猫肉红枣火锅
净猫肉600克，红枣100克，猪瘦肉、鸡脚爪、水发香菇、菜花、黄豆芽和空心菜各200克，姜15克，熟猪油500克，清汤2500克，精盐、葱、胡椒粉、料酒和味精各适量。
猫肉
[性味]性温，味甘酸，无毒。
[功效]补虚益气，疏风通络，软坚散结。
[宜食]适宜虚劳体弱者食用；适宜风湿痹痛之人食用；适宜颈淋巴结核破溃者食用；适宜血小板减少性紫癜者食用。
【本草纲目】：「治痨疰、鼠瘘。」【本草求真】：「补血，治痨疰，又治瘰疬。」【四川中药志】：「治风湿痹痛，散瘰疬结核、补虚劳。」
[忌食]慢性湿疹性皮肤病患者忌食。有学者认为，猫肉有伤胎之弊，孕妇应当忌食。
【本经逢原】：「助湿发毒，有湿毒人忌之。」
[按语]以猫肉治疗淋巴结核破溃者，自古有之。【补缺肘后方】载：「治瘰疬有核，脓血出者：猫狸一物，料理作羹，如食法，空心进之。」猫狸即猫肉。近代民间有用猫肉适量．煮熟连汤随意吃，用以治疗血小板减少性紫癜。另外，猫的衣胞(即猫胎盘)，亦为大补气血之品，民间多认为其补益之功胜于紫河车(即人的胎盘)。但猫胎盘难于收取，通常孕猫生出小猫后，即自己将衣胞吃掉。
