廁都改成沖水廁所，媽媽才再也不怕我一低頭就看到便便了。 與此同時， 真空吸糞車 也開始被大力推廣使用。到了 七零年代中期 ，北京城區四合院的 8.5 萬戶公廁基本改造完畢，並且新建了 2879座 街坊廁所。大部份地區的廁所糞便也不用人力清理了。
八零年代 ，為了使公廁管理和使用更加規範和方便，北京市區的公廁進行了分類改造和建設。並且北京市政府於 1989 年公布了 【北京市公共廁所管理暫行辦法】 等檔從法律的角度加以規範。 這時出現了一個 小插曲 。當時經費不足，提高公廁硬件水平就成了難題。為了解決困境，1989 年北京市政府制定了 「公廁收費，以廁養廁」 的政策。可當時老百姓免費上公廁都成了習慣，哪有上個廁所還交錢的道理。因此反對聲很大， 甚至有人為了省這塊八毛，隨地大小便 。
2000年12月23日 ，六名糞夫最後一次將 東城區內務部街57號院 的兩個死坑旱廁清理幹凈，並將旱廁填埋，也親手 結束北京城「糞夫」的歷史 。
雖說「糞夫」的歷史結束了，可北京 擺脫「糞城」包袱之路並未徹底終結 。比如雖然不少新改造的四合院已經擁有了自己的洗手間，但要想在眾人合住的 大雜院 裏建個廁所也不那麽容易。至於胡同裏的公廁，數量少了早上不夠用得排隊，多了又會被靠近的住戶嫌棄……
好在隨著 「公廁革命」 的一輪輪地進行，北京老城區現存的公廁配置已經有了一個很大的提升，最起碼 夏天有換氣系統 ， 冬天有擋風門簾 ，出門在外上個廁所終於不再是一件很尷尬的事情了……
關於 公廁 你有什麽想吐槽的嗎？
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