回答这个问题前，我们先要了解一下
微波炉肿么就把食物加热了呢？
微波是一种高频率的电磁波， 其本身并不产热。
自然界中到处都有微波，但自然界的微波分散不集中。
微波炉则是利用内部的磁控管，将电能转化成微波，以2.45GHZ的频率穿透食物。
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当微波被食物吸收后，能让食物所含水、脂肪、
蛋白质等极性分子， 以每秒24.5亿次的频率随着电场转动，
来回碰撞从而摩擦生热。
关于微波炉的N大谣言
那么，经过微波加热的食物，
到底和普通加热的食物有什么不同？
营养物质真的会大打折扣吗？
微波炉加热，会导致营养物质流失？
事实上，所有的烹饪方式都会导致营养物质流失。
主要影响因素有温度、加热时长以及烹饪方式等。
相比较而言，微波炉的加热效率是最高的，其热效率高达80%以上，
其他加热方式的热效率仅为30%-50%左右，
因此微波对食物营养素的破坏反而小。
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一项常见家用烹饪方式对20种不同蔬菜的抗氧化剂的
保留程度的研究表明， 微波炉和烘焙对蔬菜
