国产微蒸烤的崛起，是不是意味着日系微蒸烤不值得入手了呢？
答案是否定的，不可否认近些年国产微蒸烤的崛起速度十分迅速，智能化、多功能化带给消费者相当出色的使用体验。但日系微蒸烤的发展也并非停滞不前，相较于国产微蒸烤，日系微蒸烤更专注烹饪的专业性。
目前国内热销的日系微蒸烤品牌，无非就是东芝、松下，谈到日系微蒸烤的选购，主要也是考虑这两个品牌。虽说之前我也写过相关的微蒸烤选购攻略，但考虑到部分消费者对日系微蒸烤的不熟悉，还是决定再详细聊聊。
对于追求专业烹饪体验的消费者，一定要看这篇日系微蒸烤选购，相信看完能让你收获满满~
从需求出发，闭眼入微蒸烤/水波炉推荐！
东芝YD5000
考虑到文章篇幅问题，我这里先根据大家的需求，推荐两款可以闭眼入的产品。
对于预算充足的朋友，这款东芝YD5000水波炉会是你不错的选择。东芝YD5000的优势在于其搭载了AI石窑自动料理功能，通过内置的菜谱，我们无需手动调节温度和时间，放入对应的食材即可进行烹饪。
这对于小白用户来讲无疑是十分方便的，再也不用担心日常烹饪会出现烤焦、烤不熟的情况。
在烹饪性能方面，东芝YD5000也是做到了专业级的水准 ，它搭载了变频微波，最关键是支持定温微波功能，内置了20cm的搅波片和1024点红外传感器，控温能力更加精确。
同时它支持300℃的过热水蒸气、350℃的石窑烤功能，能带来媲美专业级烤箱的烘焙、烘烤体验。
综合其配置来讲，它几乎满足了所有类型需求的用户，只要预算合适，个人认为它完全值得入手。
东芝XD95
不过预算有限的朋友也不用担心，东芝入门价位的水波炉——东芝XD95，同样有由于同价位微蒸烤的体验。
先来说说它在性能方面的优势，250℃的过热水蒸气+250℃的石窑烤，满足大多数日常烹饪需求是完全没有问题；而且微波功能方面也支持定温微波功能，具备出色的控温表现。
另外东芝XD95的内腔烤管一样采用了隐藏式设计，配合高温油喷涂层，可以很好地方便我们内腔清洁。
加上它小巧的尺寸，放在家里的任何一个位置都可以，整体百搭的同时，还不占用空间。
日系微蒸烤存在哪些优势体验？
话不说多，咱们进入正题。在国内尚未普及微蒸烤一体机的时候，日系微蒸烤在技术上具有一定领先，产品的创新体验也有由于国内的蒸烤箱，自然是值得选择。而如今国内的微蒸烤也开始内卷，日系微蒸烤还有何优势呢？
其实大家仔细观察，能够发现国产微蒸烤的发展方向，是和日系微蒸烤有一定的差异化的。
国产微蒸烤追求产品的 智能化体验 ，所以往往会在操控方式上大下功夫，我们可以看到国产微蒸烤大都搭载彩色触控屏，甚至可以使用手机APP连接操控；
日系微蒸烤则 侧重产品的专业性 ，它会更专注于产品自身的烹饪性能，即便是集成类的微蒸烤产品，它的烘烤性能都能够做得媲美专业烤箱。
就拿东芝YD5000举例，其石窑烤的最高温度达到了350℃，远优于同价位的其他国产微蒸烤，性能上甚至可以满足专业烘焙师的烘焙需求，所以有不少的糕点师、烘焙师，都会选择东芝的水波炉或烤箱类产品。
并且在AI智能化发展的当下，东芝YD5000也内置了AI石窑自动料理功能，带给小白用户更专业的烹饪体验。得益于日本煮食实验室持续且严谨的尝试，东芝YD5000还内置了丰富的自动菜单、食谱教程等。
综合来看，对于追求专业烹饪体验的用户，日系微蒸烤相对会是更好的选择。
关注核心配置——微蒸烤性能
日系微蒸烤虽说会更专注烹饪性能，但不同产品之间仍旧存在一定的差异性，因此咱们在进行微蒸烤选购的时候，更得关注它的核心配置，这样买到的产品都更具专业表现。
1.微波
微蒸烤的核心莫过于——微波、蒸汽、烘烤三大性能，其中微波是最容易被忽视的。
简单来讲，微波可以分为定频微波和变频微波。定频微波是以恒定的功率加热食材，时间把控不好的话，容易出现过度加热或加热不到位的情况，如果是翻热冻米饭，还有可能会出现夹生的问题；
变频微波相对来讲就自由很多，我们可以自由调整微波的加热功率，满足不同的加热场景，体验更加全面。
