铁锅能不能放醋和盐？

砖家遍地是，说话都是不负责的。谁家的铁锅炒菜不放醋的，不放盐的？油盐酱醋葱姜蒜都是用来调味的，与食材高温爆炒发生微妙的反应，才能出来味道。自从有铁锅时开始，就是这样做菜的。

这些调味品与铁锅多多少少会有化学反应，只要不糊锅对身体就不会有影响的，放心使用。铁锅使用前一定要开锅的，用完之后要烘干-涂油，用几个月后油膜就出来了，而且越用越好用。炒菜不粘，还不生锈。

本人在厨具领域种䓍已有2年时间，一个略懂锅的小煮夫，希望这篇回答能帮你选到好用的铁锅！收藏点赞+关注 @直男什么值得买 方便以后还能找到我^_^

推荐几款高性价比铁锅：

1、唐时铁器 / 柏铁匠 / 臻世铁器 【章丘铁锅】

地道的章丘铁锅，纯手工打造，锤印清晰可见，无任何涂层。别看它长相一般，但是非常好用，价格很实惠的啦~

柏铁匠小锤印，木制手柄；唐时铁器/臻世铁器大锤印，分别是木制/硅胶手柄；这三个品质都差不多，那个讨喜就选哪个。

2、京东京造精铁锅

精铁锅 30CM，1.6kg ,这口锅性价比很高，日本的精钢材质，做工精良，薄壁无涂层；锅体较轻，单手可用，各种灶通用；经过氮化处理 耐磨耐腐蚀 ，且不生锈，导热性好，轻油烟，不易粘；

3、铁工房 极铁锅 【推荐】

此款产品对标日本极铁锅，采用同样的材质和工艺，但价格比日本极铁锅更亲民。

采用高纯度精铁，与日本riverligh同等工艺，一侧设有V型导流口，整锅圆润，极简，颜值高。同时整锅采用氮化工艺，耐腐、防锈；花梨木手柄坚实，不开裂，质感好，握着舒适。更适合厨房老司机掂勺爆炒。

4、网易严选 升级款 中华铁锅 【推荐】

用304钢珠经10W+以上击打，表面形成极微小的 球窝 ，且表面积是普通铁三倍以上，而且硬度更高。

出厂时经过统一开锅仪式， 到手即用 ，省去繁琐开锅步骤。表面经过特殊的 氮化+氧化处理，防腐防锈能力出众，而且表面硬度是铁板的三倍以上。 旋纹锻压工艺，底厚壁薄，导热均匀迅速； 2瓶矿泉水的重量 ，掂勺毫无压力。采用非常 进口乌檀木手柄 ，坚固耐腐，逼格高。

5、王源吉铁锅

王源吉这个品牌始于清顺治年间，成于道光十七年（1837年），是当时朝廷最大官炉。真正的百年传承，品相极佳的好锅，少有品牌能比拟。精选铁矿石，经高温氮化处理，并带V型导流口；分量适中，掂勺爆炒很顺手，让人能够越用越爱用。

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类型： 顶吸式油烟机 | 「7」字型油烟机

厨房类型： 开放式厨房油烟机选购

品牌划分： 方太 | 老板 | 华帝 | 美的 | 海尔 | 苏泊尔 | 万和、樱花 |

价格划分： 500-1000元 | 1000-2000元 | 2000-3000元 | 3000-4000元 | 4000元以上 |

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