哪些品牌的蜂蜜好喝又营养？

2024-03-04健康

蜂蜜好坏真的不在于品牌，大多数的品牌蜂蜜都不是天然蜂蜜蜂范畴，它们属于加工浓缩蜜，加工过的蜂蜜不管是从营养方面，还是口感方面肯定都不如天然蜂蜜，如果选择既营养又好吃的蜂蜜，那绝对是天然成熟蜜。

不同蜜种特点不同

蜂蜜是一种非常复杂的天然食品，到现在为止，蜂蜜中被检测出的物质有180多种，还有一些物质没有被我们认识。主要物质是糖类、蛋白质和氨基酸、各种酶、维生素和酸类物质、芳香类物质、矿物质等等。

1、蜂蜜中的糖类

蜂蜜中的主要成分是糖类，大约蜂蜜的75%以上，依据蜂蜜的种类不同和品质不同这个数值会变化，这些糖类大部分是单糖，占到糖类的95%左右，分为葡萄糖和果糖

2、蜂蜜中的蛋白质和氨基酸

蜂蜜中蛋白质的含量平均为0.3%，蜂蜜中含有18中氨基酸，其中8种氨基酸为人体必需。氨基酸是蛋白质的组成部分，而蛋白质是人体组织、酶、色素、免疫体等和人体健康密切相关的物质的组成部分。

3、蜂蜜中的酶

蜂蜜中含有多种酶，主要有淀粉酶、蔗糖酶、葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶等，它们在人体代谢和消化过程中起着至关重要的作用，蜂蜜中的酶类，是蜂蜜有多种对人体有益的作用的基础，正因为这些酶的存在，蜂蜜才有别于其他糖类物质。蜂蜜中的酶的含量是检测蜂蜜品质的一个重要指标。为什么经常说冲蜂蜜水温度不要高于60度呢，因为温度过高就会破坏蜂蜜中的酶类，使蜂蜜失去它本来应有的作用

4、蜂蜜中的维生素和酸类物质

蜂蜜中的维生素含量也很丰富，其中主要以维生素b族居多，蜂蜜中还含有酸类物质，包括多种有机酸和无机酸，有柠檬酸、葡萄糖酸、苹果酸等等，这是蜂蜜有淡淡酸味的原因所在。

5、蜂蜜中的芳香类物质

蜂蜜中的芳香类物质来源于花蜜，来源于这种蜂蜜的蜜源植物，所以什么品种的蜂蜜就会散发这种蜂蜜蜜源植物花朵的香味。蜂蜜的芳香类物质和有机酸，构成了蜂蜜独特的味道，是鉴别蜂蜜有效的常用方法之一。

6、蜂蜜中的矿物质

蜂蜜中含有多种矿物质，虽然含量不高，但与人体血液的含量非常接近。蜂蜜中含有乙酰胆碱和抑菌素，这是蜂蜜长期不变质的原因之一，也是食用蜂蜜后能消除疲劳、振奋精神的原因之一。

通过蜂蜜的成分来看，蜂蜜的好处主要有六个：

1、蜂蜜解困

大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高，所以蜂蜜能在很短时间内补充给人体能量，消除人体的疲劳和饥饿，所以犯困时喝上一杯蜂蜜水，立马会精神抖擞。

2、蜂蜜解肠

蜂蜜能调节胃酸的分泌，增加肠胃蠕动，缩短排便时间，所以蜂蜜有很好的润肠通便的好处，早晚用一杯蜂蜜水，大便会通畅许多。

3、蜂蜜解乏