为了进一步提升加热体验，东芝的大部分水波炉产品还支持 定温微波功能 。通过其强大的探温配置，能够精准检测出食材的温度，从而实现 将食材加热到特定温度 的操作。
定温加热的温度范围从-10℃~90℃，温控覆盖范围较广，除了可以实现加热牛奶、翻热米饭的操作，甚至可以实现冰淇淋软化。
2.蒸汽
对于国内消费者来讲，蒸汽功能的使用就比较频繁了，因此它的配置优劣咱们也需要关注。
微蒸烤实现蒸汽功能的方式，基本可以分为蒸腾式和直喷式。蒸腾式说白了就是加热水蒸气，好处是蒸汽量大，但容易存在水渍残留，而且时间长了，水垢残留在底部十分难以清理。
对比之下， 直喷式则是当下的主流蒸汽方式 ，水在管道内被加热成水蒸气，随后直喷出来，不存在水渍残留问题。并且直喷式蒸汽对食材的覆盖会更全面一些，对食材的蒸汽加热覆盖也更加到位。
二者选其一的话，个人会更建议选择直喷式蒸汽，一是 直喷式蒸汽对食材的覆盖更全面 ，对食材的加热效果更好；二是 直喷式蒸汽不存在内腔水渍残留问题 ，也能方便我们清理内腔。
3.烘烤
大多数消费者入手微蒸烤类产品，烘烤功能是使用最频繁的，因此对于微蒸烤的烘烤性能，也需要额外关注。
烘烤性能主要和烤管的数量和排布相关，选购时遵循一个原则——烤管数量越多越好，排布覆盖越全面越好。
针对市面上存在的微蒸烤烤管排布类型，咱们首选上下烤管+背部热风的，当然了，考虑到加热的均一性，烤管孔能够覆盖整个顶部。
而日系微蒸烤的代表——东芝，旗下的水波炉则是采用了不一样的方案，通过 搭载一整片的云母加热片 ，实现均匀加热的，并且配合其仿石窑的穹顶设计，既满足了烘烤的高温需求，也满足烘烤的温度均一性需求。
要避开的日系微蒸烤一体机「坑点」
当然了，虽然日系微蒸烤的性能相对专业，但部分产品在体验上，难免会存在一些或多或少的「坑点」。
要想买到一台体验完善的微蒸烤机器，那么大家在选购的时候，最好尽量避开这些坑点。
1.小白上手难度高
虽说微蒸烤的存在，一定程度上降低了烹饪的难度，但对于没有烹饪经验的小白来讲，仍旧存在上手难度高的问题。譬如在进行烘烤烘焙的时候，时间、温度的设置就成了一大难事。
可能有的朋友觉得，时间、温度的设置，照着菜谱来不就行了。但是实际菜量的不同，时间、温度的设置也有所区别。时间温度一旦设置不对，就有可能出现烤焦、夹生等情况，到时候别说色香味俱全了，做出来的菜能不能吃都难说。
为进一步降低小白用户的操作门槛，有不少微蒸烤产品推出更简化的功能，譬如自动菜单、AI石窑自动料理。东芝的部分水波炉产品，就搭载了AI石窑自动料理功能，它可以免去用户设置时间、温度的步骤，简化操作门槛。
2.烤管裸露难清洁
如果之前用过烤箱类厨电的朋友，应该知道最让人头痛的点在于其清洁体验，微蒸烤一体机也同样如此。
部分微蒸烤一体机的烤管裸露在外，在烹饪完烤肉、烤鸡等食材后，内腔的四周和顶部，往往都沾满了油渍。而内腔裸露的烤管，无疑进一步增大了内腔清洁的难度。
反正这点我是深有同感，之前使用的一个烤箱，它的烤管就是裸露设计的。每次烹饪完毕之后，都要用抹布仔细地擦拭内腔顶部与烤管之间的缝隙。即便清洁如此频繁，这烤箱用了没几次，内腔就有不少油渍残留。
而要买到便于我们清洁的微蒸烤一体机，重点放在两方面—— 隐藏式烤管设计、陶瓷材质内腔。
隐藏式的烤管设计能够减少藏污纳垢的死角，减少我们日常清洁不到位的情况发生；而陶瓷材质的内腔不容易沾住油渍，日常清洁完毕之后，不用担心油渍牢牢地沾在内腔。
3.微波功能成摆设
最后就是最常出现的短板——微蒸烤一体机买回来之后，微波功能就成了摆设，压根就不怎么用。
消费者不使用微波功能，核心原因并不是用不到它，而是微蒸烤一体机的微波体验，实在是有些差。大多数微蒸烤一体机受限于体积原因，其微波功能的温控都相对较差，无法做到精准控温。
使用微蒸烤一体机的微波功能加热，往往会出现过度加热的情况，有时候单纯想热个牛奶，都容易出现过度加热，导致牛奶在内腔喷溅，清洁起来相当麻烦。
