#夏日生活打卡季# #分享夏日食谱# 虽然立秋了，但是天气却越来越热，吃什么没有胃口，所以寻找一份既能解暑又能满足口腹之欲的美食成为了许多人的奢望。而在众多夏日美食中，糖醋凉面以其独特的酸甜口感和清爽的风味，让很多人都喜欢。
糖醋凉面就是将传统的糖醋风味与凉面巧妙结合的创新美食。它既有凉面的清爽滑嫩，又融合了糖醋汁的酸甜开胃，两者相得益彰，为炎炎夏日带来一丝不同寻常的清凉与惬意，下面介绍制作方法。
——【糖醋凉面】——
【制作主料】：新鲜的湿面1把、黄瓜1根、炒熟的花生米1把
【制作调料】：大蒜3-4瓣、香葱1根、香菜1根、细辣椒面1勺、粗辣椒面1勺、白芝麻1勺、白糖1勺、米醋2勺、生抽2勺、老抽小半勺、松茸鲜1勺、香油1勺、芥末少许、柠檬汁1勺、凉开水4-5勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：黄瓜切成丝、香菜切成寸段，分别装盘。
【步骤二】：把大蒜拍碎切成蒜末放入小碗中，同时放入一勺白芝麻、细辣椒面、粗辣椒面，搅拌均匀备用。
【步骤三】：锅中放油，放入十几粒花椒，小火炒出香味，把花椒粒捞出来，然后烧热的油浇入蒜末和辣椒面中，把调料香味激发出来。等油稍微放凉，依次放入白糖1勺、米醋2勺、生抽2勺、老抽小半勺、松茸鲜1勺、香油1勺、芥末少许、柠檬汁1勺、凉开水4-5勺，搅拌均匀备用。
【步骤四】：锅中放入清水烧开，放入面条煮熟。
【步骤五】：把煮熟的面条捞出来，放入凉开水中泡凉。
【步骤六】：把泡凉的面条捞出来把水控干，放入大碗中，放入准备好的调料汁，同时放入香菜和香葱末、炒熟的花生粒。
【步骤七】：然后用手抓拌均匀，装盘就可以开吃啦！
这道做法简单营养又好吃的「糖醋凉面」就制作好了，做好的面条口感劲道爽滑，味道香辣酸甜，特别开胃好吃，尤其是夏天做来吃特别的舒服。
可以说这道糖醋凉面，不仅仅是一道简单的凉面，更是人们对美食和生活的追求。在这个炎热的季节里，来上这么一碗酸甜爽口的糖醋凉面，让人感受到夏日的清凉与惬意。就是制作的时候要注意这几个小细节！
——制作小细节——
（1） 制作凉面最好用新鲜的湿面，湿面口感好。
（2） 调料汁里面的糖和醋稍微多一点，以保证糖醋的味道。
（3） 柠檬和芥末是这个糖醋凉面好吃的调味剂，但是不要太多，防止抢味。
总之，糖醋凉面是一道特别适合夏天制作来吃的美味，那种酸甜香辣的味道，蔬菜的清新脆爽，多种口感在舌尖上跳跃，让人回味无穷。喜欢的话一定要试一试，保证让你喜欢。
文章中的调味料松茸鲜，很多人可能不知道是什么东西，在这里给大家科普一下，松茸鲜是一种复合调味料，它里面的主要成分是用松茸、香菇、猴头菇、杏鲍菇等蘑菇做复合调味料，平常我们炒菜、炖菜、烧汤，放一勺松茸鲜味道就非常鲜美，就不用再放鸡精、味精了。
