嗨，大家好，我是李向上，买东西喜欢做攻略，所以很少踩坑。我是除了是个家电博主外，还是个烘焙爱好者。喜欢吃面包多过甜品。特别是无糖无油的欧包，自然的麦香味，大大的个头，脆脆的外皮。切几片，拿来当早餐是再适合不过了，但是严格来说，要做大气孔，外脆内软的欧包对烤箱是有要求的，普通的家用烤箱还做不出来。但对于有经验的人来说，普通的家用烤箱也是可以做的，新手就不太建议，使用普通的家用烤箱做欧包，难度比较大。因为他没有石板、蒸汽。而这两个是做欧包的必备条件。其实，石板倒是其次，但是蒸汽是必不可少的。因为高温蒸汽可以使面团表皮淀粉糊化，形成酥脆表皮。还能维持面团的湿润度，延长面团膨胀时间，让面包内部尽可能延伸膨胀，最后出炉体积更大的欧包。
对于刚接触烘焙的朋友来说，还分不清楚
什么是平炉，什么是风炉，什么是风平炉一体
的烤箱，这边我做个简单的科普，让新手朋友对烤箱有所了解，然后去选择适合自己的烤箱。
平炉、风炉、风平炉一体烤箱科普
平炉：
平炉石依靠烤箱顶部和底部的加热管来产生热量，通过内部空气自然对流的方式烤制食物，与传统的面包窑类似。它的优点在于温度精准，平炉面包、蛋糕都适合烤，更多烘焙师选择用来烤面包。平炉只有一层，内部温度虽精准，但分布不均匀。平炉烤箱比较适合有经验的师傅使用，或是是商用。烤欧包用的基本上是平炉，但是会在平炉的基础上升级，加上石板与蒸汽包，这样才适合烤欧包。
风炉： 风炉烤箱，也称为热风烤箱，是一种能够通过内置风扇循环热空气的烤箱。它是利用风扇将热空气均匀地吹向食物，从而实现食物的均匀受热和上色。它的优点是可以多层同烤，非常适合烘烤酥脆的点心，如饼干、曲奇等。但对于面包、蛋糕来说，烤出来的就比较偏干。
风平炉一体： 顾名思义，风平炉一体烤箱就是结合了平炉与风炉的特点，既可以当做平炉，也可以切换成风炉使用。这种设计让烤箱可以适应更多的烘烤需求，无论是家庭使用还是专业烘焙使用，都具有很高的灵活性。
长帝S1蒸汽风炉烤箱 是在风平炉烤箱的基础上增 加了蒸汽功能 ，可以说它的 使用灵活性更大。 既可以烤普通的面包蛋糕，又可以满足我烤欧包的需求。当烤箱温度到达 150度 以上时， 蒸汽就加热完成了 。只需按下蒸汽键，就可以往烤箱内喷入蒸汽。下面我用长帝S1蒸汽风炉烤箱 平炉模式 下，使用蒸汽做的 欧包 和 风炉模式 下做的 虎皮蛋糕，来看看成品怎样
还有这篇也是长帝大白鲸F40与其他烤箱的对比，感兴趣可以参考对比下哦~
平炉蒸汽模式——乡村面包
做这款乡村面包需要把长帝S1调到平炉模式，用平炉烘烤，因为这款面包是需要经过长时间发酵、长时间烘烤，才能让面包内部有足够时间膨胀，再通过烤箱打入的蒸汽，糊化面包表面，锁住包体水分，从而形成外脆内软的口感。看着面包在烤箱里慢慢长大的样子，真的非常治愈。长帝S1的蒸汽功能不比蒸汽包的效果差，自带600W的蒸汽锅炉，基本上15秒左右就可以快速出蒸汽，喷出来的蒸汽是水雾的样子，非常细腻。看我烤出来的欧包就知道了，个头圆润，大个，说明内部膨胀的很好，好蒸汽才有好欧包。
这种无糖无油的大气孔面包，我最喜欢的吃法就是：煎它。锅里抹点黄油，两面煎的焦黄的，一口咬去，酥酥脆脆的，还带着奶香和麦香，特别好吃。早餐这样安排，真的是既简单，又健康。
风炉模式——蛋糕卷
另外，我还用风炉模式做了蛋糕卷。风炉模式比平炉简单，不用调整上下火，只需设置一个温度烘即可。烤箱背部有个风机，烤的时候，打开风机，可以让烤箱内温度分布均匀。
烤出来的蛋糕卷不仅好看，口感也不错，不干，蛋糕体也很湿润。摸上奶油后，切片，简直和店里买的一模一样。超级好吃，我家小朋友一口气吃了2个。
长帝S1蒸汽风炉烤箱使用感受
外观材质
这款长帝S1蒸汽烤箱是标准的家用烤箱容量，40L的大小，颜色是超级百搭王白色。但这个白色不是直白色，是带些暖黄的白色，并且外壳采用的是PP材质，不仅不容易脏，还很好打理，沾上污渍，一擦既净。
烤箱内部是5面均采用搪瓷内胆，这种内胆具有易清洁、耐磨损、耐高温、耐腐蚀的特性，平常烤完食物，很容易就清理干净了，不会像别的烤箱用久了就会有烤制痕迹，影响美观。其次呢，它的密封性不错，不仅箱门厚实，在箱门周围还采用了密封设计，密封与聚热的效果相当好。
功能体验
由于风炉烤箱是用风扇加热风达到烘烤的效果，这样食物更容易流失水份。所以风炉烤饼干、酥类的更适合。但长帝S1蒸汽烤箱烤制的食物与其他风炉烤箱烤出来的还是有所差别的，就因为它比别的风炉烤箱多了一个蒸汽功能，一键打开蒸汽，可以弥补食物水分流失的缺点。
作为一个蒸汽烤箱，只用来烤面包蛋糕那就太浪费了。长帝S1不仅可以一键蒸汽做欧包，还可以烤蛋糕、烤虾、烤鱼。它的蒸汽水箱足足有200L的容量，喷出来的蒸汽充足，，让食物不干不柴，保持口感鲜嫩，这个蒸汽功能，对于爱做美食的我提供了很大的帮助，真的超级好用。
烤蛋糕
烤鱼
烤虾
细节体验
在收到烤箱的时候，我先看的不是烤箱，而是配件。因为烘焙要求的就是要配件齐全，工具全了才好大展手脚，可以说，长帝S1烤箱的配件是非常齐全的了。2个金色的烤盘，足够日常使用了，一个搪瓷材质的接渣盘，一个不锈钢烤网，还有一个隔热手柄，用来拿去烤盘，防止烫手，烤箱基本上不需要另外购买其他配件了。
总结
长帝S1 对于我这个欧包爱好者来说是相见恨晚了。长帝S去不仅容量知足够大，价格也非常美丽，有了它，让我在家也能实现欧包自由了。关键是。带蒸汽的配置，使用起来灵活性更高。一键蒸汽，可做日常烘焙，也可以做难度更高的硬欧，还可以做家常美食。对需要蒸汽的硬欧来说，非常友好，所以，喜欢面包子的朋友们，千万别错过这款蒸汽烤箱。
感谢观看，我是@李向上，喜欢研究各种家电的90后，真诚分享，用心评测，理性种草，欢迎评论区交流~
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