做不好的功能，的确是不如没有。但好在东芝水波炉在微波体验方面，做得相对出色，其搭载的 定温微波功能 ，能够做到精准控温，准确地将食材加热到指定温度，体验好了不少。
日系微蒸烤和水波炉的差异性
关于日系微蒸烤的选购，相信大家也了解得差不多了。而我前边内容，反复提及 「微蒸烤一体机」 和 「水波炉」 两个名词，估计有不少朋友疑惑，这两个属于一类产品吗？二者有何区别？这里再给大家深入科普一下。
1.微蒸烤和水波炉的差别
首先咱们要明确一点——微蒸烤一体机和水波炉，并不是完全一样的产品，二者存在一定的差异性。
微蒸烤一体机的基础功能是微波、蒸汽、烘烤，而水波炉在此基础上，多了一个核心功能——过热水蒸气。
所谓过热水蒸气，就是将水加热至100℃的水蒸汽后，再对其进行二次加热，使其温度升至250℃，最高可升至300℃。而在实际的功能体验上，过热水蒸气可以对食材实现类似烘烤的作用，能满足部分食材的烘烤需求。
单从二者在功能的区别上，我们可以认为水波炉是升级版的微蒸烤一体机，体验会更全面出色一些。
2.过热水蒸气的功能优势
那么使用这个过热水蒸气烹饪，能带给消费者啥优势呢？
过热水蒸气在烘烤肉类时，它的高温能将表皮迅速烘烤酥脆，锁住食材内部的汁水；并且过热水蒸气会渗入食材内部，将食材内部的脂肪、盐分带走一部分，起到一定的脱盐降脂作用。
意味着使用过热水蒸气烹饪食材，不仅能带来外酥里嫩的出色口感，而且更符合当下年轻人健康饮食的理念。
各日系品牌微蒸烤/水波炉推荐
聊了这么多，那么日系微蒸烤产品有什么值得推荐的呢？
其实国内的日系微蒸烤，无非主要看两大品牌——东芝、松下，所以今天的产品推荐，也会重点推荐这两个品牌。
1.东芝
小白利器——东芝YD5000
首先推荐的是这款东芝YD5000水波炉，这款产品算是东芝近段时间推出的新品了。
先从外观设计开始聊起，这款产品在外观设计上采用了素白简约的设计风格，不管是什么家装设计，放在屋内都不会有违和感。最关键的是，它整机尺寸不算大，放在厨房灶台或饭厅的餐边柜上都可以，不会太占用空间。
操控设计上采用了按键+旋钮的设计，配合LED屏显，整体操作体验还是很直观的。而且旋钮+按键的操控方式，也比较方便现在的老年人，学习门槛会低一些。
而此次东芝YD5000的核心功能，就是其搭载的AI石窑自动料理，极大简化了我们的烹饪步骤。
我只需要将食材放入内腔，随后选择对应的菜单即可，它会自动根据食材进行时间和温度的调整，对于小白来讲也十分友好，不用担心时间温度设置不对，从而出现烤焦、夹生的情况。
目前它自带了8道自动程序，涵盖了我们日常烹饪的多种食材，完全可以满足我们日常的烹饪需求。
不仅如此，此次东芝YD5000的基础性能也十分强劲。首先它搭载了变频微波，支持-10℃~90℃的定温微波功能，可以自己设定加热的温度，方便我们日常热牛奶、翻热饭菜等操作。
为了进一步提升其温控的精准度，它还升级了8眼摆动1024点红外传感器，能够精确监测内腔各点温度，保证食材加热的精确性。同时为了加热更均匀，其内置了20cm的大型搅波片，进行食材加热时，热量会更均匀。
烘烤性能方面，东芝YD5000的表现更是出色，其支持350℃的石窑烤和300℃的过热水蒸气，能够满足专业级的烘焙、烘烤需求。
其中它之所以能实现350℃的石窑烤，主要得益于其搭载的仿石窑穹顶设计，能够形成热风立体循环，起到聚能升温的作用，进一步提升烘烤时的温度。
另外它搭载的300℃过热水蒸气，更是能够满足当下年轻消费者的健康饮食需求，同时烹饪出来的食材外酥里嫩，口感味道也更加出色。
蒸汽功能上，东芝YD5000还支持低温锁鲜蒸，对比普通的蒸汽烹饪，它能够保留食材更多的营养。
低温锁鲜蒸功能，会更适合青菜的蒸汽烹饪，尤其是对于减肥人士来讲，平时有吃水煮菜的需求，那么低温锁鲜蒸功能则可以很好地帮你锁住食材的营养鲜味，带来更健康的饮食体验。
