这年头的年轻人，没有几个不爱喝咖啡的吧？即使是我家这种十八线小县城，这两年一家又一家开起来的咖啡馆，也可见咖啡的受欢迎程度啦。关注我久了的朋友呢，估计也对我是个「咖啡脑袋」有点印象，咖啡喝久了就难免想要自己动手做几杯。
当然，入手咖啡机之前我也还是有些纠结的：
今天这篇文章呢，我会对上面的问题进行一一解答，先简单 科普咖啡机选购知识， 再为大家带来 半自动咖啡机百胜图M3+BAE G01磨豆机组合的超详细测评 ，这个咖啡机组合也是我精挑细选了很久才决定购买的呢，到手之后也完全没有让我失望，五星推荐大家购买！内容比较长，不想看科普知识的可以直接目录跳转~
√ 咖啡机应该怎么选？
在进行咖啡机的具体介绍之前，先给大家分享一些选购攻略。我自己制作了一张思维导图，对市面上主流的咖啡机分类进行了归纳总结：
现实生活中，咖啡机的定义还是新型家电的范畴，因此它并不像我们常见的微波炉、烤箱、破壁机等传统厨房家电，多放置于厨房内使用。咖啡机一般是置于家中的某个角落，起到一定的家居装饰作用，并满足我们日常咖啡饮用需求。也是基于咖啡机的这种特性，我们在进行选购的时候，要综合考虑多方面因素，选择自己趁手的机器，以提高使用率，避免闲置「吃灰」。
喝咖啡这件事情是丰俭由人的，如果你动手能力一般、怕麻烦、懒得自己做，我想选择冻干咖啡、挂耳咖啡等成品咖啡，也未尝不可。 相反，你要是想从单纯「喝咖啡」过渡到体验「做咖啡」的乐趣，那我会比较推荐半自动咖啡机。 相比于功能单一的美式咖啡机，或者一键操作的全自动咖啡机，半自动咖啡机能够给你更多的自由发挥空间。预算上，也比全自动咖啡机普遍要低一些，更符合大多数人群的预算需求。也是基于这些考虑，我入手了 百胜图M3咖啡机 。
√ 开箱惊喜：ins风质感好的百胜图M3
出差半个月到家时，顺丰小哥已经将我心心念念的咖啡机送上门了，第一时间进行开箱。除了咖啡机自身的包装之外，还有 泡沫垫进行加固，外围包了一层额外的纸箱，防止运输过程中的磕磕碰碰。
在考虑选购颜色的时候，刚开始想选米白，后面我妹妹说这个 石墨黑看起来也很高级、很ins风，我想想也挺适配家居风格的，还好打理，实物果然没让我失望 。机身一体流线型设计，边角圆润柔和，全金属材质，触感平滑、光泽细腻，更加耐磨耐刮。
作为一款家用小型意式咖啡机，它的尺寸为262mm*310mm*330mm， 占地面积仅0.026m³ 。咖啡机自带的 水箱容量有2.2L ，我一天喝一两杯咖啡的量，可以用一周左右，建议里面加的水为纯净水，防止自来水中的矿石等杂质堵塞咖啡机管道，延长咖啡机使用寿命。
百胜图M3咖啡机给的配件也是非常齐全的， 有木质漏斗手柄、单份粉碗、双份粉碗、压粉锤、清洁布、奶缸等 ，新手小白是完全够用了！
√ 超强大的咖啡制作功能和亮点
说实话，现在的咖啡机市场真的非常卷，千元价位的半自动咖啡机选择很多。经过反复对比和挑选，我选择了M3，除了上述介绍的颜值高，很适合打造ins风家庭版1㎡咖啡馆外，更是因为它强大的功能，在做功课的时候就了解到这款咖啡机不仅自带电子秤、搭配商用机58mm冲煮头，还有双加热模块等功能，能够在萃取咖啡的同时打奶泡，我就迫不及待入手啦~
◆可视化压力表
M3的面板组成比较简约直观，所以学习起来不会很难，我第一次使用半自动咖啡机，也是很快就上手啦~面板左右两侧各两个按钮，依次为电源键、蒸汽/热水键、单杯键、双杯键，下面有对应指示灯。
特别值得夸夸的是中间这个 指针式可视化压力表，能够实时监测萃取压力， 咖啡粉的黄金萃取压力在9-12bar之间，但是对于新手来说刚开始肯定是需要和机器进行磨合的，借助这个压力表的实时监测和显示，我在操作的过程中就可以知道自己的萃取压力是否合适，好对咖啡粉量、研磨粗细、咖啡豆新鲜程度等因素进行调整，帮助我尽快做出来像咖啡馆那样油脂醇厚、回韵悠长的浓缩咖啡。
◆自带电子秤
M3将接水盘和电子秤合二为一，这个设计真的特别合我的心意，使用起来太方便啦！我不用像过去那样在制作咖啡时，另外准备一个电子秤进行称重，它有 手动称重、自动萃取、进阶萃取 三种称量模式可选，可以满足我每天的咖啡制作需求。根据它显示的咖啡液萃取重量、萃取时间，我还能够搭配旁边的磨豆机，及时调整研磨度，做完一杯咖啡也就几分钟，早上也不用刻意早起，真的是太棒了！
*三种称量模式：
◆PID+NTC双控温系统
