开放式厨房历来都是厨房装修争论的重点！ 喜欢的人，天天给周围的人安利，直夸它高端设计有逼格；不喜欢的人则会列举油烟燃气等「致命问题」，并对此表示呵呵...
那么今天，小千就跟大家好好聊一聊有关『开放式厨房』的那些事儿： 到底它有哪些优缺点？又是什么让它的口碑两极分化如此严重？有没有解决或者是替代的方案呢？
一、什么是开放式厨房？
开放式厨房是将厨房与客餐厅之间的隔断打开，形成厨餐一体的格局设计。 如果你喜欢看日剧，就会发现在日本，开放式厨房是一种非常常见的设计。
那为什么在中国，开放式厨房就「吃不开」了呢？这就要说一下，开放式厨房鲜明的优缺点了。
二、开放式厨房的优缺点
开放式厨房优点：
1.空间宽敞
空间宽敞是开放式厨房的最大卖点，这也正是它能在日本普及开来的重要原因——因为对于小户型厨房装修来说，开放式的空间利用率大，能实现良好的扩容效果。
2.收纳加强
开放式厨房装修腾出了很多空间，所以可以增加更多收纳区及内嵌式设计，让让厨房整体更加实用。
3.交互性提高
封闭式厨房如果面积太小，很难容纳两个人同时下厨，但开放式厨房能够实现因其厨房与餐厅二合一。
让下厨的人能轻松与外面的人沟通交流，交互性得到极大提高，不再让烹饪成为孤单的事。
开放式厨房缺点：
1.油烟问题
油烟问题是绝大多数人对开放式厨房的担忧。 毕竟厨房只要使用，就会产生一定的油烟，特别是中餐烹饪爆炒时，那味道那烟雾~~相信做过饭的人都深有体会。
但鉴于现在的抽油烟机，其吸力比之前翻了将近一倍， 最大的排风量能达到24m³/min ， 风压可达到699Pa ，基本上一分钟能把厨房里的空气抽干两三遍。
所以现在做开放式厨房，只要抽油烟机效果过关，油烟基本上不是问题。
2.燃气问题
比起油烟，燃气才是最麻烦的事。 因为在大多数城市，开放式厨房是不准许通燃气的…
But自2022年1月1日起，正式发布实施了【燃气工程项目规范】GB55009-2021：
第5.3.3条明确规定：用户燃气管道及附件应结合建筑物的结构合理布置，并应设置在便于安装、检修的位置，不得设置在卧室、客房等人员居住和休息的房间。第6.1.2条明确规定：家庭用户的燃具应设置熄火保护装置。燃具铭牌上标示的燃气类别应与供应的燃气类别一致。使用场所应符合下列规定：1、应设置在通风良好、具有给排气条件、便于维护操作的厨房、阳台、专用房间等符合燃气安全使用条件的场所。2、不得设置在卧室和客房等人员居住和休息的房间及建筑的避难场所内。
在新规中，并没有明确说明开放式厨房一定不可以安燃气。 只不过能不能装开放式厨房，装开放式厨房需要满足什么条件，还需要大家伙儿自己去当地部门搞清楚再定。
三、开放式厨房的口碑为何两极分化严重？
其实讲完开放式厨房的缺点，大家就大概理解了：根本原因就是有人怕油烟问题影响到其他起居室，而有些人根本就不care这个问题。
对此小千想说：如果你家真的是每天都要爆炒油煎炸，一天三顿都不落，那么要不要做开放式厨房，确实得三思而后行。
如果是偶尔下厨+很喜欢这种布局，那么买一台好点的抽油烟机，就会发现开放式厨房真的很香~
四、开放式厨房问题的解决vs代替方案
对于一些条件不允许，又想装开放式厨房的朋友，小千在这里也提供了以下3种开放式厨房替代解决方案。
1.厨具灶台电器化
假如当地政策不允许开放式厨房装煤气，那么只要家里烹饪并非要大锅猛火爆炒，不妨考虑用电磁炉或其它电器烹饪工具来代替燃气。
2.中西分厨
中西分厨也是目前流行的一种厨房装修方式，把厨房一分为二：把灶台燃气单独封闭，炒、煎、炸、烹、煮、熘，中餐在里面进行；然后其他部分和餐厅打通，放置水槽、冰箱、厨电和餐桌。
3.餐厨一体
餐厅厨房合并为一体，与客厅分隔开来，这样的设计厨房宽敞，油烟也不会影响到其他起居室。
以上就是开放式厨房的优缺点及开放式厨房问题的代替方案，希望通过这个回答，你能找到最适合自己的日常生活需求的厨房设计方案！
我是 @千思装饰 小千，最后祝大家都能装修出自己最喜欢的厨房！如果觉得回答有用，帮忙点个赞，收个藏呗，有什么疑问，也可以在评论区留言，我一直都在~
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