{\color{red}{保鲜，永远是冰箱最重要的「课题」，也是各个品牌不断追求的目标。}}
保鲜功能好的冰箱，可以让人获得营养丰富的食物，避免食物变质产生的有害物质的伤害。比如将蔬果放置在高于适宜温度的条件下，蒸腾作用会造成水分的丢失，令蔬果表面变得皱巴巴的，影响口感。其次，水分的流失会导致水溶性维生素，以及蔬果中原有的营养元素遭受损失。而且不适宜的存储条件会加速水果的氧化进程，导致其中的微量有益物质消失。那么现代冰箱的主要保鲜手段有哪些呢？今天就以容声原鲜系列冰箱为例，为你简单介绍一下。
1、负离子除菌
食物的腐败变质，罪魁祸首就是细菌真菌等微生物的作用，所以要避免食物变质，最重要的就是保证冰箱内部的菌落增长。目前市面上冰箱主要以被动和主动除菌两种，被动的就是采用抗菌材料的材质，表面不容易被微生物附着，但是食物上面和空气中自带的微生物是没办法去除的。
更为有效的方法还是采用主动除菌，该技术通过内置多功能离子模块产生的除菌离子，利用对微生物的击穿效应，破坏细菌的膜结构杀灭冰箱中的细菌。不仅可以对空气浮游菌，更可以对生长在食品表面或附着在没有抗菌材料的冰箱零部件表面的微生物产生作用，再配合冰箱内部的循环送风传导到各个角落，达到整机除菌效果。以容声原鲜系列冰箱来说，就做到了高达99.9%的除菌率。
2、干湿分储
前面已经说过，如果将食物放置在高于适宜温度的条件下，蒸腾作用会造成水分的丢失，令蔬果表面变得皱巴巴的。同时各种各样的食材全部放在一起，很容易串味，而且会滋生细菌产生异味。目前出现的精细分储冰箱，虽然可以为不同类型的食材提供独立的空间，避免串味，但没办法做到精准化管理。比如水果蔬菜、珍品干货，不同的食材有不同的存储湿度要求。
容声原鲜系列冰箱给出的方案是干湿可调抽屉，可以精准自由的调节独立空间内的湿度，为水果蔬菜、珍品干货提供合适的存储湿度。比如肉类及乳制品冷藏湿度75%～85%，干货的湿度50%～60%为宜。可以让水果蔬菜长存不萎焉，珍品干货久存不受潮，锁住食材的原本滋味。
3、零度变温
一般来说，温度越接近0度保鲜效果才越好，0度时可以让食物处于既不结冰又长久新鲜的状态，很多高端冰箱都会拿零度保鲜做卖点。零度变温，就是将冰箱温度趋近于0摄氏度，但是不低于0摄氏度，维持该空间内一定的湿度，以此来达到延长食材保鲜周期的作用。食材在恒定的温度下，保鲜效果会更好。
以容声原鲜系列冰箱来说，就加入了0℃养鲜舱，除了可以精准调节至极为接近0℃之外，用户还可以针对各种食材选择最适宜的温度，从-7℃到4℃精准可调。比如在3℃保留车厘子水润脆甜口感，0℃保留三文鱼肥美口感，-7℃让神户牛肉肉质柔软多汁。
4、双循环送风
冰箱是单循环还是双循环好，这个已经不再是问题，双循环的好处显而易见，拥有独立制冷系统，拥有两个蒸发器和两套风扇，因此冷藏室和冷冻室的温度都可以独立调温。而且还可以避免串味问题的出现，控温更加精准，食材保鲜效果也比较好。
容声原鲜系列冰箱在双循环基础上还拥有「全时双驱变频」核心技术，搭载矢量变频压缩机和一体式离心风机，让舱内制冷更为均匀，延长了食材的保鲜期。最低-25℃的精准控温，量身定制食材的冷藏温度，随时取出时刻新鲜。
疫情常态化，消费者的观念和习惯都被潜移默化中影响着，健康、保鲜等功能受到空前关注。要想应对不同食材的保鲜需求，上面提到的四种保鲜技术需要协同作用发力，才能让各种食材焕发本身的魅力，也让你吃的更健康。
