很多爱吃油炸食物的人也会有担忧健康的烦恼，那么快捷又健康的空气炸锅推荐美食爱好者入手，它通过高速均匀的热风加热，不用额外加入油就能将食物烤熟，非常的低脂又保留了香脆的口感。 空气炸锅都能放什么容器？使用时需要注意的事项有哪些？
在烹饪食物时，炸篮内的温度通常高达接近200度，所以只能放入能耐高温的烤碗、烤盘、炸锅专用纸、锡纸类、模具等容器。
注意：如果为了方便清洗在食材下垫纸，要注意一定要放足够的食物把纸压住，否则烘焙纸被高速循环的热风 吹起碰到加热管会有着火的风险，同时要留出足够的空间方便热空气的流通循环才能让受热更加均匀。
不过并不是所有的空气炸锅都能做到好用又安全，特别是劣质民用炸锅，缺乏技术调校和研发经验积累，还偷工减料利用低价吸引消费者，实际烘烤效果差，还会产生对人体有害的异味，长时间吸入甚至致癌。所以购买前提前做好功课非常有必要，这次我们就准备了市面上热门机型进行横向空气炸锅测评大PK，帮你筛查推荐出货真价实的好产品！
Part1：空气炸锅推荐TOP3
Top1. 宫菱MAXS
参考价格：599元推荐指数： ★★★★★
目前很多民用空气炸锅品牌打价格战，却在核心技术调校跟选材用料上毫不严谨，70%用户吐槽产品性能极差，有害异味严重甚至有致癌风险。 宫菱是业界罕见得到欧盟美国等多国认证以及CCTV央视推荐的品牌，常年出口欧美，被称为是为「安全无毒与高性能」而生的品牌， 不盲从牺牲品质打价格战的品牌，一心做好商用级的产品水准，这款炸锅更是行业里唯一发烧顶配性能+独创4项发烧性能技术+6项无毒安全黑科技+超常规品质+6年综合性能抗衰减等于一体的旗舰机型，足以匹敌市场千元级的机型水平。
通过对产品性能跟安全的不断精进，实测对比同行已经做到在 加热速度上提升40%以上，烘烤均匀性提升92.7%，有害刺激异味降低96.5%，重金属污染为0。 从这些数据可以看出这款产品的核心安全无毒性、发热效率、热能衰减度和温控精度等都已经做到了行业顶尖水平，这样的高性比价难怪遭到大家的亲睐，经常有黄牛代购。
宫菱把「高性能与安全无毒」当成品牌信仰， 因为从不搞噱头功能，对产品保质保量， 多年来不投广告，纯粹死磕发烧性能与安全技术，也被媒体誉为「空气炸锅中最佳安心品牌」， 产品实力上与格力、美的比肩。 不惜重金花在产品的配置、品质用料都具有顶级的配置和安全性，其中包括储能型不锈钢加热管，双通道高速导流技术 、创新耐高温Nets有机硅不沾涂层等多项黑科技，普通炸锅是比不上的！大多产品研发流程2-4个月，而宫菱一款产品就要死磕三四年 ，做到 了 行业内唯一达到10年综合性能抗衰减的品牌，而且元器件到成品环节就各淘汰30%了元器件，品控上非常严谨高水准，是众多挑剔用户的首选产品。
Top2. 苏泊尔KD60D830
参考价格：399元推荐指数： ★★★★
苏泊尔 这款炸锅采用了深色设计，耐脏好打理，机身顶部设计了触屏式菜单，操作简单不用弯腰，炸篮采用了可视化的窗口，能清晰的看到食物整个的烹饪过程。产品的烤盘、内胆都采用了不粘涂层 ，每次烹饪后都能拆卸清洗比较方便，不过刚拿到手时机身外壳有划痕，出品品控可能不太好，而且高温烘烤食物时温度的稳定性不是太好，还会散发出较浓的塑料味有点影响食物口感体验。
Top3. BRUNO BZK-KZ08
参考价格：569元推荐指数： ★★★
