这是一个很有意思的问题，给到的结论，甚至可以上升到社会科学方面去解释。
因为在某种程度上，不止是游戏，包括音乐，视频，文字等等多种作用于「人」的内容都趋近于更简单化。
其最终的成因，其实是相通的——
因为移动互联网普及下受众面扩大，下沉市场的用户数量提升
【游戏方面】
我不太同意很多高赞回答里面关于 「磨时长」 的概念，要知道，最早的电子游戏启蒙，大家都对载体，场景是没有概念的，更别提人均时长的问题。
告别了次数收费的街机之后，随着第一款任天堂的FC，第一款任天堂的GBA，乃至早期应用在DOS下的PC游戏，作为游戏的制作方和创作者，更多考虑的是 「如何好玩」 。
过高的难度会直接劝退尝试着，过低的难度又不好玩，所以在两者间需要取得微妙的平衡。
又因为早期的社会娱乐手段是缺失的， 用户的娱乐阈值较低， 所以偏难的游戏进程会吸引对象用户反复去尝试。
并且由于当年整体的工作室数量、作品数量、从业人员数量都没形成大规模的市场化概念，大家接触的作品类型和数量也都有限的情况下，单款游戏的难度提高来增加「可玩性」是再合适不过的选择了。
随着游戏逐渐规模化的市场，作品数量增加，更进一步是移动互联网的普及之后，下沉的轻度用户入局，这个时候占「时长」以及「日活」的概念才诞生。
难度过高会驱逐刚入局的轻度用户，所以在这个阶段的游戏开发团队整体进行调整游戏的推进进程，来通过别的手段来充游戏的时长，这个时候，才回到了高赞回答说的用「刷」代替「难」。
同样，市场上的反馈也会淘汰掉部分「难」的游戏——
上面这两个就是最好的诠释，玻璃渣以为自己就是电竞代言人的身份，星际2这个游戏也是一个超级反人类的高操作游戏代表，实际上，RTS的方向已经被玻璃渣自己带歪了。
RTS应该拼的是战略和战术执行，而不是每一个个体的操控......
【其它方面】
移动互联网的普及，同样也影响到了其他的内容生产。
比如说短视频，高频度的短视频拉高了用户的娱乐阈值，使得用户更难从更长的视频甚至是书本当中获取多巴胺，问问我们身边的人是不是这样的？每天大概花多长的时间去刷那个黑色的APP？人加快消耗这样的内容，市场反馈利好之后又以更快的速度来生产这样的内容.....
比如说音乐，2000-2010这十年的华语乐坛的黄金时代，别说周林王陶了，光是个不太火的李圣杰当时音乐作品的音乐性，在专业的作曲和编曲人眼里都是非常不错的作品。但是现在，满大街都是Rapper...说唱实际上是一种创作入门门槛极低的音乐风格，因为对于Rap来说，所有的乐理几乎都可以不存在，只要保证节奏和歌词的走向即可.....更别提作曲和编曲当中的和弦编配，乐器使用.....比方说半音下行，在rap上面压根就不存在。
说到底，就是移动互联网的普及，更多用户入局之后产生的文化创作风向改变。