M3的控温系统是 PID+NTC组合控温， 简单科普下，NTC芯片是一种温度传感器，能够实时感知咖啡机加热系统温度变化，不断向PID芯片提供温度数据，进行实时调整；PID芯片是一种控制算法，根据NTC芯片提供的温度数据自动计算和调整加热系统功率，使温度保持在设定值附近。
知道了它的工作原理，就能看出来百胜图在研发产品时，真的是很下功夫的。意式咖啡机烹煮咖啡的最佳温度在90-92℃之间，萃取温度过高会增加咖啡中的苦味、降低酸味，M3的双控温系统能够精准控制萃取过程温度，温差在±1℃，让咖啡在最佳温度区间进行萃取，也可以给我们更大的发挥空间，调整自己的口味。
◆商用58mm冲煮头
常见的冲煮头尺寸有51mm、54mm、58mm等，58mm是商用机中最常见的尺寸。M3使用商用级别的58mm冲煮头，表面的高密度出水孔高达700多个，分水网的结构相比于小尺寸得到了进一步优化，在水流经过咖啡粉的时候，能够更加全面均匀的渗透。
还有大家可能都听过一句话，「咖啡机只是付了个首付」，当你在制作咖啡的过程中享受了乐趣之后，58mm冲煮头也更容易买到VST粉碗、各类粉锤等配件，帮助你拓展更多玩法、喝到种类更丰富的咖啡。
◆强劲蒸汽系统
大家在咖啡馆常喝的拿铁就是浓缩咖啡+奶泡的组合，有了M3，在家你也能自己制作一杯有绵密奶泡的美味拿铁啦！M3的蒸汽棒是粗管设计，全铜管道阀门，在中间贴心的设计了防烫硅胶，当牛奶温度上升到烫手的时候，也能够及时对位置进行调整。可以看到，启动蒸汽功能后，管道能够持续且大量的释放干燥空气，对我们这种新手来说，比较轻松就能打出细腻绵密的奶泡了。
√ 咖啡制作步骤详解
入手后，我已经使用这款咖啡机近半个月了，基本上自己每天一到两杯。专业产品做出来的咖啡口感自然不会差，结合我的使用习惯，给大家简单演示下做杯咖啡的完整步骤。
★研磨
由于最近睡眠质量不是很好，在喝的咖啡豆是pinda家的低因咖啡，虽然相比于常规咖啡豆咖啡风味上有一些欠缺，但好在不影响睡眠，口感也是普通速溶咖啡不能比的。
选好了自己心仪的咖啡豆之后，研磨对于咖啡风味至关重要，这里就有必要介绍下我入手的百胜图M3配套 磨豆机BAE-G01， 一款好的磨豆机通常有以下特点： 极低的残粉率、较广的研磨范围、较少的飞粉、高均匀度的粉状、便捷的数据调控... 可以说，这款磨豆机拥有上述好磨豆机的全部特质。
配置 智能数码显示屏， 能够通过显示屏查看粗细度、咖啡粉适配研磨杯数、研磨时间等多项参数。这款磨豆机有40档位粗细可调，可自行设置咖啡豆磨粉杯数、磨粉时间等参数，除了粉舱外，还额外赠送了一个手柄支架，可直接将手柄架在上面接粉，非常方便。
针对法压、虹吸、滴漏、意式咖啡等多样需求，说明书上也贴心的给出了研磨粗细度范围、研磨时间等数据参考。
★布粉
布粉指的是在填压粉饼之前，将咖啡粉均匀分布在咖啡粉碗内，均匀布粉能够帮助水流以相同速度的压力穿透全部咖啡，提升萃取效果。通常推荐 单杯萃取咖啡粉在13g左右，双杯萃取在18g左右 ，选择对应的粉碗进行安装，之后将磨好的咖啡粉装入，用压粉锤进行布粉，压出来的粉非常平实。
★萃取
咖啡粉压好之后，就可以安装到冲煮头上，根据自己的需求进行单杯或者双杯萃取。我大部分时候都是选择单杯萃取，20s左右时间出液量在30ml左右。
值得一提的是，在刚开始使用咖啡机时，你可能会因为咖啡粉粗细不合适/分量不合适/咖啡豆不新鲜等各种原因，而无法得到油脂醇厚香浓的浓缩咖啡液，但是多摸索几次就能够很快上手了。我使用的是囤着没喝完，不算太新鲜的咖啡豆，但萃取出来的油脂依然非常醇厚。
★打奶泡
想要打出比较好的奶泡，在奶缸样式、牛奶品类和用量等方面都有些要求， 而咖啡机能够持续释放干燥的蒸汽则是至关重要的。 每台咖啡机，蒸汽的温度、强度不同，通常蒸汽温度越高、强度越强，打发时间越短，打发难度越高。百胜图M3是可以调节蒸汽温度的，建议调节在120℃左右，能够达到比较好的打发效果。
我现在拉花技术还不太行，但口味依然有比大部分咖啡店卖的好喝很多，带给朋友也是赞不绝口。
熟练掌握咖啡萃取的步骤之后呢，像现在夏天不想喝热拿铁，那也完全可以用浓缩咖啡快速制作非常清爽的椰青拿铁、奶味浓郁的生椰拿铁、提神醒脑的橙C美式等饮品~相信大家还能够用这台咖啡机探索更多咖啡自由的可能性！
综合来说 ，百胜图M3半自动意式咖啡机作为一款千元价位咖啡机，一体化外形简约流畅，匹配大多数家居风格，有PID+NTC控温系统，搭配58mm商用冲煮头和进口电磁泵，配置更加专业，让出品的咖啡美味可口，操作起来也非常容易上手，是小白绝对可以考虑的一款咖啡机！！