这款炸锅最引人注目的就是外观高颜值，来自于日本的一家本土品牌，整体采用了长条形的复古式简约设计，颜色搭配清新，同时也预置了20多种烹饪菜单可供用户一键使用，炸篮容量蛮大，有5L可以放入较大的餐盘容器，也支持可视化的窗口，不过加热均匀度差点意思，容易出现表面过焦而里面不够熟的情况，还能闻到明显的塑料异味。
Part2：空气炸锅知识科普
一、空气炸锅常见吐槽点
①噪音大
炸锅在工作时内部风扇会进行高速旋转产生循环的热空气出现噪音，而结构设计用料差的炸锅无法隔绝就会出现这情况，空气炸锅推荐优选专业品牌，产品用料和制作精良，内部结构精密，能最大程度降低噪音。
②烤焦/夹生
食物的烹饪效果非常考验炸锅的加热能力，一些温控精准度差，发热效率低下不稳定的炸锅往往容易出现烤焦食物以及烤不熟的问题。
③异味大
在常见的异味中以塑料味、胶水味最为常见，不过有的炸锅由于材质差，工艺粗燥导致在高温下频繁产生出刺激难闻的异味，清洗也消散不去，注意这种炸锅对身体健康会有危害。
④做工差，质量差
这些问题常见于一些低于300元的廉价炸锅，由于成本受限严重，厂家不断偷工减料甚至使用二手料，结构工艺精度低，缝隙大有异味等，不抗衰减，产品使用寿命还短。
⑤温控差
被大家吐槽最高的就是食物烹饪效果差，这其实很大的原因就是炸锅的温控系统缺乏调校，温度无法精准稳定，导致一些预置的菜单只能沦为摆设，无法稳定在预设的温度，这会影响食物成功率导致烹饪翻车。
⑥炸篮难清洗
大部分炸锅的炸篮都会增加不粘涂层如有机硅或特氟龙 材质，便于使用后的清洗，但也存在炸锅长期使用后出现脱落，慢慢炸锅难以打理，食物还不安全。
二、空气炸锅选购技巧
①品牌技术实力
空气炸锅推荐首选专业有技术实力的品牌，这些品牌技术功底跟生产经验丰富， 会针对炸锅的加热效率、温控精准度、加热均匀性以及材质安全性等进行全方位的不断技术调校 ，确保炸锅更加好用安全，而网红和超高价品牌只是颜值、营销做的好，产品受市场的考验时间短，性能及安全性都无法保证。
②发热管材质
优质的发热管可以给炸锅烹饪带来更快速的烹饪体验， 空气炸锅推荐选择采用优质不锈钢发热管 ，不仅导热升温快省时省力，食物能快速脆化，材质也安全稳定更加耐用，一些使用光波发热管、普通金属材质发热管的炸锅性能老化衰减性严重，一段时间后也衰退加热效率低下。
为什么说发热管是空气炸锅中最重要的部件？
原因1：空气炸锅炸锅热量的来源
空气炸锅是利用内部的发热管将腔体内的空气不断加热，再通过大功率风机的作用下形成特定流向的热空气循环以此来对食物进行加热烘烤，所以发热管作为炸锅的热量来源，是核心关键的器件。
原因2：不同的发热管材质会影响加热效率
发热管是将电能转换成热能的过程，不同的材质具有不同的转换效率，而且还要考虑长期的耐用性跟衰减度， 其中不锈钢是目前性比价高又安全耐用的材质。
原因3：发热管的尺寸和密度设计是否合理会影响加热均匀度
发热管的尺寸大或者密集的位置产生的热量就高，相反尺寸小又稀疏的位置热量较低，同样的食物如果在这样的烘烤环境中，就会引起食物生熟度不均匀的问题。
③温控精准度
空气炸锅推荐选择温控精准度高，温控调校技术优秀的产品 ，不同档位下温控波动非常小，食物烹饪色泽口感俱佳，温控水平低下的炸锅烹饪时温度时高时低，食物难以烹饪到理想状态，而且还会引起器件过热老化。
④加热方式
