此题下，大多数题主都提到了 「AI技术」与「智能家电」的结合 ，提高了语音交互的智能水平，使用户与产品之间的交互更加便利。
例如Amazon echo、小爱同学、小度音箱等。
当然，AI技术也可以用于其它家电上，例如智能电视：
AI技术也可以用在车上。例如小鹏P7被公认为智能汽车的原因之一，就是它的语音交互功能做得特别好用：
看到这里，你可能会说： AI语音交互，确实不错，但这种科技多少有点偏「软」 —— 音箱是智能了，但音质并没有变好；空调是智能了，但制冷效果也还一样。
那么，有没有哪些「硬核科技」，融入到日常家电中呢？
还真有，方太结合潜艇清洗的「空化效应」和火箭发射的「拉瓦尔原理」发明了高能气泡洗，并应用在洗碗机上。
潜艇清洗、火箭发射和洗碗机？ 听起来差距有点大啊！难不成是杀鸡焉用牛刀的蠢事，或是纯噱头的骗局？ 今天咱们就来解读一下吧！
一、洗碗机的水土不服
洗碗机被发明出来100多年了，经过多轮迭代改进，按说已经相当成熟了。可是直到2010年，中国洗碗机市场渗透率不足0.5% [1] 。
难道中国人勤劳，就爱自己洗碗吗？ 想想也不可能。真正的原因是： 西方发明的洗碗机，遇到中国油污较重的猛火爆炒时力不从心，可以说是水土不服 。
更不用说「终极考验」煲仔饭了，洗了等于白洗。 这也不能全怪西方传统洗碗机的产品经理，因为他们从来没见过这么顽固难洗的砂锅啊！
问题来了不要怕，咱们要勇敢面对。 怎么改进洗碗机，才能帮中国家庭解放双手呢？
常规思路非常容易，大概有两个： 一是加大水量，二是增加水压。 简单来说，这种思路笃定 「大力出奇迹」—— 只要水够多、水压够大，没什么做不到的 ！
然而这种「大力出奇迹」思路的实践结果并不理想，原因有两方面：
其实，这种「大力出奇迹」的思路，在新能源汽车史上也出现过 。1990年，通用汽车推出Impact纯电动概念车，一方面把轻量化做到极致，整车重量仅998公斤，不到1吨；另一方面把电池尽可能往多了堆，电池重量达408公斤。
以「大力出奇迹」的思路，通用在概念车里堆满了铅酸电池，但也只能实现144公里的续航里程 。Impact概念车的量产车型EV1推出市场后也遭遇了滑铁卢，随即停产。
30年后的今天，电动汽车重新启航，发展得如火如荼，续航里程也达到了400-700公里。 这么长的续航里程，是靠大力出奇迹的「蛮劲」、多堆电池实现的吗？
当然不是，更多的是依靠技术上的「巧劲」 。30年来的电池技术史波澜壮阔，在此我们只做一个极简的概括：
回到洗碗机的话题，既然一味用增加水量、水压的「蛮劲」不太有效，不如换个思路利用「巧劲」来对付中式顽固污渍。 当然，「巧劲」并不简单，技术含量更高 ！
二、空化效应的强大威力
螺旋桨是现代船舶的主要推进装置，经常发生明显的腐蚀损毁现象。起初人们有点奇怪： 水流没那么强啊，按理说钢筋铁骨的螺旋桨扛得住，咋就这么脆弱呢 ？
后来发现，玄机就在于螺旋桨工作时水流中的气泡(下图左)： 空气虽然比海水的密度低很多，但气泡爆裂时的冲击波非常强，将金属桨叶都打得千疮百孔 。
俗话说眼见为实，我们看一下气泡爆裂的威力吧。 如下图 [2] ，躁动不安的气泡遇到金属时瞬间爆裂，看起来妥妥的一个小炸弹 。
还看不清？那咱们把镜头再拉进一些 [3] ，气泡爆裂是不是很像小炸弹？
圆滚滚的气泡受到四面八方的均匀压力，此时人畜无害。 当它破裂时，却按照「伤其十指，不如断其一指」的哲学，能量汇聚一个特定的方向而可能诱发高温、高压、微射流等极端现象，可以使污染物氧化、杀菌、聚合、长链分子降解等 [4] 。
若无视空化效应，舰艇的螺旋桨会被损坏。 反过来，空化效应也可用来清洗舰艇，事半功倍。
空化效应既然可以清洗舰艇，那用它来洗碗如何？ 方太还真就打算这么做了，遇到的第一个问题是：如何在水流中控制空化效应呢？
空化效应其实也简单，快速搅拌也可以制造空化效应，拉动针管就会在水中制造气泡：
还有一种原理更高级一些： 当管道收窄时，速度提高的水流局部可能产生空化效应，清洗舰艇的「空化射流清洁技术」正是利用此原理 [5] 。
方太水槽式洗碗机C3B也是利用此原理，开发出了「高能气泡洗」技术：
当水流管道收窄产生空化效应后，普通水流就变成了高能水流，清洗污渍的能力大大增强！
效果好不好，直接看疗效。有人用上了「终极武器」煲仔饭来考验高能气泡洗，最后发现中式顽固污渍也能洗干净了 [6] ：
三、拉瓦尔原理的加速效应
不管怎么说，加快水流速度，肯定是能改善洗碗效果的。 一种朴素的思想：收窄管道，就可以使水流加快 —— 就像乡间溪流，河道收窄时流速就会变快嘛！
