香菜就像榴莲一样，爱的人特别爱，就像我。恨的人又闻味丧胆，但凡有一丁点味都躲得远远的。其实香菜还是一种很不错的蔬菜，常用于烹饪中作调味用，也是日常生活中不可缺少的佐膳小菜。
☘️香菜
香菜又名胡荽、芫荽等，是由西汉张骞出使西域时引入的。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，是许多亚洲人都喜欢的一种调味蔬菜，很多菜肴由于它的加入而更加美味。⭕️滋养功效
1、祛腥膻，增味道
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
比如凉拌黄瓜、凉拌土豆丝就少不了香菜的加入，广东人的菜肴中很多都放了香菜。
2、提高视力，保护眼晴
香菜含有多种维生素，富含维生素A和维生素C，可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。能清除内热，对提高视力、减少眼疾具有明显的作用。
3、保护血管
常吃香菜能够保护血管，主要是因为香菜中含有丰富的维生素C和钾等物质，它们具有非常好的降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和