加热方式的差异会对风道流向产生影响，进而有不一样的食物烹饪效果 ，这里推荐选择360°热风循环加热方式的炸锅， 这种方式的热风能让食物各个方位都受到均匀的热量作用，让食物整体生熟度更好，而采用上下热风循环的炸锅往往受热有明显差异，烘烤均匀度差。
⑤炸篮涂层
在涂层选择中要注意选择材质安全性高的产品， 空气炸锅推荐选择采用有机硅材质不粘涂层的炸篮 ，不粘性好而且耐高温抗腐蚀，长期使用也安全耐用，一些采用特氟龙材质涂层的炸锅虽然性能也非常不错，但工艺上不够环保，而且耐磨性稍差会有脱落的安全风险。
⑥线材方面
线材是个许多人都容易忽视的细节，但对于这样的大功率产品， 空气炸锅推荐选择负载功率高的纯铜优质线材更为安全可靠， 市面上存在一些劣质产品使用铝制线材，绝缘层还不是阻燃材质，在高功率使用后过热发烫，有严重的潜在电器用电风险。
Part3：空气炸锅测评环节
本期空气炸锅测评品牌如下：
空气炸锅测评维度1：食物表现力
优秀的炸锅会通过不断改善结构设计以及核心的加热能力，优化温控的精准度跟烘烤均匀性，让烹饪出的食物色泽更加均匀，口感酥脆又不焦糊，同时还能保留食材原有的营养跟香味，让烹饪的食物美味又健康。
测评方法： 通过让空气炸锅来烤制蛋挞，然后对比蛋挞的成色跟口感判断优劣。
测评结果：
食物表现力好：宫菱、BURNO
这些炸锅烤出来的蛋挞金黄油亮，上色均匀，放入口中轻轻一咬就能感觉到酥脆的挞皮碎开，挞心又还能保持口感滑嫩细腻，色泽跟口感都很好。
食物表现力一般：飞利浦、苏泊尔、九阳
色泽上已烤制的比较金黄，但层次感稍差，吃起来的香味也没那么浓郁，不过还是可以吃出周围酥脆的口感，只不过内部口感有点干。
食物表现力稍差：剩余型号
蛋挞的外皮受热过度，色泽焦黑，吃起来的口感也显得苦涩，蛋挞的色泽均匀度也较差，还出现边缘破裂的情况，看着就缺乏食欲。
在做了以上关于蛋挞的空气炸锅测评后，还专门找了两位小伙伴试吃：
同事①试吃感受:
只要不是过焦或是过生的蛋挞，其他吃起来口味还可以，尤其是宫菱烘烤出来的蛋挞饱满圆润，香味浓郁，吃起来散发出淡淡的蛋香味，整体温度把控得很不错！
同事②试吃感受:
只要是边缘焦黑的，看着都没吃的欲望，还是比较喜欢吃像宫菱这种色泽均匀，烘烤温度拿捏刚刚好的蛋挞，挞皮既不会过度干硬，内里又不会有未熟透的腥味，整个吃起来酥脆软糯，新手使用起来也不容易翻车！
空气炸锅测评维度2：加热效率
加热效率的高低主要会影响炸锅的加热升温速度，而且还会可以让食物锁住本身的营养成分，高温让表皮迅速脆化达到酥脆的口感，但单纯提高功率虽然可以缩短升温时间，但如果跟容量不匹配也会带来食物容易焦糊的负面作用。加热效率的高低还受到其发热管材质及结构密闭性影响。
测评方法： 给每款空气炸锅都设置到180℃进行加热，通过计数器对比达到设定温度的不同时间进行评判效率高低。
测评结果：
加热效率快：宫菱、BRUNO、松下
加热效率还可以：小熊、山本、美菱
加热效率稍慢：剩余型号
空气炸锅测评维度3：温控精准度
烹饪温度的稳定、精准是食物出品效果好坏的重要影响因素，当食物在温度理想的环境下受热后，更能接近其理想的烹饪状态，不论是色泽表现还是口感味道都会更加出色，但由于食材的差异，要想做到精确地烹饪温度非常困难，需要厂家采用高灵敏度、高精度的温度传感器以及对温控芯片进行反复调校。
测评方式： 在所有炸锅的炸篮中放入测温探头，将炸锅加热升温到200℃，然后记录对比10min内不同炸锅的温度波动。