然而，这种方法的局限在于： 管道收窄到一定程度后，再收窄反而会使流速降低 。如下图 [7] ，当稍微收窄时，流速加快；进一步收窄时，管道就有堵塞的倾向了。
1883年，瑞典工程师拉瓦尔大概是玩水管游戏受到了启发，发现「宽-窄-宽」的管道喷水速度更快，于是发明了拉瓦尔喷管。
「宽-窄-宽」管道的流速更快？ 画出原理图，大概就是下面这个样子：
河道收窄水流更快，河道变宽水流不应该减慢吗，怎么会进一步加快？
我只能说，这的确是反直觉的。 用伯努力方程解释有点复杂，我还是类比一下吧：这就像放学时，同学们冲到教室到楼梯口堵塞了，而接近操场时释放了拥挤，人流速度就加快啦！
物理世界就是如此，它可不管是否符合直觉。 人类也正是利用拉瓦尔原理，造出了火箭；方太也利用拉瓦尔原理，进一步加快了洗碗的水流速度 [8] ！
值得一提的是，方太水槽式洗碗机C3B所设计的喷管结构 ，可以同时产生「空化效应」与「拉瓦尔效应」 [9] ，从而实现威力强、喷水快的「高能气泡洗」，可谓是奇思妙想、一举两得！
听到这里，大家是不是觉得搞研发还挺简单的？ 悟出一个空化效应，再悟出一个拉瓦尔原理，功能强大的洗碗机不就成了？
实际上，真实的研发过程要复杂得多 —— 管道线路怎么设计、喷管数量与参数怎么选，在高速流体领域都是很复杂的问题。
这时候，就真的要借鉴火箭的研发方式了：方太在研发洗碗机C3B的过程中，采用了航天领域的数字孪生技术，大大加快了研发效率！
借鉴了航天领域数字孪生技术，方太快速迭代，研发出「全新一代高能气泡洗」 —— 将喉道尺寸缩小20%左右，预期带来40%的有效喷射效能提升；预期让喷淋臂的水流喷射扬程提升20%以下，预估节水5%左右。
四、好技术更要好产品
再好的技术，也必须承载在好产品上，才能造福消费者。
方太洗碗机让我印象最深刻的一点是，它深刻洞察了中国人的厨房现状： 与动辄二三十平的开放式厨房相比，中国86%的城市家庭厨房面积不足10㎡，有些城市的超7成家庭厨房甚至不到5㎡，面积也就比一张1.8*2米的双人床稍大点 [11] 。
洞察了中式烹饪的顽固污渍后，方太利用「空化效应」与「拉瓦尔原理」发明了高能气泡洗；
洞察了中国厨房的窘迫后，方太发明了小尺寸、大容量、不额外占用厨房空间的水槽式洗碗机 。
方太水槽式洗碗机C3B则将大容量的优势进一步增强，水槽宽达490mm，容量相比上代提升25%。
此外，针对中国家庭的饮食习惯，方太水槽式洗碗机C3B不仅能洗碗，还能洗水果、蔬菜甚至海鲜，一机多用，功能强大。
方太水槽式洗碗机C3B不仅能洗碗，还能烘干、消毒、除渣、储存。 也就是说，餐具放进去并开启保洁储存功能的96小时之内，都不必再取出来了，而且一些细小的残渣可以自动强排，对于我这种懒人来说，是真正的解放双手，用起来非常方便。
特别要指出的是，高能气泡洗叠加75℃的高温除菌技术，可以达到99.99%的除菌率，特别是可以去除幽门螺杆菌，非常健康。
小结
不知不觉聊得有点远了。
总之，相对于各种智能家电的AI技术来说，我认为方太水槽式洗碗机C3B上利用空化效应与拉瓦尔原理的「高能气泡洗」技术更硬核一些，也希望有更多硬核技术能应用到日常家电上，让我们的生活更加美好！
参考
- ^https://baijiahao.baidu.com/s?id=1675052383166224705&wfr=spider&for=pc
- ^https://www.zhihu.com/zvideo/1337333498861420544
- ^http://caskepu.chuanbo.cas.cn/gb/jctj/201712/t20171214_4533177.html
- ^https://zhuanlan.zhihu.com/p/388667482
- ^https://zhuanlan.zhihu.com/p/406582243
- ^https://zhuanlan.zhihu.com/p/400789455
- ^https://www.zhihu.com/question/460192437/answer/2302474799
- ^https://mp.weixin.qq.com/s/LuF949Gzo0rSzny7etyaNA
- ^https://r.xiumi.us/board/v5/4ADCC/355394764
- ^https://zhuanlan.zhihu.com/p/400789455
- ^http://caskepu.chuanbo.cas.cn/gb/jctj/201712/t20171214_4533177.html