最后它内腔烤管采用了全隐藏式设计，这样设计的好处我在前边也详细说过，方便我们烹饪完毕之后，清洁内腔。
加上它的内腔材质是纳米陶瓷喷涂，具备不易粘黏油脂的特性，配合其搭载的蒸汽自清洁功能，内腔的清洁可谓轻轻松松。
综合来讲，东芝YD5000这款水波炉产品十分值得推荐，综合表现相当全面，并且具备不俗的烹饪性能，预算合适的朋友值得入手。
当然，如果你不太喜欢白色的机身配色，这里可以考虑东芝XD5000，它的各方面配置基本和东芝YD5000保持了一致，主要在配色上采用了黑色的设计，不仅更加百搭，也更加耐脏。
旗舰款推荐——东芝XD7001
当然了，如果你预算更高的话，那么我会更推荐你入手这款东芝XD7001水波炉。
先来说说它的功能表现，和东芝YD5000一样，它也是支持350℃的石窑烤、300℃的过热水蒸气，烘烤性能这块可以说是拉满了；同时微波功能支持定温微波，并且同样搭载了8眼摆动1024点红外传感器+20cm大型搅波片。
核心功能上，东芝XD7001搭载了AI石窑自动烹饪功能，内置的菜单数量会比东芝YD5000更多，满足专业烹饪用户需求的同时，也解决了小白烹饪时，对时间、温度调节的难点。
此外东芝XD7001的操控方式也进行了升级，搭载了一块5英寸的TFT触控彩屏，配合按键操控，不仅日常使用十分直观，而且体验上也便捷不少。
入门款首选——东芝XD95
预算有限的朋友也不用担心，这里给大家推荐一款东芝的年度爆款水波炉产品——东芝XD95。
这款产品可以说是入门款首选，价格相对较低的同时，还能够获得250℃的石窑烤、250℃的过热水蒸气，日常大多数烹饪需求它都能够满足，要知道现在的微蒸烤一体机烘烤温度，基本都在230℃左右，东芝XD95有不少优势。
微波功能上，东芝XD95也支持定温微波加热，搭载了双传感器配置，也能够实现精准控温。
此外它的尺寸更小，能够灵活地放在屋内的任意一个位置，不会太过占用空间。加上纳米陶瓷涂层、烤管全隐藏的设计，日常清洁也十分方便。整体来讲，算是入门款没有短板的水波炉产品了。
2.松下
旗舰款推荐——松下CS1100
而松下这边，个人首先推荐松下CS1100微蒸烤一体机，相较于以往推荐的松下微蒸烤产品，这款容量有30L，并且支持微蒸烤炸四大烹饪需求。
整机设计以黑灰色为主，看起来耐脏，喜欢黑色机器人的朋友可以考虑。
性能方面，松下CS1100能够做到360°恒温均热，其顶部的蜂巢穹顶设计，也有和石窑穹顶异曲同工之妙的地方，配合动态加热器、流体力学循环孔，能够形成全域热能循环圈，带来更均匀的加热体验。
不过它的烘烤温度最高可达230℃，满足日常烹饪没问题，但对专业烘焙需求的用户来讲，它的体验可能差点意思。
入门款首选——松下DS37
松下的入门款微蒸烤则推荐DS37，这款产品支持微蒸烤炸功能，其最高同样可以是吸纳230℃的烘烤温度。
但对比CS1100，它的整机做工质感偏差是一方面；另外一方面是它的容量仅有23L，建议情侣或单人使用。同时它的内置菜单数量仅有50道，对比CS1100的100道少了一半。
另外需要注意的一点是，它内腔的材质是不锈钢，容易沾住油渍，使用时间长了，清洁起来比较麻烦。
个人选购建议
最后咱们总结一下，关于日系微蒸烤的优势和选购要点，这里咱们就不进行重复了，感兴趣的朋友可以返回前文阅读。而这里推荐的东芝、松下两类微蒸烤产品，各款产品的综合性能，东芝都会更强一些。
考虑到不同群体的需求，对于烹饪需求较高，或者想要买一款烹饪步骤更简单的微蒸烤/水波炉产品，个人建议入手东芝YD5000。它的烘烤性能足够专业，也支持AI石窑自动料理功能。
当然了，如果你预算真没这么高，其实入手东芝XD95，它能带来的烹饪体验也是很不错的。毕竟作为入门级的水波炉产品，便有250℃的烘烤温度、250℃的过热水蒸气功能，在同价位产品里边，优势也是相当明显。
关于日系微蒸烤的内容科普，今天就到这里，各位还对什么家电感兴趣的，可以私聊我，有条件给大伙儿整一个测评！
