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8月14日末伏,叮嘱家人「吃3样,做2事」,遵循传统,强身储能,顺利过伏好入秋

2024-08-17美食

8月14日末伏,叮嘱家人「吃3样,做2事」,遵循传统,强身储能,顺利过伏好入秋

末伏,是立秋后的第一个庚日,夏季里的最后一伏,将持续10天,即今年的末伏从8月14日开始,到8月23号结束,这也是三伏天的收官之战。这一时期虽然很短,但是地表热量的释放使得气温仍高,末伏比立秋晚了一周,是「秋包伏」,俗话说秋包伏,热到哭」,可见我们还要跟炎热斗智斗勇一段时日。

末伏正处于夏秋交替阶段,是夏天向秋季的过渡,我们要根据气候的变化而调整饮食和生活,尤其是饮食这一块,很重要,合理膳食,叮嘱家人「吃3样,做2事」,养好身体适应季节转换,储存能量,安康过伏度秋。

末伏吃3样

一,吃鸭肉

进入了末伏,一脚已经迈进了早秋,此时的饮食适合温补,补充蛋白质,增强体质,为进入秋季做准备。末伏吃鸭肉正当时,性凉,高蛋白低脂肪,好消化易吸收,用来补身体再合适不过了,好吃不上火!

推荐食谱:鸭肉炖土豆

做法:

1,需要准备的食材:半只鸭,土豆

2,把半只鸭剁成块,洗去血水,焯水后捞出来控水

3,炒锅里加植物油,放洋葱碎和姜、花椒、八角炒香,倒入鸭肉煸炒至菜汁清亮,加料酒去腥,放酱油调色

4,倒入没过食材的热水,炖40分钟,中途加盐调味,倒入土豆块炖到软烂,加蒜末提味,关火出锅

二,吃鱼肉

末伏温差比较大,早晚凉,白天暴热,很容易感冒,此时要吃一些平补的肉类来增强体质,比如鱼肉。鱼肉的肉质细嫩鲜美,好消化易于吸收,健脾开胃,补充蛋白质、氨基酸和锌等营养物质。

推荐食谱:家常炖鱼

做法:

1,准备一条鲜鱼。草鱼鲤鱼、三道鳞都可以

2,把鱼处理干净,剁成大块。拍上一薄层面粉,下锅煎到两面发黄,中大火,顺锅边烹入小半碗米醋,快速盖上盖子焖10秒

3,开盖,倒入没过食材的热水,加入葱姜蒜、白糖、盐、料酒、酱油,炖20分钟,菜汁浓郁,撒入香菜,关火出锅

三,吃烙饼摊鸡蛋

北方一直有「头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋」的习俗,末伏这天,叮嘱家人该吃烙饼摊鸡蛋了。烙饼摊鸡蛋,有碳水还有蛋白质,补充体力,强身储备能量,走路有劲,过好伏,打好基础好过秋。

推荐食谱:家常烙饼,葱花煎鸡蛋,煎肉肠

做法:

1,烙饼需要的食材:普通面粉,植物油

2,面粉一半用开水烫面絮,一半用凉水拌面絮,混合后揉成软面团,饧半小时

3,把面团分成等大的段,每段就是一个饼的量

4,面段按扁,擀薄后,刷植物油,撒少许盐,卷起后按扁,擀成微厚的饼,放入电饼铛里,上下火烙熟即可

葱花煎鸡蛋需要的食材:葱花,鸡蛋

1,鸡蛋磕入碗里,用筷子打散,放入葱花和盐搅匀

2,炒锅里加植物油烧热,倒入蛋液,煎成鸡蛋块后铲除,顺手再把肉肠煎熟

末伏做2事

一,早睡早起

春夏养阳,秋冬养阴,立秋一过,就要养阴了,而不熬夜,早睡早起正是滋阴补气。所以要保证充足的睡眠,来增强体质,养好身体,来应对秋天。

二,昼夜温差大,不贪凉

进入了末伏,正处于夏末秋初之际,早晚凉,白天秋老虎肆虐,此时取凉要适度,避免受寒着凉,以免感冒。

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