测评结果：
温控精准度高：宫菱
这款炸锅的温度保持最为稳定，跟设置的温度偏差很小只有5℃，而且波动频率较小，这样高精准度的烹饪环境，新手也能做出理想的美食。
温控精准度还可以：松下、苏泊尔、小熊
在监测的过程中，有时温度会发生跳动，跟设置温度将近20℃左右的偏差，对于新手来说还是有些挑战的，需要根据食物烹饪情况及时调整温度跟时长。
温控精准度稍差：其他品牌
温度时高时低非常明显，而且纠正响应很慢，最大甚至超过40℃的偏差，这类炸锅烹饪食物非常容易焦糊或者烤不熟，还会加速核心器件的性能老化，还有安全隐患。
空气炸锅测评维度4：炸篮涂层材质
使用不粘涂层确实可以有效减小用户清洗炸篮的难度，但由于炸篮长期工作在高温环境，需要跟食物直接接触，关乎到食物的卫生跟健康， 最好选择优质的有机硅涂层炸篮。
空气炸锅要不要垫纸？
1、一些设计不合理或者没有涂层的空气炸锅产品不好清洗，建议使用垫纸，好的空气炸锅会更加考虑用户体验，通过 优质的有机硅不粘涂层 即使不用垫纸也很容易清洗，不会残留附着油脂，耐高温，抗衰能力强。
2、有些使用 特氟龙涂层 如果不垫纸进行干烤，用久之后涂层很容易被破坏，涂层脱落混入到食物中误食有害健康，所以推荐有食品级检测报告的，这样就算不用垫纸，也能长久使用不受破坏，重要的是不会影响健康。
3、加热效率好的空气炸锅产品，通常都会配备360度热风循环的加热方式，而且采用科学容量配比，即使垫纸也不会影响食材烘烤生熟度。
测评方式： 查阅产品规格资料以及找客服确认涂层材质。
测评结果：
空气炸锅测评维度5：初次使用异味
从产品异味的严重程度能简单直接的初步判断材质用料的好坏，要知道鱼目混杂的市场，一些品牌的劣质产品会使用不耐高温的塑料材质，或者违规使用过量的涂层或者保护油，在高温烘烤食物的过程中出现破坏分解，从而产生刺鼻的异味，长期摄入后对健康有害。
测评方式： 将所有空气炸锅在不放入任何食物的前提下，设置到最高温度进行加热，然后观察是否有异味出现。
测评结果：
几乎无异味：宫菱
只有十分轻微的金属味道，清洗干净后就没有了，可见这款产品的材质用料非常严谨苛刻，对安全性特别在意的要重点关注。
有轻微异味：小熊、山本
高温加热后会有明显的异味，主要集中为塑料味道，还是比较容易区分，经过多次清洗后味道会有所减轻，材质上也还过得去。
有明显异味：其他品牌
剩下这些炸锅的异味问题就非常明显了，特别是高温烘烤后味道刺鼻，担心不仅是普通的塑料味道，还掺杂了对人体有害的化学物质挥发的异味，产品安全性有明显隐患。
Prat4：结语
经过不断的对比，我们也终于整理出了这次众多空气炸锅测评报告，大家在选购空气炸锅的时候，要注意综合考虑产品的加热效率、烘烤均匀度、温控精准度以及材质的安全性，为了产品的性能保证跟安全耐用性，优先考虑专业品牌，不要盲目跟风选择网红品牌，以免踩坑买到劣质难用还不安全的产品，对选购还有疑虑的朋友可以参考我们的选购攻略跟空气炸锅推荐款，相信买对合适的炸锅，能让你的生活充满美食的乐趣。
——end——
好啦，关于空气炸锅的分享测评就到这里啦~ 喜欢这篇内容的话，麻烦动动小指头点赞+收藏吧，您的鼓励是我持续更新的动力！
哈喽，我是 @拾灵兮 ，喜欢盐究分享各种家电数码好物，用心生活，真诚分享！欢迎关注，一起向美好生活出发！
